Jak używać rozmarynu w gotowaniu

Rosemary to śródziemnomorska trawa, która od tysięcy lat stosuje się zarówno w celach leczniczych, jak i do gotowania. Ciepły, pikantny aromatyczny rozmaryn uzupełnia wiele gatunków naczyń, w tym napojów i deserów. Szkolenie potraw gotowania z rozmarynem jest bardzo przyjemny dla wszystkich zmysłów.

Kroki

Metoda 1 z 4:

Wybór, przechowywanie i przygotowanie świeżych rozmarynów

jeden. Wybierz świeże, szaro-zielone gałązki rozmarynowe, muszą być elastyczne, a nie drewniane do dotyku. Wytnij je z Kusta Nożyczki lub kupić opakowanie gałązek rozmarynów w sklepie.

Liście igieł nie powinny być żółte i nie powinny kruszyć.
Na liściach i łodydze nie powinny być zaciemnione lub miękkie.
Rozmaryn musi mieć ostry, pikantny, czysty zapach.

2. Owinąć gałązki rozmarynowe mokrym papierowym ręcznikiem i włóż do lodówki, jeśli nie zamierzam go używać w najbliższej przyszłości. Może być przechowywany w tym formularzu od 3 do 5 dni.

3. Przed użyciem myć gałązki rozmarynowe.

cztery. Przywróć liście igły z łodygi, jeśli receptura wymaga użycia pokrojonych świeżych rozmarynów. Możesz to zrobić ze swoimi palcami i widelcami.

pięć. Wytnij liście ostrym nożem na desce do krojenia. Jeśli łodygi są delikatne, możesz wyciąć całą gałązkę.

Metoda 2 z 4:

Przepisy za pomocą świeżych rozmarynów

jeden. Umieść całą gałązkę rozmarynu wewnątrz ptaka, który zamierzasz upiec, lub na rybach. Usuń oddział przed podaniem na stole.

2. Wyczyść całą gałązkę rozmarynu i posypać chlebem ciasta bezpośrednio przed pieczeniem.

3. Wytnij świeże rozmaryny i dodaj jedną lub dwie łyżeczki w rondlu z zupy z kurczaka podczas gotowania.

cztery. Udekoruj szklankę z gałązką lemoniadą rozmarynową, aby dać lekki zapach.

pięć. Robić olej rozmarynowy, który może być używany jako tankowanie do sałatek lub past.

Przewiń deskę do krojenia kilku gałązek przemywania i wysuszonego rozmarynu.

Umieść dudniane gałązki rozmarynowe do naczynia z gęstą pokrywą.

Ciepło w oleju oliwnym lub słonecznikowym, ale nie pozwól mu się zagotować.

Wlać rozmaryn z ciepłym olejem. Wszystkie rozmaryn powinny być pokryte ropą. Mocno zamknij okładkę.

Przechowuj naczynie masłem w lodówce przez dwa tygodnie.

Wyciągnij gałązki rozmarynu z naczynia i wyprostować olej, jeśli pozostały kawałki trawy.

Przechowuj olej w zamkniętym naczyniu w lodówce.

6. Zrobić herbatę za pomocą rumeryjnych liści rozmarynowych. Wystarczy wlać je wrzącą wodę i daj je hodować 5 minut. Możesz także dodać rozmaryn do swojej ulubionej herbaty.

Metoda 3 z 4:

Suszenie rozmaryn

jeden. Wybierz młode, delikatne gałązki rozmarynu i pokroić je rano, po tym, jak roślina nie stała się tak mokra.

2. Suche świeże rozmaryny, bijące wiązki w ciepłym, suchym i ciemnym miejscu.

Umieść podajnik lub gazetę pod pakietami rozmarynowymi, aby oszczędzać szczerych liści.

3. Usuń pozostałe liście łodygami, gdy tylko pakiety są całkowicie wysuszone.

cztery. Zwiń rozmaryn opuszcza do konsystencji, której potrzebujesz.

pięć. Umieść rozmaryn w słoiku i przyklej naklejkę z datą produkcji i tytuł zawartości.

6. Utrzymuj rozmaryn w czystym naczyniu z ściśle przylegającą pokrywką w suchym ciemnym miejscu.

Metoda 4 z 4:

Przepisy za pomocą suszonego rozmarynu

jeden. Przygotuj przyprawę z kurczaka. Mix 1 łyżeczka suszonych rozmarynów, 1 łyżeczka suszonej mędrca, 1 łyżeczka Mayoran, 1 łyżeczka suszonego tymianku, 1/8 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu. Przed pieczeniem.

2. Przygotuj ziemniaki ziemniaczane ziemniaki. Dodaj 1 łyżeczkę suszonych rozmarynów i 2 łyżeczki bulionu z kurczaka na każdy 900 g. gotowane ziemniaki przed uśmiechem.

3. Przygotuj pizzę. Oczyść około 1 łyżeczki rozmarynu na pizzę przed pieczeniem.

cztery. Przygotuj deser. Dodaj łyżeczkę suszonych rozmarynu do lodów przed użyciem. Jest to szczególnie dobrze połączone z brzoskwinią, truskawką i cytryną.

pięć. Przygotuj omlet. Dodaj 1/8 łyżeczki suszone rozmaryn do ulubionego omlet w procesie gotowania.

6. Przygotuj sos. Dodaj łyżeczkę 1/4 wysuszonego rozmarynu do swojego ulubionego przepisu sosu.

7. Piec ciasteczka z rozmarynem. Kupić mrożony ciasto w sklepie i położył ciasteczka na draniu. Podnieś górną połowę każdego pliku cookie i nasmaruj dno stopionego oleju. Następnie, lekko ssać suszone rozmaryny i umieść szczyt cookie z powrotem. Piecz ciasto zgodnie z instrukcjami określonymi na pakiecie.

osiem. Kotlety na grillu. Wymieszaj 1/2 łyżeczki suszone rozmaryn, 1/2 łyżeczki suszonej szałwii, pieprzu łyżeczki 1/4 i 1/8 łyżeczek soli z 1 szklanką soku ananasowego. Smaruj kotlety wieprzowe lub jagnięce z tym sosem bezpośrednio przed grillowanym. Podczas przygotowywania pomaluj ponownie tę mieszankę.

Rada

Aromat Rosemary łączy się dobrze z dróbem, jagnięciną i wieprzowiną. Łączy również dobrze z daniami pomidorowymi, makaronem i ryżem.
1 łyżeczka suszona rozmarynu wynosi 3 łyżeczki (1 łyżka) świeże rozmaryny.
Rozmaryn - bardzo odporna roślina. Zimą może być uprawiany w domu. Trzymaj go w chłodnym, słonecznym miejscu (na przykład, na parapecie) i pozwól mu wyschnąć między podlewaniem.
Rozmaryn może być również używany z smażeniem z kurczaka lub ryb.
Miloid Blue Rosemary Kwiaty są jadalne i mogą być używane do dekoracji sałatek i ciast.
Wysuszony rozmaryn nadaje się do 1 roku.

Czego potrzebujesz

Nożyczki lub sekator, aby wyciąć świeże łodygi rozmarynu
Ostry nóż
Deska do krojenia
Czapki z gęstymi pokrywami
Pomiarowe kubki i łyżki
Sznurówka