Jak gotować Chile -

Wydaje się, że każdy ludzie, a nawet każdy region Stanów Zjednoczonych ma swoje pomysły, jak gotować Chili. Według popularności tego dania, home hodowli kucharze są bardzo skrupulatne do gotowania chili. W tym artykule zapewnia przepisy na trzy popularne gatunki Chile: Chile Kon Karna, Chile w Teksasie i Chile Con Keso.

Składniki

Chile Kon Karna

6 Peppers Chile Ancho
1 kg wołowiny, pokrojony przez kostki 1,3 cm
1 pokrojona żarówka
2 posiekane goździki czosnku
2 łyżki soli fizjologicznej lub kukurydzy
1/2 łyżeczka zgnieciona suszona oregano
Sól, świeżo mielony pieprz
2 szklanki gotowanej czerwonej fasoli

Chile w Teksasie

1-1,5 kg okrągłego steku lub filetu posiekanego przez 1,3 cm
1 łyżka oleju roślinnego
1 duża plasterka żarówka
3 pokrojone goździki czosnku
1 łyżeczka sól
2-3 pokrojone świeże Halapeno bez nasion
1/4 szklanki ciemnego proszku chili
2 łyżeczki ziemi kminkowej
1 szklanka ciemnego piwa (użyj piwa Teksasu, jeśli to możliwe)
1/2 szklanki wody
1/4 szklanki mas lub mąki kukurydzianej

Chile Con Keso

1 kg wołowiny mielonego
2 plasterki średniego łodygi selera
2 pokrojone średnie marchewki
½ pokrojonego kostki średniej żarówek
1 pokrojony pieprz chili anaheim
1 krojona papryka chili pasilla
4 Kostki Chillered Pepper Chilipeno
8 palonych czerwonych papryki
4 Pieczona kminka
3 pokrojone goździki czosnku
1 kg oczyszczonego pomidora
1 duża wędzona szynka
4 szklanki bulionu z kurczaka
2 szklanki fasoli psów
2 filiżanki czerwonej fasoli
1 szklanka czarnych fasoli
1 szklanka cheddar startego sera
Pokrojone zielone pióra 2 żarówki
2 pokrojone Kinza (świeża kolendra)

Kroki

Metoda 1 z 3:

Chile Kon Karna

jeden. Przygotuj chili kotwiąc. Fry Chili Ancho Pepper w suchej patelni. Nie smażyć zbyt ostrożnie, tylko lekko twir. Kiedy pieprz chili staje się pachnący, wybierz go z patelni. Załóż rękawiczki i usuń łodygi i nasiona, a pędzel do papryki na małe kawałki. Umieść je w misce i wlać gorącą wodę. Pozostaw do moczenia przez 30 minut.

Obraz zatytułowany sprawia, że Chili Krok 2

2. Przygotuj wołowinę. Umieść mięso w dużym rondlu lub patelni, przykryj wodą, pokrywają pokrywę i gasić na słabe ciepło przez 1 godzinę.

Jeśli chcesz, możesz lekko smażyć wołowina po obu stronach przed gulaszem. Podgrzej kilka łyżeczek olejów na dużej patelni i smażyć wołowiny po obu stronach przez 3 minuty, a następnie wypełnić wodą i gasią.

Od czasu do złomu, usuń z powierzchni tłuszczu, co wzrośnie w procesie gotowania.

3. Przygotuj smaki. Umieść anchosy, cebulę i czosnek w procesorze spożywczym. Mieszaj do spójności szorstki pasty w trybie marszczenia. Następnie włóż tłuszcz lub olej na patelni i ogrzać na średnim ogniu. Dodaj pasty i gotuj, stale mieszając przez 5 minut. Dodaj oregano, kminek, sól i pieprz do smaku.

cztery. Wlej mieszankę przypraw i chili w wołowinie. Długa łyżka dokładnie wymieszać wymieszać. Gotuj kolejną godzinę na wolnym ogniu, pokrywając pokrywę.

pięć. Godzinę później dodaj gotowe fasole. Cook Chile przez kolejne 15 minut.

