Jak sezonować łosoś -

Łosoś jest jedną z najbardziej wszechstronnych istniejących ryb, co jest piękne "Czysty arkusz" Dla różnych opcji przyprawiających. Ta ryba jest pyszna tylko z solą i pieprzem, ale możliwości korzystania z innych przypraw jest ograniczony tylko przez fantazję kucharza.

Składniki

Przyprawy przyprawy

4 porcje

0,5 kg filet z łososia
1/2 szklanki (90 g) brązowy cukier
2 C. L. (8 g) zgnieciony czerwony pieprz
1 C. L. (4 g) czarny pieprz
1 C. L. (4 g) musztardę suchą

Marina żywnościowa

4 porcje

0,5 kg filet z łososia
2 św.L. (30 ml) sos horyzonowy
2 św.L. (30 ml) musztardę Dijon
2 św.L. (30 ml) sos Oyster
2 św.L. (30 ml) sos sojowy
1/4 szklanki (60 ml) białego suchego wina

Oznaczenie oblodzenia

6-8 porcji

1 szklanki (240 g) masło pokrojone
1 szklanka (240 ml) brzoskwinie w puszkach
1 sztuka.L. (15 ml) świeży sok z lyme
1 kruszony ząbek czosnku
1/2 C. L. (1 g) Gotowy musztard
1 kg filet z łososia

Sos przyprawowy

6-8 porcji

1 kg filet z łososia
240 g masła
1 sztuka.L. (7 d) cynamon
1 C. L. (2 g) suszone bazylia
2 filiżanki (150 g) BlackBerry
1/4 szklanki (50 g) cukru

Fasetowany łosoś

10 porcji

2 św.L. Oliwa z oliwek
Łosoś bez wewnątrz i skal
1/2 C. L. Sololi
1/2 C. L. Świeżo czarny pieprz
15 zmiażdżonych dużych goździków czosnku
2 św. Pieczone nasiona kopru włoskiego
3 spiny rozmarynowe

Kroki

Metoda 1 z 5:

Przyprawy przyprawy

Suche przyprawy są mieszaniną suchych składników, które pokryte różowy filet z łososia. Dla bardziej intensywnego smaku umieść filet z łososia w lodówce i daj przyprawy wchłanianie mięsa na godzinę przed gotowaniem. Oto przykład suchych przypraw, które można wykorzystać do poprawy łososia:

jeden. Umieść mały kształt do pieczenia folii aluminiowej. Jodła foliowa do gotowania. Rozgrzej piekarnik do 200ºC i zacznij robić przyprawy.

2. Przygotuj przyprawę. W małej misce z małym królikiem lub wtyczką mieszanką brązowy cukier, zmiażdżony czerwony pieprz, czarny pieprz i sucha musztarda. Wymieszaj się do jednorodnej tekstury.

3. Umieść filet z łososia w kształcie folii foliowej do pieczenia. Umieść skórę rybną i ciała. Jeśli twój łosoś bez skóry może go umieścić, ponieważ jesteś wygodniejszy.

cztery. Wiosenny łosoś suchy przyprawa tuszy. Spróbuj pokryć rybę z jednolitą warstwą. Palce wspina się przyprawa w ciele łososia.

pięć. Włącz rybę i powtórz proces z drugiej strony. Ponownie włóż łososia, jeśli jest.

6. Piec łososia. Czas gotowania zależy od grubości filety. Za każde 2,5 cm potrzebuje 10 minut pieczenia. Jeśli twój filet ma grubość 4 cm, będzie gotowy po 15 minutach.

Rozważ, że różne piekarniki są przygotowywane na różne sposoby. Oglądaj nad przygotowaniem łososia, jeśli nie jesteś pewien swojego piekarnika.

7. Sprawdź gotowość łososia. Pod koniec gotowania sprawdź gotowość widelec łososia - jego mięso należy łatwo oddzielić. Jeśli wolisz mniej zakorzeniony łososia, przygotuj się kilka razy.

osiem. Podziel filet na 4 równe części. Jest gotowy podawać na stole!

Metoda 2 z 5:

Marina żywnościowa

Mariowanie jest łatwym sposobem na nasycenie intensywnego aromatu z łososia. Jednak osiągniesz najlepsze wyniki, jeśli pozostawisz łososia marynowany przez kilka godzin, aby zapomina przeniknie na tuszy. Jeśli masz w tej chwili, jest to warto. Oto przykład marnacji łososia:

jeden. Przygotuj marynatę. Mieszaj w małej misce piekła, musztardy, sosu ostrygowego, sosu sojowego i wina. Dokładnie wymieszać do jednorodnej masy.

2. Weź 4-litrowy pakiet przechowywania polietylenu w zamrażarce. Wlej marynatę do niego i umieść filet z łososia. Upewnij się, że ryby jest całkowicie pokryte marynatą.

Umieść pakiet w lodówce i ochłodzić łosoś przez 8 godzin lub nocy.

3. Podczas gdy piekarnik jest ogrzany do 200ºC, układaj mały kształt do pieczenia folii aluminiowej. Jodła foliowa do gotowania.

cztery. Umieść łosoś z pakietu do pieczenia. Umieść skórę rybną i ciała.

Wyrzucić pakiet z marynatami.

pięć. Piec łososia. Czas gotowania zależy od grubości filetu. Za każde 2,5 cm potrzebuje 10 minut pieczenia. Jeśli twój filet ma grubość 4 cm, będzie gotowy po 15 minutach.

Czas gotowania łososia nie zależy od sposobu dyspozycji. Jeśli znajdziesz inny sposób przygotowania łososia, odpychaj z powyższego czasu gotowania.

