Jak zrobić ciasto na ciasteczka bez jaj

Jeśli chcesz jeść ciasteczka z surowego ciasta, nie bojąc się zużycia Syrechyz, lub chcesz piec ciasteczka bez jaj z powodu ograniczeń dietetycznych lub braku zapasów, masz szczęście! Możesz przygotować wspaniałe i bezpieczne ciasto na ciasteczka: surowe lub pieczone bez jaj przy użyciu kilku prostych składników.

Składniki

Ciasteczko z sera

1 paczka zmiękczonego masła
¾ filiżanka brązowego cukru
1 C.L. Vanillina
1 mąka filiżanka
¼ch.L. Sole (pomiń, jeśli używasz solonego oleju)
2 św.L. mleko
1 filiżanka czekoladowego

Kulki ciastek do ciasta

1 szklanka zmiękczonego solonego oleju
1½ szklanki jasnobrązowego cukru
1ch.L. Ekstrakt waniliowy
2 szklanki mąki
170 g płytkiej czekoladowej kruszki i / lub innych orzechów, rodzynki lub posypać
115 g stopionej czekolady
2h.L. Masło orzechowe
2 św. Łyżki proszku cukru

Ciasteczka cukru bez jaj wymagających pieczenia

1i1 / 2 stojak na olej
1i1 / 2 cukier cukru
3 szklanki mąki
1/2H.L. Ekstrakt waniliowy
1ch.L. Soda żywnościowa
1/2H.L. Sololi

Kroki

Metoda 1 z 4:

Gotowanie ciasteczek ciasta z sera

jeden. Wymieszaj olej z brązowym cukrem. Upewnij się, że temperatura w pomieszczeniu oleju. Po pierwsze, dbać o olej do jednorodnej masy, dotknij saharyki z widelcem. Dokładnie wymieszać składniki drewnianą łyżką lub miksera.

2. Dodaj mąkę i sól do mieszaniny. Powoli mieszaj składniki przed otrzymaniem jednorodnej masy. Mieszalnik na stoisku i mikser ręczny jest równie odpowiedni do mieszania składników.

3. Wlać mleko i zalać waniliny do mieszaniny. Stopniowo dodaj wanilinę i mleko do mieszaniny, aż uzyskana jest jednorodna msza. Jeśli ciasto jest fajne dla Ciebie, kontynuuj dodawanie mleka stopniowo, aż uzyskano jednorodność.

cztery. Składniki opisowe. Delikatnie złożyć chip czekoladowy, orzechy lub inne dodatki, które chcesz dodać do ciasta.Konieczne jest umieszczenie ich drewnianą łyżką, a nie wrzucić, aby uniknąć kruszenia chipów czekoladowych.

Obraz zatytułowany zrobić ciasto cookie bez jaj krok 5

pięć. Podawać surowe ciasto. Aby uzyskać stromą masę, umieść ciasto w lodówce przez 30 minut lub trochę dłużej. Możesz zjeść ciasto z łyżką prosto z miski lub formy piłki.

Pozostałości mogą być przechowywane w lodówce około 4 dni lub zamrozić przez trzy miesiące.

Metoda 2 z 4:

Przygotowanie piłek do cukierni

jeden. Nosić olej cukrem. Zanim zaczniesz pokonać masło cukrem, usuń go z lodówki i poczekaj, aż stanie się temperaturą pokojową. Powinien być miękki, ale nie w pełni stopiony.

Wytnij olej do kostek i umieść w szerokiej misce, przeskok z drewnianą łyżką, aż jednorodna masa może nawet uderzyć, aby nie pozostały grudki. Możesz także użyć miksera, jeśli masz.
Wepchnij brązowy cukier w misce i z wtyczką w kremowym oleju.
Z drewnianą łyżką wymieszaj składniki, aby uzyskać bujną masę jasnobrązowego.

2. Dodaj pozostałe składniki do masy. Teraz dodaj ekstrakt waniliowy, mąkę, chip czekoladowy i masło orzechowe do mieszaniny. Aby uzyskać lepszy wynik, użyj drewnianej łyżki lub miksera. Mieszanina nie powinna być doskonale gładka, ponieważ nie piecisz, nic strasznego, jeśli jest niejednorodny.

3. Tworzą kulki ze składników. Każda piłka powinna być trochę mniejsza niż piłka do ping ponga. Musisz cieszyć się każdą piłką w jednym lub dwóch ugryzieniu.

Obraz zatytułowany zrobić ciasto cookie bez jaj krok 9

cztery. Usuń kulki w lodówce, aż się nie utwardzą. Po prostu połóż ciasteczka na talerzu i usuń go w lodówce jest nie mniej niż 30 minut. Jeśli jesteś ograniczony w czasie lub jeśli nie masz cierpliwości, możesz je usunąć w zamrażarce na 10 minut.

pięć. Suche kulki do czekolady. Aby wzmocnić zniknięcie smaku, możesz w pełni pokryć kulki w czekoladzie. I nadal możesz topić trochę czekolady w rondlu lub kuchence mikrofalowej, a następnie z widelcem lub łyżką wykonaj wzór zygzakowaty na kule.

Jeśli piłki przygotowują wakacje, możesz podłączyć małą wykałaczkę, aby oszukać.

Obraz zatytułowany zrobić ciasto ciastka bez jaja krok 11

6. Fajna czekolada. Aby chłodzić powłokę czekoladową, możesz umieścić kulki w lodówce lub zamrażarce.

7. Służyć. Posypać kule z ciasta z cukrem (można zastąpić cynamon lub chili w proszku) i cieszyć się pyszną delikatnością.