6. Prześlij Chile. Rozłóż go na misce i podawaj ze smażonymi ziemniakami lub innym bokiem do smaku.

Metoda 2 z 3:

Chile w Teksasie

jeden. Przygotuj mięso. Wytnij stek na kostkach 1,3 cm. Ciepło w oleju patelni na średnim ogniu. Umieść mięso i pokrojone cebule na patelni. Smażyć, aż wołowina zostanie zburzona.

2. Sezon Chile. Spuścić nadwyżkę tłuszczu. Dodaj posiekane czosnek i przygotuj się na ogniu na kolejny minutę, a następnie przesuń mieszaninę z patelni w wolnej patelni do gotowania. Dodaj sól, pieprz, gruntowy czerwony pieprz, kminek, piwo i wodę.

3. Cook Chile. Przykryj rondel powolnego gotowania z pokrywką i przygotuj na niskim ogniu przez 8-10 godzin.

cztery. Zrób makaron z mąki MAS lub kukurydzy. Umieść MAS lub mąkę kukurydzianą do miski, dodaj wodę i mieszać do konsystencji makaronu. Dodaj pastę do Chile.

pięć. Zakończ przygotowanie Chile. Przykryj rondel powolnego gotowania z pokrywką i włącz najsilniejszy ogień. Gotuj Chile kolejną godzinę, aby danie było grube, a zapach zjednoczył się.

6. Prześlij Chile. Ten Chile jest idealnie połączony z kukurydzą lub mąką Crook, łyżką kwaśnej śmietany i zielonej sałatki.

Metoda 3 z 3:

Chile Con Keso

jeden. Przygotuj wołowinę. Przykryj dno dużych patelni z olejem rzepakowym i umieść 1 kg wołowiny. Dodaj sól i pieprz do smaku i pieczeń przez 5 minut lub do złotego koloru. Mięso nie powinno być w pełni odrodzone, ponieważ nadal będzie przygotowywać się z innymi składnikami. Umieść smażoną wołowinę w misce.

2. Dodaj warzywa i papryki chili. W tym samym dużym rondlu zwiastuny nieco większy olej rzepakowy. Dodaj 2 pokrojone łodygi selera, 2 plasterki marchwi, 1 plasterki Chile Pasilla Pepper, 1 Cubes Chilli Cubes Anaheim i 4 Cut Pepper Cubes Chile Khalapeno. Śpiewane i pieprz w smaku, a potem smażyć aż miękki. Gdy warzywa stają się miękkie, dodaj 1/2 pokrojonych żarówek i 3 pokrojone goździki czosnku. Kontynuuj gulasz warzyw, aż stanie się miękki.

3. Przygotuj przyprawę. W oddzielnym, nieumianym tłuszczem, patelni mieszać 8 łyżki proszku chili i 4 łyżki kminku. Smażyć na średnim ogniu przez 2-3 minuty, lub dopóki przyprawy zacznie palenie. Stale mieszając przyprawy podczas procesu prażania. Jak tylko skończysz, połóż prażone przyprawy do warzyw i mieszać.

cztery. Dodaj mięso i pomidory. Jak tylko mieszasz warzywa z pieczonymi przyprawami, włóż wołowinę na głównej patelni i wymieszać. Dodaj 1 duży bank do patelni oczyszczonego pomidora i dokładnie wymieszać. W przypadku dodatkowego zapachu dodaj szynkę na środku i przykryj składniki. Zakończ, dodając 4 szklanki bulionu z kurczaka, aby pokryć składniki.

Obraz zatytułowany sprawia, że Chili Krok 17

pięć. Przygotuj Chile. Przynieś zawartość do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień. Przykryj pokrywę i zagotuj na wolnym ogniu przez 3 godziny.

6. Dodaj fasolę. Godzinę później dodaj 2 filiżanki fasoli psów, 2 szklanki czerwonej fasoli i 1 szklanki czarnej fasoli. Wymieszaj, pokrywaj pokrywę i gotuj przez kolejne 2 godziny. Okresowo mieszając, aby połączyć składniki i aromat.

7. Prześlij Chile. Wlać Chili do misek i udekorować startego sera cheddar, pokrojone zielone cebule, pokrojone cilantro i cytrynowe cilif (opcjonalnie). Dać ser topić i podawać gorąco. Cieszyć się!