Jak szybko fajne jedzenie: 15 kroków (z ilustracjami)

Czasami jedzenie musi być chłodzone przed użyciem, używając w innych potrawach lub przechowywaniu w zamrażarce. Niestety, nie zawsze ma czas, ale także opuścić jedzenie na stole przez okres dłuższy niż dwie godziny, może być niebezpieczne. W tym artykule dowiesz się, jak szybko fajne jedzenie, jeśli masz mało czasu na pogrubienie głodu. Opowiemy również, jak bezpiecznie przenieść go do lodówki lub zamrażarki do przechowywania.

Kroki

Metoda 1 z 2:

Schłodzić danie przed podaniem go na stole

jeden. Nie zostawiaj jedzenia na stole przez długi czas. Ta metoda pomoże chłodzić żywność do strawnej temperaturze. Nie zostawiaj tego bez opieki dłużej niż dwie godziny. Idź do drugiej metody artykułu, jeśli trzeba schłodzić jedzenie, aby umieścić w lodówce lub zamrażarce, a myślisz, że będzie to potrzebne przez ponad dwie godziny.

Obraz zatytułowany Fajne jedzenie Szybkie krok 2

2. Podziel żywność na kilka mniejszych części. Mała ilość jedzenia jest szybsza chłodna. Jeśli fajniesz jędrną żywność, taką jak kawałek steku lub ziemniaków, spróbuj przeciąć je na małe kawałki. Jeśli próbujesz schłodzić płyn, spróbuj wlać go na dwa małe pojemniki.

Obraz zatytułowany Fajne jedzenie Szybkie krok 3

3. Zainstaluj wentylator obok gorącego posiłku. Ruch powietrza pomoże uzyskać ciepło z jedzenia. Pamiętaj, aby go często wymieszać, aby jedzenie równomiernie ochłodziło. Jeśli nie masz wentylatora, spróbuj wentylować za pomocą ciasnej arkusza papieru lub folderu. W skrajnych przypadkach możesz po prostu ciosować jedzenie.

Obraz zatytułowany Fajne jedzenie Szybkie krok 4

cztery. Okresowo mieszać lub potrząśnij jedzenie w pojemniku. Jedzenie na powierzchni będzie fajne szybciej. Mieszanie naczynia, podnosisz gorącą warstwę na powierzchni i daj go fajnie. Fajna część dania będzie bliższa dno i pomoże ostygnąć pozostałe jedzenie szybciej.

Obraz zatytułowany Fajne jedzenie Szybkie krok 5

pięć. Dodaj do gorącej zupy kostek lodu. Często mieszają płyn. Jedyną wadą lodu jest to, że może rozcieńczyć smak naczyń.

Możesz użyć plastikowych kostek lodu wielokrotnego użytku. Nie topią się i nie mieszają zupą.

Obraz zatytułowany fajne jedzenie Szybkie etap 6

6. Połóż miskę z jedzeniem do pakietu żelu chłodzącego. Naciśnij pojemnik (lub płytkę), aby ciasno pasuje do powierzchni pakietu. Mieszać danie często, aby jest fajny mundur.

Obraz zatytułowany Fajne jedzenie Szybkie krok 7

7. Zakup żywności do hermetycznego plastikowego pojemnika i substytutu strumieniem zimnej wody. Obróć pojemnik, aby woda spaść na niego z różnych stron. Regularnie otwieraj pojemnik i mieszać żywność. Więc równomiernie rozpowszechniasz zimno, a szybciej ostygnie danie.

Obraz zatytułowany fajne jedzenie Szybkie krok 8

osiem. Włóż gorące jedzenie do lodówki przez trzy minuty. Trzymaj pokrywę powyżej zbiornika, aby wilgotność nie gromadzi się w lodówce. Należy pamiętać, że ta metoda jest odpowiednia tylko dla dań małych i porcji. Spróbuj zastosować jedną z metod tej sekcji, jeśli próbujesz schłodzić jedzenie dla całej rodziny. Nie umieszczaj gorącego jedzenia w zamrażarce, ponieważ może odrażać i psować jedzenie, co już jest.

Metoda 2 z 2:

Fajne jedzenie przed zamarznięciem

jeden. Fajne jedzenie przed przeniesieniem go do lodówki lub zamrażarki. Jeśli umieścisz gorące jedzenie w lodówce / zamrażarce, reszta żywności rozpocznie rozmrażanie i zniechęca. Również gorące jedzenie nie będzie się równomiernie ostygnąć. Jednocześnie jedzenie musi być szybko schłodzone tak, że nie zamienia się w medium odżywcze dla bakterii. Jeśli planujesz przechowywać żywność w lodówce / zamrażarce, jej temperatura nie powinna przekraczać 4 ° C.

Według specjalistów w dziedzinie bezpieczeństwa produktów, "Niebezpieczny obszar" Znajduje się pomiędzy 60 ° C do 4 ° C. W tym zakresie temperaturowym jest przyspieszony wzrost i reprodukcja bakterii patogennych. Jedzenie nie powinno zostać w tym "Niebezpieczna strefa" Więcej niż dwie godziny. Gdy żywność osiągnęła temperaturę 4 ° C, może być przechowywany w lodówce / zamrażarce.

