Jak używać tymianek w gotowaniu

Tymianek lub komora, jest pikantną trawą, która jest używana do gotowania zarówno słodkich, jak i pikantnych naczyń. Jest używany zarówno suszonych, jak i świeżych. Może być mieszany z innymi przyprawami, aby pocierać mięso, dodać do oleju. Możesz także wykonać mieszankę suszonych ziół i dodać tymianku do niego, aby dodać go do zup i innych potraw.

Kroki

Metoda 1 z 4:

Przy użyciu tymianku w różnych przepisach

jeden. Pamiętaj o proporcjach świeżych i suszonych tymianków. Jeśli w przepisie wymagana jest świeży tymianku, ale suszałeś tylko lub odwrotnie - nie martw się. Te typy tymiankowe są wymienne. Sześć świeżych gałązek tymianku wynosi 3/4 łyżeczki (3,75 g) suszonego tymianku.

Obraz zatytułowany kucharz z tymiankiem krok 2

2. Przeczytaj przepis, aby wiedzieć, jak przygotować świeży tymianku. Jeśli receptura wymaga tymiankowych gałązek, a następnie umyj je, aby przygotować się do użycia. Jeśli tylko liście są wskazane w receptowaniu, musisz utrzymać palce jednej ręki na gałązkach, utrzymując drugą dłoń do końca tej gałązki, aby oddzielić wszystkie ulotki.

Jeśli receptura wymaga zakłóconego świeżego tymianku, a następnie umieść ulotki na czysty desce i drobno zakłócić im ostry nóż. Usuń duże drewniane trzonek cząstek.

Obraz zatytułowany kucharz z tymiankiem krokiem 3

3. Umieść świeży tymianku w szklance z wodą, aby został zachowany dłużej. Wytnij gałązki po przekątnej, a następnie obniżyć je na końce w szklance wodą, jak zrobiłbyś z kwiatami, umieszczając je w wazonie. Umieść szklankę w lodówce i zmień wodę co drugi dzień. Więc tymianek może być przechowywany przez około tydzień.

Możesz także owinąć świeży tymianku z mokrym czystym ręcznikiem i wyjmij lodówkę do przechowywania.

cztery. Użyj ciemnego szklanego pojemnika do suszonego tymianku. Zioła i przyprawy należy przechowywać w szklanych lub metalowych pojemnikach, ponieważ są one przechowywane lepiej niż w plastikowych pojemnikach. Szkło nie wpływa na smak i smak ziół, podczas gdy metal i plastik mogą mieć wpływ na. Najlepiej jest użyć ciemnych szklanych pojemników (jak te używane do przechowywania odczynników), które między innymi chronią suszone zioła przed skutkami światła słonecznego.

pięć. Trzymaj suszony tymianek w chłodnym suchym miejscu, który nie jest narażony na światło słoneczne. Trzymaj suszony tymianek w chłodnym ciemnym miejscu, na przykład w szafce narożnej w kuchni. I choć wielu ludzi trzyma przyprawy i zioła nad płytą, to nie jest najlepszy pomysł. Zioła i przyprawy nie powinny być przechowywane powyżej pieca, w lodówce lub na stole. Zmiany poziomów wilgotności i temperatury, a także światło słoneczne mogą niekorzystnie wpływać na przechowywanie ziół.

Metoda 2 z 4:

Używanie tymianku z innymi przyprawami

jeden. Przygotuj mieszankę przypraw ze skórką cytrynową, tymiankiem i pieprzem. Weź małą miskę, Wymieszaj 1 łyżkę (15 g) drobno wytartych roków cytrynowych, 1 łyżki (15 g) suszone tymianku, 2 łyżki (10 g) sole i 1 łyżka (15 g) pieprz. Przed gotowaniem mięsa (stekiem lub czymś podobnym), sodą wynikową mieszaninę mięsa dla określonego jasnego zapachu.

2. Zrób mieszankę przypraw z tymiankowym i rozmarynem. Mieszać w misce ⅓ Kubek (42 g) sole, 1/4 szklanki (32 g) suszone rozmaryn, 2 łyżki (30 g) suszone oregano, 2 łyżki (30 g) suszone tymianku, 2 łyżki (30 g) suszonych klocków Czosnek, 2 łyżki (30 g) Ground Black Pepper i 1 łyżka (15 g) Saste Sage. Posypać mieszankę kurczaka lub żebra i lekko naciśnij podczas gotowania.

3. Przygotuj ostre mix przypraw z tymiankiem. Czyste 2 chili suszone papryki i mieli je w młynie do kawy lub zaprawy. Wymieszać wynikowy proszek chili z 4 łyżeczkami (20 g) dużą sól morską. Pozycja 4 łyżeczki (20 g) drobno startego ogromu cytrynowego na kawałku pergaminu i ciepła w kuchence mikrofalowej przez 1 minutę. Następnie:

Dodaj 4 łyżeczki na pergaminie (20 g) świeżych liści macierzystych i umieścić w kuchence mikrofalowej przez około 90 sekund na suche liście i skórkę.

