Jak gotować lepki ryż

Klej ryż jest wspaniałą mieszanką, która uzupełnia większość potraw kuchni azjatyckiej, a także najczęściej występują w daniach głównych kuchni tajskiej i indonezyjskiej. Znany jest również jako "słodki ryż" lub "lepki ryż". Ten specjalny rodzaj ryżu nabywa strukturę samoprzylepną po gotowaniu. Ogólnie rzecz biorąc, jest to popularna receptura do przygotowywania ryżu i zwykle je z nagimi rękami. W tym artykule opisujemy, jak gotować idealny lepki ryż.

Składniki

1 szklanka tajskiego słodkiego ryżu (lub lepkiego ryżu) - pamiętaj, że jedna filiżanka ryżu będzie wystarczająca, aby przygotować dwie części
1 - 1,5 szklanki wody
kuchenka ryżowa

Kroki

Metoda 1 z 3:

Lepki ryż

jeden. Przygotuj Frank. Sprawdź ilość ryżu w kuchence ryżowej. Jeśli zrobisz więcej ryżu, upewnij się, że miejsce pozostało do dodatkowych ½ - 1 szklanki wody dla każdej filiżanki ryżu.

2. W razie potrzeby spłucz ryż. Mycie ryżu może usunąć od niego składniki odżywcze, a także cząsteczki skrobi z ziaren. Jednak wszystko zależy od twoich preferencji. Do płukania, dodać wodę ryżową, spłukać go rękami, spuść wodę koloru mleka, dodaj więcej wody i powtórz proces, aż woda stanie się całkowicie przezroczysta.

Czy myć ryż - zależy od miejsca, w którym mieszkasz, a gdzie go dostałeś. W większości krajów rozwiniętych ryż nie wymaga dodatkowego mycia do czyszczenia.

Obraz zatytułowany zrobić lepki ryż krok 3

3. Mocz fig. Dodaj wodę na rysunku i zostaw go na 2 godziny lub przez całą noc. Im dłużej ryż jest niezdarny, tym lepsza będzie jego struktura.

cztery. Dyspad. Opróżnić ziarna ryżu przez durszlak, aby całkowicie pozbyć się wody. Możesz użyć specjalnych bambusowych koszów tajskich lub zwykłych sitów, które opublikuje na swoim kuchence ryżowej.

Owiń z ryżem tkaninowym i gotuj z jednej strony przez 15 minut. Zamień ryż i gotuj przez kolejne 15 minut. Nie stawaj ryżu, w przeciwnym razie będzie zbyt miękki. Powinien być lepki, ale nie wodnisty, oddzielne ziarna powinny mieć ze sobą.

Metoda 2 z 3:

Figura Nonclock

Masz dość lepkiego ryżu? Następnie spróbuj tego przepisu:

jeden. Przygotuj i spłukać ryż według powyższych. Pozostaw miejsce na dodatkową ½ szklanki wody na filiżance ryżowej, na przykład, 2 szklanki ryżu będzie potrzebować 2 ½ szklanki wody.

Możesz także wylać wyciśnięty sok z cytryny zamiast wody na rysunku, ponieważ cukier w soku z cytryny wiąże się z skrobą w ryżu, co w końcu daje bardzo "lepki" wynik.

Obraz zatytułowany zrobić lepki ryż krok 6

2. Ryż moczyć w pożądanej ilości wody przez 30 minut.

3. Przygotuj Rys. Istnieją dwa sposoby przygotowania tego typu ryżu: w rondlu lub w Riovood.

Riovood: Pozostaw wodę używaną do łatania ryżu w kuchence ryżowej od 15 do 30 minut. Dodaj szczyptę soli do kuchenki ryżowej i poruszaj płynnie. Włącz Risovarki.

Pan: Dodaj ryż i 1 - 1 ½ szklanki wody więcej niż ryż. Zostaw go na chwilę od 20 minut do 4 godzin.

Dodaj około ½ - ¾ łyżeczki soli w rondlu.

Doprowadzić do wrzenia i jak tylko ryż wrze - natychmiast zmniejsz ciepło.

Zostaw ryż, kochanie przez 10 minut.

Przykryj rondel z pokrywką nie całkowicie - pozostaw mały gniazdo, aby wyjść z parą (jeśli nie ma w nim specjalnej dziury).

cztery. Sprawdź ryż - jeśli woda pozostała w rondlu z ryżem - następnie ugotuj go kolejne 5-7 minut. Jeśli woda nie jest pozostawiona, twój ryż jest gotowy.

Metoda 3 z 3:

Jak karmić lepki ryż

jeden. Wybierz metodę zasilania ryżu, które najlepiej nadaje się do jedzenia, z którym ją serwisujesz. Oto kilka ciekawych pomysłów:

Umieść cały przygotowany ryż w misce odpowiedni.
Owiń arkusz w liściu bananowym na niezwykły efekt.
Weź ryż w misce lub jakiejkolwiek innej formie, a następnie połóż na talerzu.
Umieść cały ryż na jednym dużym naczyniu do środka stołu, aby goście mogli wziąć czyste palce tyle ryżu, ile potrzebują (nie zapomnij umieścić misek z czystą wodą, na stole, tak jak po Posiłek Możesz umyć palce, ponieważ stają się lepkie).

Rada

Nie zapomnij obrócić ryżu, 10 minut po każdej stronie będzie najlepszy. Ogólnie rzecz biorąc, ryż zagotuje 20-25 minut. Im więcej się rozpadł - tym bardziej lepki będzie (bardzo lepki dla palców). Weź trochę ryżu i spójrz: toczy się i uśmiecha się? Jeśli tak, to ryż jest gotowy. Jeśli nie, a następnie znikaj przez kilka minut. Bądź ostrożny - bardzo gorący ryż! Ponieważ lepki ryż najlepiej służyć właśnie ugotowany, niech ostygnie w specjalnym bambusowym koszu, który najlepiej nadaje się w formularzu do złożenia.
Ryż klejowy może być stosowany na różne sposoby: na przykład, zwiń ryż do rury i zanurz go w sosie, takim jak soja lub sos chili. Jeśli jesz taki lepki ryż, najprawdopodobniej kochasz jeść sushi.
Bambusowy kosz i parowiec mogą być bardzo pomocne. Można je kupić w najbardziej wyspecjalizowanych sklepach za pośrednictwem Internetu.
Aby osiągnąć najlepsze wyniki w gotowaniu ryżu adhezyjnego, zalecamy używanie słodkiej różnorodności tajskiej ryżu. Rice Jasmine jest najgorszym wyborem do gotowania lepkiego ryżu, ponieważ jego ziarna nie trzymają się razem, a także różnicę w smaku będą również zauważalne. Z nieszczęściowych odmian ryżowych pokaże luźny i mokry ryż niż z tekstury żucia tajskiego ryżu.

Ostrzeżenie

Nie dodawaj rozwiązań, ziarna nie będą się trzymać razem.
Uwaga: para gorąca!