Obraz zatytułowany fajne jedzenie szybko kroku 10

2. Zapewnić cyrkulację powietrza. Spróbuj zachować jedzenie obok wentylatora lub otwartego okna. Pomoże to stale mieszać gorące i zimne powietrze, co pozwoli szybko usunąć ciepło z chłodzonej żywności. Jeśli masz wentylator, skieruj go na danie, musisz ostygnąć.

Obraz zatytułowany Fajne jedzenie Szybkie krok 11

3. Utrzymuj gęste produkty, takie jak smażone fasole lub gulasz, w pechowych płytkich pojemnikach. Taca musi mieć około 10 centymetrów wysokości, a poziom żywności w niej nie powinien przekraczać 5 centymetrów. Gdy nie przeszkadzasz w naczyniu, przykryj pojemność pokrywą, aby zapobiec wejściu zanieczyszczeń bocznych.

Ta metoda jest dobrze nadaje się do płynnych potraw, takich jak sosy i zupy.

Spróbuj stosować metalowe pojemniki ze stali nierdzewnej, a nie zbiorniki z tworzyw sztucznych ani szklanych. Chłodzą szybciej.

Jeśli nie możesz znaleźć płytkiego pojemnika, rozpowszechniaj żywność cienką warstwą pięciolistym w dużym pojemniku.

Obraz zatytułowany fajne jedzenie szybko kroku 12

cztery. Zbuduj łaźnię do zup. Wypełnij zlew lodu i niewielką ilość zimnej wody. Umieść pojemnik z żywnością w zlewie. Jedzenie musi być na jednym poziomie z wodą lodową. Wymieszaj zawartość co 10-15 minut. Tak więc jedzenie będzie się ostygnąć.

Sprawdź temperaturę posiłków za pomocą termometru mięsa. Jedzenie można umieścić w lodówce lub zamrażarce, gdy jej temperatura sięga 4 ° C.

Lód się uspokoi przez długi czas. Gdy całkowicie się topi, wlej wynik z powstałej wody i dodaj więcej lodu.

Rozdaj jedzenie w małych zbiornikach, jeśli będzie zbyt długo.

Obraz zatytułowany fajne jedzenie szybko kroku 13

pięć. Spróbuj użyć Lodowego Ostrza. To urządzenie jest używane w kuchniach komercyjnych do fajnych zupów i podobnej żywności. Jest to plastikowe ostrze wypełnione wodą, a następnie zamrożone. Po prostu wymieszaj gorącą zupę taką łopatą, aż płyn osiągnie żądaną temperaturę.

Zaletą podobnych ostrzy jest to, że nie rozcieńczysz smaku ani spójności zupy.

Nosić rękawice lub taśmy, aby chronić ręce z zimnego ostrza.

Zupa będzie fajna jeszcze szybciej, jeśli jednocześnie zastosujesz ostrze lodowe i łaźnię lodową.

Obraz zatytułowany fajne jedzenie szybko kroku 14

6. Użyj przepisu lodu zamiast wody. Postępuj zgodnie z oryginalnym przepisem, ale używaj mniej wody. Bliżej zakończenia Dodaj lód do naczynia. Upewnij się, że ilość lodu odpowiada ilości brakowości wody.

Możesz rzucić kilka kostek lodu w rondel, po zakończeniu sosu do gotowania lub zupy, ale lód zrobi wodnisty naczynie i rozcieńczyć jego smak.

Obraz zatytułowany fajne jedzenie szybko kroku 15

7. Wytnij solidną żywność na małe kawałki. Ta metoda jest idealna do dań mięsnych, a także w Lasagna i Enchiladas. Jeśli planujesz zamrozić jedną z tych potraw, lepiej dzielić się nią dla mniejszych porcji w celu uproszczenia rozmrażania i powtarzającego się ogrzewanie. Spróbuj obciąć takie naczynia na oddzielnych porcjach. Będą się chłodzić znacznie szybciej.

Rada

Zastosuj wstrząsy zamrażać, jeśli masz niezbędny sprzęt. Jest to urządzenie komercyjne, które szybko chłodzi żywność (przez 90 minut) i świetnie do cateringu.
Użyj termometru mięsa, aby móc zmierzyć temperaturę przed umieszczeniem naczynia w lodówce lub zamrażarce.
Dania odżywcze (takie jak Chili) będą chłodne dłużej, w przeciwieństwie do mniejszej żywności kalorii (na przykład zupy).
Żywność w pojemnikach metalowych (na przykład stal nierdzewna) chłodzi szybciej niż w plastikowych lub szklanych pojemnikach w zbiornikach z tworzyw sztucznych lub szklanych.
Jedzenie będzie fajnie szybciej w płytkim pojemniku.
Możesz umieścić małe części gorącego jedzenia w lodówce, ale duże objętości muszą być chłodne.
Pokryć żywność chłodzącej. Spowalnia wzrost bakterii.

Ostrzeżenie

Staraj się nie układać dużej liczby gorących potraw w zamrażarce. Zostanie on podniesie temperaturę wewnątrz zamrażarki i psuje już mrożone potrawy.
Nie zostawiaj żywności na stole dłużej niż dwie godziny.