Daj cietrykalny skórkę i tymianek chłodno, a następnie mieszać lekko i zmiażdżyć je. Dodaj cytrynę z tymiankiem do soli z Chile i dokładnie wymieszaj wszystko.

Przykręć wynikową mieszankę mięsa na pieczeń lub kurczaka.

Metoda 3 z 4:

Olej z tymiankiem

jeden. Masło zmiękczające i zakłócenia tymianku. Wyjąć z lodówki do w przybliżeniu olej śmietany (100-120 g) i pozostaw go w temperaturze pokojowej przez około dwie godziny, aby zmięknie. Wyłącz liście z kilku gałązek tymianku i drobno ich przeszkadza - powinieneś mieć około ¼ szklanki (32 g) tymianku.

Jeśli nie masz czasu, aby poczekać, aż olej zmiękcza, a następnie usłysz go w kuchence mikrofalowej z 15-sekundowymi odstępami, tak że olej zyskuje pożądaną spójność.

Obraz zatytułowany kucharz z tymiankiem krok 10

2. Wymieszaj tymianek, sól i pieprz z masłem. Umieść zmiękczony olej w misce. Dodaj 1 łyżeczkę (5 g) sól morska i 1 łyżeczka (5 g) świeży czarny pieprz. Dodaj tymyan i łyżkę lub łyżkę dokładnie wymieszać wszystkie składniki.

Obraz zatytułowany Cook z tymime Krok 11

3. Umieść olej w czystym pojemniku i przechowywać w lodówce. Ściśle zamknij miskę lub szok pikantny olej do zamkniętego pojemnika. Umieść go w lodówce i utrzymuj do dwóch tygodni. Również taki olej może być zamarznięty - w tym przypadku utrzymuj go do trzech miesięcy.

Obraz zatytułowany kucharz z tymiankiem krok 12

cztery. Serwuj takiego pikantnego masła z ulubionymi daniami. Nasmaruj świeży chleb z pikantnym masłem lub dodaj świeżo przygotowany stek, pieczone ziemniaki lub gotowana kukurydza. Funkcje są nieograniczone!

Metoda 4 z 4:

Inne sposoby korzystania z tymianku

jeden. Szybki kurczak świeży tymianku. Umieść 3-4 całe gałązki tymianku i rozmarynu wewnątrz kurczaka, którą zamierzasz upiec. Kiedy kurczak jest gotowy, zdobądź i wyrzuć tymianku.

Obraz zatytułowany Cook z ThyMee Krok 14

2. Zrób wiązkę przypraw z suszonym tymiankiem. Mix 1/2 łyżeczki (2,5 g) suszonego tymianku i 1/2 łyżeczki (2,5 g) Mayoran, rozmaryn, mędrzec i blacha laurowa i układać w czystej gazie. Podłącz końce gazy i zawiążę wątek, aby uzyskać małą torbę z ziołami.

Umieść tę torbę w rondlu podczas gotowania zupy z kurczaka, gulaszem lub innymi potrawami - ta mieszanka przypraw da niesamowity aromat do dania.

Obraz zatytułowany Cook z tymime Krok 15

3. Podziel się ser śmietankowy z tymiankiem na krakersach. Wymieszać 1 łyżeczkę (5 g) świeżych liści tymiankowych (lub ⅓ łyżeczki (1,6 g) suszonego tymianku), 1 łyżeczka (5 g) drobno nagie Schitt-Luke, 1/8 łyżeczki (0,6 g) białej pieprzu i 1/8 Sole łyżeczki (0,6 g). Wymieszaj przyprawy z serem miękkim kremem w kuchni kombajn.

Podawaj wynikowy pikantny ser kremowy z tostami lub krakerami.

Obraz zatytułowany kucharz z tymime krok 16

cztery. Przyprawione farsz z tymczasem. Wymieszać 1/2 łyżeczki (2,5 g) suszone tymianku, rozmaryn, majonezowy i mędrzec. Dodaj 1/8 łyżeczki (0,6 g) sole, 1/8 łyżeczki (0,6 g) czarnej pieprzu, 2 łyżki (30 ml) startego masła lub margaryny z 1 szklanką (237 ml) bulionu z kurczaka. Norbeta 2 łodyga seler i 1 mała żarówka. Wymieszaj seler cebulą i 6 szklankami (770 g) zgnieciony suchy chleb lub cukier.

Olej z kremem wodnym, rosół i mieszanka chleba i warzyw przypraw. Nie zapomnij wymieszać mieszanki łyżką.

Otrzymane farsz może być wypchany indyka lub kurczaka przed pieczeniem.

Rada

Istnieje wiele odmian ozdobnych tymianku, nie nadają się do celów kulinarnych. Jeśli planujesz uprawiać tymianek w kraju, wybierz ThyMe Lemon-Furthelling (Thymus x citriodorus) lub zwykły timyan (Thymus vulgaris).
Suszony tymianek powinien być używany przez 1-3 lata, ponieważ później tracą jego zapach.
Tymianek może być uprawiany w doniczce na słonecznym parapecie i ciesz się świeżym przyprawami przez cały rok.