Metoda 3 z 4:

Ciasteczka cukru bez jaj wymagających pieczenia

jeden. Rozgrzej piekarnik do 175ºC. Obróć piekarnik w procesie przygotowywania składników, dzięki czemu będzie musiał się rozgrzać do czasu, gdy będziesz gotowy ciasto.

2. Nosić olej cukrem. Zanim pokonasz olej cukru, upewnij się, że olej temperatury pokojowej, sortuj go drewnianą łyżką przed otrzymaniem jednorodnej masy. Następnie wyciśnij cukier masłem i wymieszaj składniki, aby uzyskać lekką żółtą masę.

Podczas mieszania składników należy użyć gumowej szpatułki, aby ześlizgnąć się z krawędzi naczyń zebranych masę - więc upewniesz się, że mieszaninę mieszano.

Możesz użyć miksera na stoisku lub trzepaczce, jeśli je mają.

3. Dodaj Vanilin. Gdy olej i cukier zostaną cofnięte do jednorodnej masy, dodaj wanilinę na ziemię przed wprowadzeniem suchych składników.

cztery. Szkic mąki i sodę żywności, wymieszaj je z bitą mieszanką. Po prostu trzymaj sito nad różnymi pojemnościami i pulchną mąkę i sodą sodową lekko, potrząsając lekko - to pozwoli składcom wchłonąć trochę powietrza, aby dostać się do pojemnika. Kiedy wszystko jest gotowe, wymieszaj wszystkie składniki przed otrzymaniem jednorodnej masy.

pięć. Formacja kulków do ciasta. Gdy wszystkie składniki są mieszane, tworzą małe kulki, rozmiar jest nieco mniejszy niż wapno, na tablicy lub w ręku, aż używasz całego ciasta.

Z drugiej strony można wyrzucić ciasteczka ciasta na płaskiej powierzchni między dwoma kawałkami papieru pergaminowego i pokroić na kawałki ze specjalnym nożem.

Chłodzenie testu w lodówce przez 5 minut sprawi, że jest mniej lepki i ułatwia cięcie.

6. Przygotuj pliki cookie do pieczenia. Układaj każdy plik cookie do nie smarowanego papieru do pieczenia lub pergaminu. Jeśli robisz okrągłe ciasteczka cukru, odetnij każdy ze szklanką lub innym wygodnym urządzeniem kuchennym.

Możesz posypać powierzchnię każdego pliku cookie z cukrem granulowanym.

Obraz zatytułowany Wykonaj ciasto cookie bez kroku 19

7. Piec 10-12 minut lub przed pojawieniem się jasnobrązowego. Okresowo sprawdzaj je, aby upewnić się, że nie palią. Kiedy są gotowe, usuń z piekarnika i zostaw na 5 minut.

Duże ciasteczka są pieczone dłużej niż małe. Jeśli chcesz gotować mini-ciasteczka, ustawiaj czas do 10 minut.

osiem. Cool i serwuj pliki cookie. Po małym okresie chłodzenia, ciesz się tymi ciasteczkami cukru bez jaj prosto lub ze szklanką mleka.

Utrzymuj pliki cookie w hermetycznym pojemniku w ciągu tygodnia, ale upewnij się, że są całkowicie chłodzone.

Metoda 4 z 4:

Korzystanie z zastępów jaj

jeden. Odróżnij jaja z substytutu wroga. Jeśli gotujesz coś bez jaj z powodu alergii, musisz upewnić się, że używasz produktów, które zastępują jaja (niezbędne składniki). Większość produktów, które są substytuty wroga zawierają jaja.

Obraz zatytułowany, aby ciasto cookie bez jaja krok 22

2. Wymień jaja innych produktów mocujących. Jeśli w przepisie jaja wykonują klejenie, umożliwiają podłączenie wszystkich składników, musisz zastąpić je innymi produktami, które mają podobną własność.

Puree Apple lub Puree z bananów - przydatne owoce, które mogą wykonać funkcję mocowania. W przepisie jedno jajko może zastąpić połowę banana lub szklankę puree jabłka.

Jedna łyżka skrobi kukurydzianej lub mąki sojowej, zmieszana z dwoma łyżkami wody - ta mieszanina może zastąpić jedno jajko.

Mieszanina jednej łyżki nasionów z czterema łyżkami wody może również wykonywać właściwość mocowania jaj.

Produkty gastronomiczne, zwane bakłażanami, które można również znaleźć sklepy spożywcze, mogą być również używane. Postępuj zgodnie z instrukcjami opakowań o liczbie i warunkach użytkowania.

Obraz zatytułowany zrobić ciasteczko bez jaja krok 23

3. Wymień inne produkty nawilżające. Jaja sprawiają, że pieczenie jest bardziej mokre. Aby zaoszczędzić wilgoć, spróbuj wymienić jajko ¼ filiżanki oleju roślinnego lub kokosowego.

Rada

Zamiast glazury, połóż warstwę ciasta między dwoma ciasteczkami.
Wymieszaj małe kawałki ciasta z lodami waniliowymi do gotowania ciasteczek z lodami.
Aby czekać na test, wymieszaj szklankę testu za pomocą ½ szklanki grubego kremu. Smak się nie zmieni i będzie łatwo dystrybuowany na dowolnej powierzchni.
Wypróbuj różne rodzaje chipsów czekoladowych: mleko, półsukiernia, biała lub czarna czekolada.
Do smaku testu jest bardziej jak czekolada, możesz stopić trochę chipów czekolady, dodać do ciasta przed dodaniem innych składników.

Ostrzeżenie

Przepisy na surowe ciasteczka ciasta, przeznaczone do jedzenia surowego, nie będą dobre podczas pieczenia.