Jak posiekać brokuły: 10 kroków (z ilustracjami)

Brokuły są pysznym i przydatnym warzywem, na podstawie którego można przygotować dużo dań, takich jak plaster miodowy z brokułów, brokuły z zapiekanką z brokułami. Jednak trudno będzie gotować naczynie, jeśli nie nauczysz się, jak go odciąć! Uprość proces czyszczenia brokułów może być wstępnie oddzielenie kwiatostanów, które rosną z łodygi, a następnie przejdź do procesu czyszczenia bezpośredniego i cięcia jego łodygi.

Kroki

Część 1 z 2:

Jak posiekać rzadkość

jeden. Dokładnie umyć brokuły. Weź głowę brokułów i całkowicie działki pod strumieniem wody przepływowej. Możesz chodzić palcom na temat kwiatostanów, aby pozbyć się brudu i owadów, które tam gromadziły. Następnie możesz zwilżyć warzywo suchego ręcznika.

Brokuły nie powinny namoczyć w wodzie, aby umyć.

2. Oddzielne liście z Brokułów Kochan. Liście zawierają składniki odżywcze, ale rzadko są rzadko używane w tradycyjnych przepisach. Więc Brokuły będą wyglądać bardziej jednorodnie, tworząc estetyczny rodzaj pokrojonego produktu.

Pozostawia, które można wyrzucić lub wykorzystywać do sałatki, która służyła jako bok do brokułów.

3. Wytnij kwiatostany z łodyg. Zrób go nożem lub nożyczkami kuchennymi, odcinając je tak blisko, jak to możliwe do pnia. Najlepiej jest odciąć się w miejscu, w którym trzon zaczyna się oddział i idzie w oddzielne kwiatostany.

Kwiatostany są częścią brokułów, które są podobne do koron małych drzew, odejście z zielonego łodygi.

Ze względu na grubość lub pozycję kwiatostanu możesz mieć trudności z usuwaniem kwiatostanów z pierwszej próby. Ale nie powinieneś się tym martwić, ponieważ możesz usunąć dodatkowe łodygi, gdy tylko wszystkie kategorie są cięte.

cztery. Przeciąć rzadkością. Zacznij od zewnętrznej krawędzi i przejdź do centralnego podłączenia kwiatu. Możesz także oddzielić knapetyki od siebie, ale dla tego będziesz musiał wykonać dodatkowe cięcia na końce.

Idealnie, musisz odciąć kwiatostany około 2,5 centymetrów przed miejscem, w którym rozpocznie się ich część kwitnąca.

Jeśli zamierzasz przygotować kwiatostany, spróbuj osiągnąć swój identyczny rozmiar, aby proces obróbki ciepła odbywa się równomierniej.

Rozmiar nie będzie ważny, jeśli zamierzasz spożywać kwiatostany w surowej formie, więc w tym przypadku nie musisz ich równomiernie.

pięć. Kontynuuj wycinanie kwiatostanów, poruszając się w głowicy brokuły. Po przycinaniu kwiatostanów z zewnątrz można poruszać się wzdłuż łodygi, w wyniku którego dalsze przycinanie nie zajmuje Cię długo. Wytnij z łodygi absolutnie wszystkie kwiatostany.

6. Wyciąć łodygi kwiatostanów w taki sposób, aby stały się taką samą długość. Nie tylko poprawi ich wygląd, ale także gwarantuje jednolite brokuły do gotowania, dowolne danie, które zamierzasz gotować. Musisz zostawić około 1 centymetra łodygi w pobliżu kwiatostanu.

Kwiatostany rozpadają się w procesie gotowania i przetwarzania, jeśli wycinasz zbyt wiele części łodygi.

7. Jeśli to konieczne, możesz wyciąć kwiatostany dla małych kawałków. Duże kawałki brokułów mogą stać się doskonałym dekorantem na żywność, jednak doprowadzi to do utraty jednolitości dania w procesie mieszania z innymi składnikami i z zbyt dużymi kawałkami. Weź duże kwiatostany brokułów, a następnie:

Wyciąć kwiatostan ciśnienia nożem lub nożyczkami. Małe kawałki, które można wyciąć raz i uzyskać żądany rozmiar. Lub…

Duży kwiatostan musi być cięty na dwie części. Możesz podzielić największe elementy na cztery części, aby uzyskać odpowiedni rozmiar.

Danie przygotuje się równomiernie, jeśli możesz podnieść kwiatostany dla czterech identycznych części.

Część 2 z 2:

Jak posiekać łodygi

jeden. Usuń spadł dolną część łodygi. Jego najniższa część będzie zbyt twarda i będzie miała strukturę włóknistą. Za pomocą noża lub nożyczek, wyciąć około 2,5-5 centymetrów z łodygi. Możesz rzucić tę część lub użyć jako nawóz.

2. Z nożem na warzywa, usuń twardą skórę. W łodydze, jak w kwiatostanach, zawiera wiele składników odżywczych, a czasami jest nawet podawany w restauracjach. Jednak najpierw musisz usunąć górną twardą skórę.

W restauracjach pokrojonych brokułów łodygi jest bardzo często podawany "Monety".

3. Wytnij łodygi na cienkich kijach. Ponieważ łodyga jest trudniejsza i gęstsza niż kwiatostany, potrzebujesz więcej czasu na jego przygotowanie. Dlatego musisz przeciąć łodygi o cienkiej słomy, tak jak to robisz zwykle z marchewkami. Używanie noża, przeciąć łodygi na pół. Połączyć te połówki razem i ponownie je zmniejszyć wzdłuż długości, dzieląc wynik na cztery części.

Dla bardzo grubego trzonu możesz wydać tę manipulację, aż otrzymasz elementy pożądanej grubości.

Nazywana jest również ta metoda szlifowania warzyw "Julien". Jest to dobrze znany sposób na cięcie warzyw, więc możesz mieć pragnienie dowiedzieć się więcej o tym w jednym z naszych artykułów.

Możesz także położyć łodygi w linii i nożyce lub nożyczki, aby przeciąć je do kostek.

Rada

Kwiatostany Brokuły są zdrową i satysfakcjonującą przekąską, która może być używana w surowym.

Ostrzeżenie

Zawsze bądź ostrożny z nożami, zwłaszcza jeśli są bardzo ostry. W procesie cięcia trzymaj nóż ostrza w kierunku siebie.
Ciągle obserwuj swoje dzieci, jeśli pomogą ci obniżyć brokuły.

Czego potrzebujesz

Pikantny nożyce lub nożyczki kuchenne
woda
Ręcznik