Jak gotować mąkę ryżową

Szukasz bezglutenowej wymiany zwykłej mąki? Lub po prostu chcę zaoszczędzić pieniądze? Można łatwo zrobić z domową mąką ryżową. Użyj licencjackich urządzeń gospodarstwa domowego: Blender pozwoli Ci rzucić dość dużą ilość ryżu, podczas gdy dla mniejszych porcji jest wygodniejsze w użyciu młynek do kawy. Jeśli zamierzasz przygotować mąkę ryżową dość często, pomyśl o zdobyciu młyna ziarna, która jest specjalnie zaprojektowana do szlifowania ziarna. Więc postępuj!

Kroki

Metoda 1 z 3:

Ryż pocztowy w blenderze

jeden. Umieść blendera na 1-2 szklanki (240-480 mililitrów) ryż. Więcej ryżu może zdobyć blendera. Jeśli umieścisz mniej ryżu, jest łatwiejsze i lepsze szlifowanie.

Zwykle z 1 szklanki (240 mililitrów) ryżu wynosi około 1½ szklanki (360 mililitrów) mąki ryżowej.
Możesz użyć zarówno białego, jak i brązowego ryżu, gdyby tylko był surowy.

Biały i brązowy ryż

Brązowy ryż odpowiedni do pieczenia.
Ma ładny słodki smak.

Biały ryż tańsze.
Brązowy ryż jest wyceniony powyżej, więc jest droższy.

Brązowy ryż zawiera więcej składników odżywczych.
Zawiera otręby, które są usuwane z białego ryżu. Z powodu tego w brązowym ryżu więcej białek i włókien diety.

Biały ryż jest przechowywany dłużej.
Brązowy ryż zawiera olej, więc leci szybciej.

Biały ryż łatwiejszy.
Brązowa mąka ryżowa jest gęstsza i okazuje się więcej grubych pieczenia.

2. Zamknij blendera i przenieś ryż w drobnym proszku. Umieść maksymalną prędkość na blenderze. W rezultacie należy uzyskać małą jednorodną mieszaninę bez dużych grudek.

Solidny ryż może przymocować ostrza blendera. Jeśli chcesz nachylić dużo mąki, uzyskaj wysokiej jakości i niezawodne blenderzy.

Im mniejsza mąka, tym lepiej nadaje się do różnych pieczenia i innych potraw.

3. Osobista mąka w hermetyczny pojemnik i zamknij go pokrywką. Pojemność nie powinna przekazywać powietrza, w przeciwnym razie mąka będzie się pogorszyć szybciej. Dobrze dopasowany plastikowy pojemnik lub szklany bank.

Jeśli używasz pakietu zamykającego, zwolnij pozostałe powietrze przed szczelnie uszczelnieniem.

cztery. Nie dłużej niż jeden rok. Jeśli trzymasz mąkę na zbyt długo (więcej niż rok), może zostać ponownie uruchomiony i spleśniany. Rzucać mąkę, jeśli forma pojawia się w nim lub zacznie się nieprzyjemnie zapachować.

Aby użyć mąki, zanim pogarsz się, zdobądź etykietę do pojemnika z datą ważności lub zakończyć go wodoodpornym markerem. Określ daty mąki gotowania. Jeśli trzymasz kilka rodzajów mąki w magazynie, możesz pisać na etykiecie "Mąka ryżowa".

Mąka będzie trwać dłużej w zamrażarce lub lodówce.

Metoda 2 z 3:

Użyj szlifierki do kawy, aby uzyskać mąkę ryżową

jeden. W razie potrzeby wyczyść szlifierkę do kawy z resztkowej kawy. Jeśli tego nie robisz, mąka pachnie kawie! Usuń z ostrzy pozostałości ziaren kawy ze sztywną szczotką lub małym ostrzem.

W żadnym przypadku nie dotykaj ostrzy palcami i pamiętaj, aby wyłączyć szlifierkę do kawy z wylotu przed czyszczeniem.
Twardzkie miejsca mogą być czyszczone przez starego pędzla lub szczoteczki do zębów.

2. Grind 2-3 łyżki ryżu jednocześnie. Młynek do kawy obróci ziarno ryżu w mały jednorodny proszek. Lepiej zmienić ryż w małych porcjach, aby młynek do kawy nie zatkał się i nie został przeciążony.

Jeśli młynek do kawy zaczyna się rozgrzać, po prostu wyłącz go i pozwól mu ostygnąć przez kilka minut przed kontynuowaniem szlifowania ryżu.

Jeśli duże kawałki pozostają na ryżu ryżowym, możesz pominąć go przez młynek do kawy po raz drugi. Może to być konieczne, jeśli masz starej młynek do kawy lub jej ostrza utknęły.

