Jak wyciąć ziemniaki przez kostki -

Ziemniaki - jeden z najbardziej wszechstronnych i popularnych składników stosowanych do przygotowania boku naczynia. W niektórych potrawach ziemniaki muszą być cięte do kostek. Ta metoda cięcia pozwala szybko przygotować ziemniaki szybko i równomiernie, więc często jest używany w gotowaniu, przechodzącym i pieczeniu. Cięcie ziemniaków przez kostki wymaga pewnej cierpliwości, ale na szczęście nie jest tak trudne, jeśli masz ostry nóż. Po opanowaniu tej metody można gotować pyszne parseryzowane lub pieczone ziemniaki, które idealnie uzupełnia dowolne danie główne.

Składniki

Pato Pass

1 kg kostek ziemniaków ocen woskowych
4-6 łyżki (60-90 ml) oliwa z oliwek
4 obrane i posiekane goździki czosnku
Sól i pieprz do smaku
3 łyżki (11 g) świeże kruszoną pietruszkę samolotu

Pieczenie ziemniaków z rozmarynem

1,4 kg odmian cukierków posiekanych ziemniaków
2 gałązki świeżych rozmarynów
¼ Kubek pomiarowy (60 ml) oliwy z oliwek
5 zgniecione goździki czosnku
Sól i pieprz do smaku

Kroki

Metoda 1 z 3:

Cięcie kostki ziemniaka

jeden. Umyć ziemniaki. Bulwy rosną pod ziemią, więc są prawie zawsze brudne, nawet jeśli zostały zakupione w sklepie. Wyczyść ziemniaki szczotką do warzyw, a następnie dokładnie spłukać pod strumieniem zimnej wody.

Umyć ziemniaki w durszlaku pod bieżącą wodą z żurawia, aby szybko płynąć wodę.

2. Chcę oczyścić ziemniaki. Czyste ziemniaki lub nie zależy od jakiego rodzaju dania, które chcesz gotować. Aby dokładnie usunąć skórę, użyj warzyw.

Jeśli nie zamierzasz wyciąć ziemniaków natychmiast po usunięciu skóry, umieść ją w zimnym pojemniku na wodę, aby zapobiec ciemnieniu.

Pamiętaj również, aby usunąć z bulwami i zielonymi obszarami z ostrym końcówką warzyw.

3. Wytnij ziemniaki wzdłuż dwóch połówek. Następnie umieść połowę płaskiej strony na desce do krojenia.

Do cięcia ziemniaków najlepiej pasujących do specjalnego noża kucharza.

cztery. Wytnij połówki na kilku kawałkach. Możesz wyciąć kawałki dowolnej grubości w zależności od żądanej wielkości kostek.

Umieść posiekane paski ziemniaczane z płaską powierzchnią na desce do krojenia, aby ułatwić je jeszcze dalej.

pięć. Zwiń kawałki ziemniaków. Rozkładające się kawałki płaskiej strony na pokładzie, wyciąć każdy z nich wzdłużnie ponownie. W rezultacie powinieneś zdobyć coś w rodzaju frytek ziemniaków.

6. Złóż kawałki ziemniaków w stosy. Po zakończeniu cięcia, umieść kawałki na siebie, aby było kilka identycznych stosów. Obróć każdy stos z długimi stronami.

Jeśli chcesz, możesz wyciąć każdy kawałek na różne sposoby, ale wtedy musisz je obciąć do kostek indywidualnie, co zajmie więcej czasu.

7. Wytnij ziemniaki przez kostki. Po złożeniu ziemniaków na stosie, weź nóż i wyciąć stosy na kilku częściach. Musi dostać kostki. Wielkość kostek może być dowolna, co najważniejsze - że wszyscy byli o tym samym rozmiarze.

Plastry ziemniaki są dobrze nadaje się do robienia puree ziemniaczanych, pastelizacji i pieczenia. Również kostki ziemniaczane mogą smażyć na patelni na patelni.

Metoda 2 z 3:

Pato Pass

jeden. Gotuj rondel wodą. Wypełnij duży rondel wodą około połowy. Dodaj trochę soli do smaku i przynieś wodę do gotowania na dużym ogniu. Zajmie to 5-10 minut.

Solit Water At Will. Możesz pominąć ten krok, jeśli nie chcesz robić dużo sodu w żywności.

2. Gotować ziemniaki. Jak tylko woda się zagotuje, umieść 1 kg w rondlu pokrojonych woskowych kostek ziemniaków. Gotuj ziemniaki we wrzącej wodzie przez 4-5 minut lub aż staje się miękka.

W przypadku tego dania odpowiednie ziemniaki woskowe, czyli ocenę z cienką skórą i miąższ na nabrzeżu. Na przykład możesz użyć różnorodności z czerwoną skórą "pragnieniem".

Nie trawią ziemniaków, w przeciwnym razie podczas pieczenia się rozpadnie.

3. Opróżnij wodę z patelni i daj węgiel ziemniaczany. Jak tylko ziemniaki są spawane, spuść wodę ziemniaki w curander. Ładny durszlak szokowy do szkła całego nadmiaru płynu. Zostaw ziemniaki w Colander przez 5 minut, aby oczyścił i ochłodził.

cztery. Rozgrzej olej na patelni. Podczas gdy ziemniaki chłodzi się, wlej 4-6 łyżki (60-00 ml) oliwy z oliwek do dużej patelni z powłoką przeciwnika. Rozgrzej olej na średnim ogniu przez 5-7 minut.

