Jak gotować chiński ryż (z ilustracjami)

Chiński smażony ryż - bardzo smaczne danie, które jest całkiem łatwe do gotowania po małej praktyce. Głównymi składnikami to ryż, sos sojowy i pokrojone warzywa (cebula, słodka papryka i brokuły). Wszystkie te składniki są smażone na dużej patelni lub głębokiej patelni wok. Jeśli pamiętasz podstawowe zasady, możesz przygotować chiński pieczony ryż na swoim domu!

Składniki

Jajka
Mleko, opcjonalnie)
Kremowy olej (opcjonalnie)
Figa
Biały Luc
Czerwona słodka papryka
Olej roślinny
Sos sojowy

Kroki

Część 1 z 4:

Swilacja rys

jeden. Spłukać rys. Zmierzyć pożądaną ilość ryżu za pomocą kubka pomiarowego. Umieść ryż w misce lub patelni i włóż go w zlew. Wypełnij ryż zimną wodą, dzięki czemu zakrywa go około 3 centymetrów. Wymieszaj ryż ręką lub drewnianą szpatułką. Opróżnij wodę i ponownie napełnij ryż. Powtarzaj, aż zostanie odprowadzona woda jest przezroczysta.

Obraz zatytułowany Cook Chinase Rice Krok 2

2. Osobisty ryż w rondlu. Jeśli wcześniej został wypłukiwany z ryżu, nie w rondlu, weź rondel 3 litrów. Powinien być wystarczająco duży, aby dopasować ryż i dwa razy większa ilość wody. Na przykład, jeśli wziąłeś 1 szklankę ryżu, należy wylać dwie szklanki wody. Jeśli zamierzasz gotować 3 szklanki ryżu, użyj 6 szklanek wody i tak dalej.

Obraz zatytułowany Cook Chinase Rice Krok 3

3. Przynieś wodę do wrzenia. Okresowo wymieszaj ryż, aż się zagotuje. Gdy woda wrze, zmniejsz ogień do minimum i przykryj rondel.

Obraz zatytułowany Cook Chinase Rice Krok 4

cztery. Zagotuj ryż na niskim ogniu 10-15 minut. Nie ma potrzeby usuwania pokrywy z patelni i mieszać ryżu, ponieważ jednocześnie wydasz parę, która niekorzystnie wpłynę na wrzący ryż. Czasami sprawdzaj, czy ryż jest gotowy, lub używać patelni z przezroczystą pokrywą w tym celu.

Obraz zatytułowany Cook Chinase Rice Krok 5

pięć. Zachowaj gotowy ryż. Po 10-15 minutach zdejmij pokrywę z patelni i wypełnij widelec ryżu. Zakup gotowy ryż w misce i zachowaj stronę, aby użyć później.

Część 2 z 4:

Przygotuj warzywa

jeden. Wyciąć. Podczas gotowania chińskiego ryżu zwykle używają białej cebuli, ponieważ ma miękki smak i jest dobrze połączony z resztą składników. Chop warzywa, weź deskę do krojenia i duży ostry nóż. Wyciąć cebule i do tej pory na bok.

Wytnij górę żarówek o 1-1,5 centymetry i wyrzuć go.
Umieść żarówkę na po prostu gładkie cięcie i przeciąć ją pionowo na dwóch połówkach.
Usuń spódnicę z żarówki i wyrzuć go. Możesz także wyrzucić warstwę zewnętrzną.
Umieść cebulę żarówek odciąć bok na desce do krojenia, aby końcem korzeni jest skierowany od Ciebie i trzymaj go za darmową ręką. Wykonaj cięcia pionowe i pozostawić tylko około 1 centymetr na końcu korzenia. Dla chińskiego ryżu możesz wyciąć wystarczająco duże cebule.
Rozwiń pole żarówek o 90 stopni i przeciąć, prostopadle do poprzednio wykonanych cięć. Otrzymasz gładkie elementy, a końcówka pozostawiona do trzymania się plasterków i ułatwia pracę. Kiedy dotrzesz do końca korzenia, wyrzuć go.

Obraz zatytułowany Cook Chinase Rice Krok 7

2. Wytnij słodkie papryki. Pamiętaj, aby użyć czerwonego słodkiego pieprzu - jego smak jest idealnie połączony ze smażonym ryżem. Umyć deskę do krojenia, weź duży nóż kuchenny i wyciąć pieprz, aby dodać go w ryżu.

Wytnij górę pieprzu. Usuń nasiona i wewnętrzne białe membole.

Umieść pieprz na desce do krojenia, wyciąć wierzch do siebie. Przeciąć go wzdłuż dwóch połówek.

Wytnij pieprz wzdłuż cienkich pasków. Dla chińskiego ryżu paski 1-1,5 centymetry szerokości lub takie jak ty.

Obraz zatytułowany Cook Chinase Rice Krok 8

3. Przygotuj brokuły. Jeśli chcesz dodać brokuły do chińskiego ryżu, smażyć go w oleju, aby było lekko zmiękczyć. Brokuły przygotowuje się nieco dłużej niż cebulę i paprykę, więc musi się zmiękczyć przed dodaniem innych warzyw, w przeciwnym razie mogą się spalić.