3. Osobista mąka w hermetyczny pojemnik i szczelnie go uszczelnia. Po tym, jak jesteś ryż swing, wlej proszek w plastikowy lub szklany pojemnik i zamknij mocno pokrywką, aby mąka była przechowywana tak długo, jak to możliwe.

Zamiast plastikowego pojemnika, możesz użyć szklanego słoika z pokrywką lub szczelnie zamkniętą plastikową torbą.

cztery. Utrzymuj mąkę w chłodnym suchym miejscu nie dłużej niż jeden rok. Umieść pojemnik na mąkę do szafki kuchennej lub spiżarni. Jeśli mąka pojawia się obciążenie, wyrzuć go.

Aby nie zapomnieć o dacie ważności, zaznacz na pojemniku z datą jej preparatu przy użyciu stałego markera lub naklejek.

Mąka będzie trwać dłużej w zamrażarce lub lodówce.

Metoda 3 z 3:

Użyj młyn, aby uzyskać mąkę ryżową

jeden. Ustaw maksymalny tryb działania i włącz młyn. W wielu młynach zbożowych tryb maksymalny jest oznaczony jako cienki tryb szlifowania. Po ustawieniu właściwego trybu podłącz młyn zbożowy do zasilania.

Różne tryby młyna ziarna określają, jak mniej więcej mąka. Na przykład, gdy najbardziej szlifierstwo z grubej mąki przypomina piasek gruboziarnisty.
Włącz młyn przed upadkiem ryżu.

2. Umieść ryż w wiadrze ładującym młynów zbożowych. Ryż przysięga i boli w postaci mąki w pojemności odbiorczej. Aby przyspieszyć proces, możesz przesunąć ryż do środka ładującego wiadra z łyżką lub czymś takim.

Jeśli mąka okazała się nie tak mała, jak chciałbym, pomiń go ponownie przez młyn.

3. Wyłącz młyn po huśtawce całe ryż. Po zakończeniu procesu młyn zacznie robić cienki wysoki dźwięk. Odłącz moc, aby zatrzymać młyn.

Po tym, jak młyn opiera się na wszystkich ryżach, nie możesz go wyłączyć około 5 sekund, aby nic nie pozostało w nim.

cztery. Zdejmij pojemnik odbierający z młyna i wlać mąkę do pojemnika. Zdolność odbierająca powinna być łatwo odłączona od młyna. Po umieścili mąkę ryżową w hermetyczny pojemnik, zamknij go pokrywką.

Weź łyżkę i zbieraj mąkę ze ścian o pojemności odbiorczej, aby nie zniknie.

Zamiast pojemności mąki można przechowywać w ściśle zamkniętych pakietach.

pięć. Trzymaj mąkę w szafce kuchennej, spiżarni, lodówce lub zamrażarce nie dłużej niż jeden rok. Rok później mąka stanie się mniej pachnącym i może zdobyć spleśniany zapach. Natychmiast rzuć mąkę, jeśli forma pojawi się w nim.

Najlepiej przechowywać mąkę w ciemnym, suchym i chłodnym miejscu.

Aby mąka była dłużej utrzymywana, może być trzymana w lodówce lub zamrażarce.

Aby pamiętać o dacie ważności, zaznacz na pojemniku lub opakowaniu z mąką odpowiednią datą ze stałym markerem lub klejem. Napisz również, że to mąka ryżowa.

Czego potrzebujesz

Szlifowanie ryżu w blenderze

Mikser
Zapieczętowany pojemnik
Stały marker lub etykieta (opcjonalnie)

Uzyskiwanie mąki ryżowej z młynek do kawy

Młynek do kawy
Twarda szczotka lub małe ostrze
Zapieczętowany pojemnik
Stały marker lub etykieta (opcjonalnie)

Zdobyć mąkę ryżową z młynem zbożowym

Młyn ziarna
Zapieczętowany pojemnik
Łyżka (opcjonalna)
Stały marker lub etykieta (opcjonalnie)

Rada

Brązowy ryż zawiera bardziej przydatne składniki odżywcze niż białe.
Zamiast blendera, możesz użyć procesora kuchennego. Przeglądaj instrukcje i dowiedz się, jak mielić ziarno.
Pomimo faktu, że jest to droższy i mniej praktyczny sposób, młyn zbożowy pozwala uzyskać mniejszą i jednorodną mąkę ryżową w domu. Jeśli nie lubisz mąki, uzyskanej za pomocą młynów blendera lub kawy, spróbuj użyć młyna ziarna.

Ostrzeżenie

Nie używaj ryżu fast food. Do mąki wymaga surowego ryżu.