Jeśli chcesz, zamiast oliwy z oliwek, możesz uzyskać kremowy.

pięć. Włóż ziemniaki na patelni i przejść przez minutę. Gdy olej jest rozgrzewający, połóż kostki ziemniaczane na patelni w jednej warstwie. Ziemniaki przechodniowe na dużym ogniu 1 minuta, nie zapominając o stanie, aby zapewnić jednolite Roa.

Jeśli masz małą patelnię, na której nie możesz położyć wszystkich ziemniaków w jednej warstwie, przekaż pierwszą jedną porcję, a następnie inny.

6. Dodaj czosnek i zdobądź wynikową mieszankę do złotego wyglądu. Po 1 minucie dodaj 4 oczyszczone i zgniecione goździki czosnku do ziemniaków. Dobrze wymieszać i przygotuj około 4-6 minut, aż ziemniaki nabywają złotą skorupę brązową.

Dodaj do smaku. Jeśli uwielbiasz czosnek, możesz dodać więcej, lub, przeciwnie, mniej, jeśli smak czosnku jest denerwujący.

7. Sezon sól i pieprz. Kiedy ziemniaki nabywają złoto brązowy, dodaj trochę soli i świeżej czarnej pieprzu do smaku. Dokładnie wymieszać ziemniaki.

osiem. Luźny ogień i nadal przejdź przez kilka minut. Udowadniając ziemniaki, przygotuj go na wolnym ogniu przez 5 minut lub zobaczyć gotowy.

Ziemniaki są gotowe, jeśli łatwo motliny na widelec.

dziewięć. Położyć gotowe ziemniaki na talerzu i posypać pietruszki. Po zakończeniu przejścia, usuń patelnię z płyty i delikatnie układają ziemniaki na talerzu. Posypać trzema łyżkami (11 g) świeżą kruszoną pietruszką. Podawać ziemniaki jako danie.

Jeśli główne danie nie jest jeszcze gotowe, parsestowane ziemniaki można umieścić na arkuszu do pieczenia i umieścić w piekarniku, ustawiając najniższą temperaturę, aby nie był fajny.

Metoda 3 z 3:

Pieczenie ziemniaków z rozmarynem

jeden. rozgrzany piekarnik. Przed pieczeniem ziemniaków musisz podgrzać piekarnik. Ustaw temperaturę 220 ° C i daj piekarnik do oddychania.

2. Włóż ziemniaki w soloną wodę i doprowadzić do wrzenia. Weź duży rondel i połóż 1,4 kg ziemniaków do niego posiekanych. Wlać do rondla zimnej wody tak bardzo, aby pokrywa ziemniaki i dodać sól do smaku. Doprowadzić do gotowania na dużym ogniu. Zajmie to 7-10 minut.

W tym danie, ziemniaki woskowe są idealnie odpowiednie, na przykład, różnorodna czerwona skóra "pragnienie".

Woli, nie możesz dodać soli.

Wyjmij rondel z płyty, gdy ziemniaki będą lekko miękkie.

3. Opróżnij całą wodę i suszone ziemniaki. Jak tylko woda się zagotuje, usuń rondel z ognia i zamiataj zawartości na durszlak. Zostaw gorące ziemniaki w durszlaku przez 2-3 minut, więc ta para wysuszono nadmiar wilgoci.

cztery. Wiele liści rozmaryn. Do pieczonych ziemniaków, będziesz potrzebować 2 gałązek świeżych rozmarynów. Oddziel liście od gałązek i lekko zmierzyj je do zaprawy, aby dają aromatowi.

Jeśli nie masz zaprawy i tłucznika, weź łyżkę i zmiażdżyć liście rozmarynu z wypukłą częścią.

pięć. Rozgrzej olej na patelni. Umieść dużą patelnię na piecu i dodaj miernik (60 ml) oliwy z oliwek. Rozgrzej olej na wysokim ogniu przez 3-5 minut.

Jeśli chcesz, zamiast oliwy z oliwek, możesz uzyskać kremowy.

6. Mieszać ziemniaki, rozmaryn, czosnek, sól i pieprz. Olej grzewczy, wyjmij patelnię z płyty. Włóż ziemniaki na patelni, liście rozmarynowe, 5 zgniecionych goździków czosnkowych, sól i pieprzu do smaku. Kup ziemniaki ze wszystkim innym.

Możesz dodać swoje ulubione zioła i przyprawy do naczynia. Ziemniaki są dobrze połączone przez tymianku, oregano, pietruszki, koper i mielony czerwony pieprz.

7. Tortowe ziemniaki w piekarniku przed utworzeniem chrupiącej złotej skorupy. Mieszanie ziemniaków i pozostałych składników, umieścić wynikową mieszankę na tacy i umieścić go w podgrzanym piekarniku. Piecz ziemniaki na 30-35 minut, aż stanie się złote i chrupiące.

osiem. Podawać gorące ziemniaki. Kiedy ziemniaki przychodzi do gotowości, usuń blachę do pieczenia z piekarnika. Włóż ziemniaki na talerzu i podawać gorąco jako danie.

Pieczone ziemniaki - idealny dekorować na pieczone kurczak, wycinki wieprzowe lub stek.

Rada

Wytnij ziemniaki z ostrym nożem. Więc będzie szybszy i łatwiejszy.
Cięcie ziemniaków przez kostki zajmuje więcej czasu niż proste hinoving, ale więc ziemniaki przygotują szybsze i jeszcze więcej.