6. Sprawdź gotowość łososia. Pod koniec gotowania sprawdź gotowość widelec łososia - jego mięso należy łatwo oddzielić.

Podziel łosoś na 4 równych porcjach i podawać z sałatką, makaronem, warzywami i białym winem.

Metoda 3 z 5:

Oznaczenie oblodzenia

Glazura da słodyczy filety z łososia. I marynata i glazura są mokre sposoby na faworyt. Różnica polega na tym, że wytrzymujesz ryby w marynadzie, aby nasycić aromat przed gotowaniem, a oblodzenia, który woda wodna, po tym, jak już przygotował.

jeden. Połóż masło i brzoskwinie w misce, która może być używana w kuchence mikrofalowej. Przykryj miskę papierowym ręcznikiem i ogrzewany w kuchence mikrofalowej przez 45-60 sekund. Kremowy olej i brzoskwinie powinny zacząć zjednoczyć.

2. Dodaj wapno soku, czosnek i musztardy i dokładnie wymieszać do widelca lub małego klina.

3. Wlać 1 szklankę (240 mililitrów) glazury do oddzielnego pojemnika. You Polska ta mieszanina filetu z łososia na końcu procesu gotowania. Umieść to spojrzenie w lodówkę.

cztery. Weź 4-litrowy pakiet przechowywania polietylenu w zamrażarce. Wlać resztki glazury i połóż łososia. Kleszcze odwrócone ryby do jednolitej powłoki.

pięć. Umieść łososia do lodówki przez 20 minut. W tym czasie podgrzej piekarnik do 200ºC. Umieść metalowy kształt do pieczenia folii aluminiowej i na górze sprayu do gotowania.

6. Usuń łosoś z opakowania i wyrzuć pozostałości marynaty. Umieść rybę w tacy skóry w dół.

7. Piec Łososia przez 10 minut co 2,5 cm grubości filety, pokrycie oblodzenia co 5 minut. Użyj szkła (240 ml) glazury, którą wcześniej umieszczałeś w lodówce i pędzel kulinarny. Smaruj lodowacenie górnego łososia.

Sprawdź gotowość łososia, oddzielając jej ciało na widelec. Jeśli wolisz mniej zakorzeniony łososia, przygotuj się kilka razy.

osiem. Wyjmij gotowy łosoś z piekarnika. Podziel o 6-8 porcji i podawać na stole.

Metoda 4 z 5:

Sos przyprawowy

Gotowy sos to kolejny sposób mokrego przyprawy łososia. Podczas gdy marynata jest stosowana przed gotowaniem, glazurować podczas gotowania, sos jest po prostu podawany na stole wraz z gotowym daniem. Możesz unosić łososia w sosie lub wlać je gotowe filety.

jeden. Weź metalową formę do pieczenia. Umieść go folię aluminiową i do gotowania. Obróć piekarnik do temperatury 200 ° C i przejdź do wytwarzania sosu.

2. Umieść salami na folii skóry w dół. Nasmaruj górną część filetu oleju kremowego nożem do oleju. Następnie posypać filetem cynamonu i bazylii.

3. Piec łososia. Aby dobrze wypełnia, piecz łososia przez 10 minut co 2,5 cm grubość filetu. Jeśli wolisz mniej zakorzeniony łososia, przygotuj się kilka razy.

Sprawdź gotowość łososia, oddzielając jej ciało na widelec.

cztery. Wymieszaj Blackberry z cukrem w mikser lub kuchni kombajn. Przygotuj jednorodne puree jagodowe. Umieścić w misce do karmienia na stole.

pięć. Podziel łosoś o 6-8 porcji i zastosuj na stole, podlewanie sosu.

Metoda 5 z 5:

Fasetowany łosoś

Aby poprawić cały łososia, będziesz musiał traktować i skórę i jamy ryb. Zapytaj sprzedawcy ryb, aby usunąć wnętrze łososia, a także płetwy roślinne i skrzela.

jeden. Podgrzej grill do 160 ° C i spryskać tłuszcz do gotowania. Jeśli kratka jest brudna, wyczyść go papierowym ręcznikiem z małą ilością oleju i szczypcami. Zapobiegnie to przyklejaniu łososia.

2. Posypać wnękę rybą 1/4 soli łyżeczki i 1/4 łyżeczki pieprzu. Poprawi aromat.

3. Mieszać w małej misce 1 łyżki oliwy z oliwek, nasiona czosnku i kopru włoskiego. Wypełnij jamę łososia do tej mieszaniny.

Umieść gałązki rozmarynowe na nasiona czosnku i kopru włoskiego.

Następnie zamknij rybę.

cztery. SATTAX Mieszanka skóry Łososiowa 1 łyżka oliwy z oliwek, 1/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu. Nie bój się zabarwać palców!

pięć. Gotuj ryby przez 15-20 minut lub aż skóra stanie się przezroczystość.

6. Obróć ryby na drugą stronę. Przygotuj się na kolejne 15 minut lub podczas gdy termometr do mięsa włożony do najbardziej gęstej części ryb nie pojawi się 55 C.

7. Wyczyść skórę od góry i odkryj rybę, wystawiając ciało. Następnie zdobądź kręgosłup i kości. Odrzuć posiekane czosnek, który wypełniłeś łososia.

osiem. Wytnij głowę i ogon nożem. Podziel pozostały kawałek łososia na porcji i podawaj.

Rada

Kup jasny kolorystyka filetu z łososia. Nie kupuj ryb, jeśli ma wyraźny zapach rybny.

Ostrzeżenie

W łososia może być ślady rtęci, a to jest niebezpieczne dla kobiet w ciąży. Kobiety w ciąży powinny skonsultować się z lekarzem przed spożywaniem łososia.
Umyć ręce po kontakcie z surowym łososiem.