Jak cięć muszce -

Leek należy do drewna zielone warzywa z miękkim, jak smak cebuli. Może być stosowany w surowej formie, ale częściej stosowany w procesie przygotowania różnych potraw. Cięcie kąpieli może wydawać się złożone, ale ten proces jest w rzeczywistości dość prosty. Będziesz mógł przeciąć pora jako profesjonalny szef kuchni w możliwie najkrótszym czasie!

Kroki

Metoda 1 z 3:

Półksiężyc

jeden. Wytnij koniec korzem. Użyj ostrego noża, aby wyciąć około 6 mm u podstawy, oddzielając korzeń jazdy.

Musisz także oczyścić łuk z dowolnych warstw zewnętrznych, które wyglądają przyciemnione lub wykopane. Chociaż nie użyjesz ciemnozielonych łodyg, kilka łodyg może być wśród niezbędnych lekkich procesów. W takim przypadku ważne jest oddzielenie piór, które wyglądają na niepokój lub zbyt brudne.

2. Wytnij por, schodząc do białej części łodygi. Zrób cięcie w środku lufy, począwszy od górnej części zielonej części i cięcia do NIZ. Wytnij całkowicie łodygę.

Zatrzymaj cięcie przed ciemnozieloną częścią łodygi. Ciemna zielona część cebuli ma gorzki smak i sztywną, nieprzyjemną teksturę, więc zwykle nie jest używany do gotowania.

3. Ponownie wyciąć por. Rozwiń Leek 90 stopni w taki sposób, aby nacięcie zrobiłeś, zanim odwrócił się na drugą stronę. Zrób kolejne nacięcie w środku wzdłuż trzonu, tej samej długości, jak pierwsza, podzielona, więc cebuli w dzielnicy.

Jeśli chcesz obniżyć większe kawałki pora, pomiń ten krok, pozostawiając go w plasterkach na połówki, a nie przez kwartał.

cztery. Wytnij por w małych segmentach. Dokonać krótkich cięć 1,25 cm na całej szerokości łodygi. Przesuń się z dołu, zatrzymując się ponownie przed ciemnozieloną częścią cebuli.

Cięcia te muszą całkowicie oddzielić gotowe kawałki od reszty łodygi.

Otrzymane części powinny wyglądać jak małe półki.

pięć. Oddziel pierścienie palcami. Z palcami oddzielają kawałki od siebie. Zwykle można to zrobić, po prostu zachowując małe kawałki.

Metoda 2 z 3:

Cięcie grubych dopasowań

jeden. Oddzielne root i ciemnozielone liście. Użyj ostrego noża, aby zmniejszyć dolną część około 6 mm cebuli, aby usunąć koniec korzenia. Wytnij również szczyty cebuli cebuli w miejscach, w których kończy się jasnozielony kolor, a zaczyna się ciemnozielona.

Ciemnozielone łodygi są gorzki smak i sztywną teksturę, więc lepiej jest uniknąć ich użycia.

2. Przeciąć porę na pół. Wytnij pozostały biały trzon na pół, znowu cięcia powierzchni NIZ.

Łodyga musi być podzielona na równe połowy.

3. Połóż położne cebuli na desce do krojenia. Umieść je ze stroną cięcia na desce do krojenia, tak że zaokrąglone powierzchnie znajdowały się na szczycie.

W tej pozycji leek nie obróci i będzie możliwe wykonanie następujących działań.

cztery. Kontynuuj przecięcie pora. Wyciąć każdą połowę na małe kawałki, tak jak mecz.

Pracować z jednej krawędzi do drugiej, a nie z środka.

Kawałki powinny wynosić około 0,6-1,25 cm grubości.

pięć. W razie potrzeby oddziel fragmenty. Kawałki mogą się zmiażdżyć, ale jeśli niektóre elementy "dopasowań" przyklejone razem, delikatnie wymieszaj je rękami, aż części są całkowicie podzielone.

Metoda 3 z 3:

Cięcie na głównej techniki

jeden. Oddzielne korzeń i ciemnozielone kawałki cebuli. Wytnij dolną część około 6 mm cebuli i ciemnozielonych wskazówek łodyg. Pozostały trzon musi być biały i jasnozielony.

Możesz także trzeba zdjąć żadnych twardych łodyg zewnętrznych. Te łodygi będą trudne do cięcia na wąskie paski, a mogą mieć nieprzyjemną teksturę.
Ciemnozielone łodygi są gorzkie i twarde, więc zazwyczaj nie są jadłe.

2. Przeciąć porę na pół. Wytnij por na dwie równe połówki, cięcie z dna łodygi na górę.

3. Wytnij łodygę na części 5 cm. Wytnij całą szerokość łodygi tyle czasu, ponieważ konieczne jest podzielenie całego łodygi na kilka mniejszych części.

cztery. Umieść każde z części do góry. Zaokrąglona strona każdego 5-centymetrowego kawałka należy nacisnąć do płyty, a strona płaska musi zostać wdrożona.

pięć. Wytnij długość każdą część łodygi, aby stworzyć cienką słomę. Zrób wąskie przekroje wzdłużne na każdej części. Cuts powinny być takie same jak w grubości i szerokości każdej warstwy wewnętrznej.

Trzymaj jedną rękę w miejscu, gdy go cięcie. Ustaw rękę przez szerokość obrabianego przedmiotu i wyciąć długość, począwszy od przeciwnej strony. Stopniowo pracuj wzdłuż szerokości cebuli, aż dotrzesz do boku, który jest bliżej ciebie.

Całkiem dobrze naciśnij Porę, gdy go trzymasz, w przeciwnym razie warstwy zaczną rozpisywać się przez wentylatora.

Biorąc pod uwagę fakt, że kawałki są w porządku, a biorąc pod uwagę technikę koszulę, nie musisz oddzielać pora po cięciu.

6. Gotowy.

Rada

Wash Por po wycięciu. Umieść oddzielne kawałki cebuli w dużej misce z zimną wodą. Wymieszaj je rękami, aby zmyć wszelkie zanieczyszczenie. Umieść kawałki na durszlak perforowany łyżką lub ręką i spłukać pod bieżącą wodą, aby umyć się jeszcze lepiej. Pozostawić do wyschnięcia w powietrzu lub suchy ręcznie ręcznikiem.

Czego potrzebujesz

Deska do krojenia
Ostry nóż