Umieść patelnię na środkowym ogniu. Wlać wystarczającą ilość oleju roślinnego, aby zakryje dno patelni. Nie używaj zbyt dużej ilości oleju - wystarczająco, jeśli obejmuje gładką warstwę dnem patelni.

Umieść brokuły na patelni i odróżnić go drewnianą łyżką. Kiedy kapusta lekko zmiękcza, włóż ją do miski i zachowaj ją.

Obraz zatytułowany Cook Chinase Rice Krok 9

cztery. Dodaj inne pokrojone warzywa do miski. Wysyłaj miskę na bok, aż będziesz gotowy do smażenia warzyw.

Część 3 z 4:

Gotować jajecznica

jeden. Nosić jajka i mleko, aby uzyskać jednorodną mieszankę. Weź małą lub średnią miskę, przewiń do 4 jaj, dodaj 1/4 szklanki (60 mililitrów) mleka, ciała stałego lub tłuszczowego 2% (spowoduje, że mieszanina jest bardziej grubsza niż odtłuszczone mleko) i sól. Rozwidlenie lub trzepotanie potu mieszaninę, tak aby stało się jednorodne. Możesz zrobić bez mleka, chociaż zrobi ona mieszanina grubsza.

Obraz zatytułowany Cook Chinase Rice Krok 11

2. Prehaat 2 łyżki (28 gramów) olej śmietany. Weź środkową lub dużą patelnię i włóż na środkowy ogień. Umieść olej i poczekaj, aż zostanie zamontowany.

Obraz zatytułowany Cook Chinase Rice Krok 12

3. Dodaj mieszankę jaj i mleka na gorącą patelnię. Po tym poczekaj, aż do dolnej części mieszanki nieco utwardza. Drewniana łyżka dzielą mieszankę na kawałki i wymieszaj go.

Obraz zatytułowany Cook Chinase Rice Krok 13

cztery. Włóż jajka do miski i zachowaj ją na bok, aby użyć później. Kiedy jajka są szarpane, zagęszczają. Potem umieść je w misce i zachowaj się na bok.

Część 4 z 4:

Składniki palców

jeden. Włącz palnik na środkowy ogień. Ogień nie powinien być zbyt silny, w przeciwnym razie składniki mogą być przedwczesne.

Obraz zatytułowany Cook Chinase Rice Krok 15

2. Umieść dużą patelnię z wysokimi krawędziami lub chińskim patelni. Najlepiej przygotowywać chińskiego ryżu na głębokiej patelni, która ma małe dolne i wysokie nachylone krawędzie, co pozwala surowo smażyć jedzenie. W tym przypadku, w gorętszym dniu, możesz pomieścić te składniki, które są karmione dłużej i na górze, aby dodać coś, co przygotowuje szybciej.

Obraz zatytułowany Cook Chinase Rice Krok 16

3. Dodaj olej roślinny na patelnię lub wok. Jeśli używasz Wok, będziesz potrzebował mniej ropy. W przypadku konwencjonalnej patelni zajmie więcej oleju, ponieważ ma dużą powierzchnię dna.

Obraz zatytułowany Cook Chiński ryż Krok 17

cztery. Dodaj warzywa. Kiedy wok lub patelnia się rozgrzeje, dodaj cebulę, pieprz i brokuły. Często mieszają warzywa, aby nie spaliły się.

Obraz zatytułowany Cook Chinase Rice Krok 18

pięć. Dodaj jajka i ryż. Po zatrzymaniu warzyw (zajmie około 2 minut), umieść jajka na patelni i ryżu. Natychmiast wymieszaj je warzywami i często mieszają się w przyszłości.

Obraz zatytułowany Cook Chinase Rice Krok 19

6. Dodaj sos sojowy. Po umieszczeniu ryżu na patelni, wlej około 1/2 szklanki (120 mililitrów) sosu sojowego i jak wymieszać wszystko. Ilość sosu sojowego może się różnić w zależności od tego, ile ryżu używasz, a także z preferencji smakowych. Z reguły, kwartalna filiżanka szkła (60 mililitrów) sosu dla każdej kieliszku gotowanego ryżu.

Obraz zatytułowany Cook Chiński ryż Krok 20

7. Często mieszają ryby. Kontynuuj mieszanie zawartości patelni, aż ryż pobiera brązowawy odcień z powodu sosu sojowego, a cebula i papryka nie pasują całkowicie.

Obraz zatytułowany Cook Chinase Rice Krok 21

osiem. Podawać chińską fig. Niektórzy układają go w małej okrągłej misce, a następnie odwrócić ją na talerzu, więc okazuje się schludny ryż ryżowy. To danie jest spożywane przez widelec lub pałeczki, które można kupić w supermarkecie. Spróbuj służyć ryżu wraz z pieczonymi warzywami lub gotowanym kurczakiem.

Rada

Nie zniechęcaj się, jeśli przygotowałeś chiński ryż na recepturę tego artykułu po raz pierwszy, a nie działałeś. Podobnie jak w przypadku innych potraw, wymagana jest tutaj pewna praktyka.
Jeśli masz krótki ryż, aby uzyskać najlepsze wyniki, ta metoda będzie konieczna, aby poprawnie poprawić.