Jak suche czosnek

Czosnek - Luca krewna, bardzo popularna w setkach kuchni na całym świecie. Głowy czosnku, które kupujesz w sklepach, są zazwyczaj suszone całkowicie. Następnie mogą być również cięte na plasterkach lub usunięte w proszku. Uprawiany i suszony w domu czosnku może mieć bardziej świeży i bogaty smak niż jego analogowy sklep.

Kroki

Metoda 1 z 3:

Najpierw metoda: zbieranie czosnku do suszenia

jeden. Ściśnij klasę czosnku zaprojektowanego do wyschnięcia i dalszego przechowywania. Najlepszym wyborem jest Creole czosnku i srebrno-biały czosnek. Niektóre dziedziczne odmiany po suszeniu stracić bogaty smak.

2. Kopać czosnek, gdy ziemia wyschnie. Nie wodzierzaj czosnku kilka dni przed jego kolekcją.

3. Suche czosnek wraz z łodygą przymocowaną do niego, korzeni i liści. Czosnek kupiony w sklepie wysuszono przez kilka miesięcy w chłodnym i suchym pokoju. Możesz wyrafinować goździki czosnku na kawałki lub używać ich w przygotowaniu proszku.

cztery. Nie myć czosnku po wykopaniu go z ziemi. Więc trudniej jest wyschnąć, a pleśń może się na nim tworzyć. Kiedy oddzielenie się od niego kilka warstw suchej skóry, brud przestanie być problemem.

Metoda 2 z 3:

Metoda Druga: Suszenie głowic czosnku

jeden. Kopać czosnek, gdy doja.

2. Do suszenia czosnku wybierz fajne, chronione przez słońce i dobrze wentylowany pokój. Temperatura pomieszczenia powinna wynosić powyżej 10 stopni Celsjusza. Najlepiej jest na otwarte miejsce zacienione miejscem z powodu strumieniowego powietrza, który zmniejszy czas suszenia.

3. Położyć czosnek w jednej warstwie. Możesz ich plecionkować, podczas gdy ich szyje są nadal miękkie lub po prostu powiesić nad strumieniem.

cztery. Poczekaj 1-2 miesiące, podczas gdy czosnek jest całkowicie wysuszony. Liście staną się brązowe i cienkie, podczas gdy korzenie stanie się twarde i skrzyżowane.

pięć. Pozostawić na głowie 1,6 cm korzeni, a reszta cięta.

Obraz zatytułowany suchy czosnek krok 10

6. Na wysokości 2,5 cm od głowy czosnku, wyciąć łodygę. Usuń liście. Nie usuwaj zbyt wiele, w przeciwnym razie ujawniysz goździki, które będziesz musiał natychmiast wykorzystać.

Obraz zatytułowany suchy czosnek krok 11

7. Umieść głowy czosnku w chłodnym suchym pomieszczeniu, na przykład, do chunnel. Temperatura wewnątrz powinna wynosić od 13 do 18 stopni Celsjusza. Nigdy nie wkładaj czosnku na słońcu.

Jeśli poziom wilgoci wewnątrz jest więcej niż 65%, możesz suszyć czosnek z następującą metodą i zamrozić. Ze względu na nadmierną wilgotność na formie czosnku może tworzyć.

Możesz także przechowywać czosnek w workach siatkowych lub w pończochach, pod warunkiem, że są w zacienionym i suchym miejscu.

Metoda 3 z 3:

Metoda trzy: suszenie kruszonego czosnku

jeden. Wybierz czosnek, który chcesz mielić lub chwycić proszek. Nie bierz uszkodzonych głowic.

Obraz zatytułowany suchy czosnek krok 13

2. Czysty czosnek. Rzuć łuskę.

Obraz zatytułowany Suche czosnek Krok 14

3. Umieść goździki czosnku do procesora kuchennego i zmierzyć go w połączeniu 2-3 razy. Jeśli wolisz posiekany czosnek, wybierz ostry nóż i wyciąć.

Obraz zatytułowany suchy czosnek krok 15

cztery. Jeśli chcesz wysuszyć go w piekarniku, zrób arkusz do pieczenia i umieść liść do pieczenia i połóż czosnek na górze. Temperatura wewnątrz pieca musi być zainstalowana dość niski, około 93 stopni Celsjusza.

Obraz zatytułowany Suche czosnek Krok 16

pięć. Skorzystaj z suszarki. Możesz go ustawić w temperaturze 45 stopni. Weź duże płaty czosnku, jeśli w kratce suszarki są dość duże otwory.

Obraz zatytułowany suchy czosnek krok 17

6. Suche czosnek przez 36-48 godzin. Im więcej niż holenderska temperatura, tym mniej czasu. Ale czosnek nie staje się trudny, najlepiej wysuszyć go przez 2 dni w temperaturze 35 stopni Celsjusza.

Obraz zatytułowany suchy czosnek krok 18

7. Wybierz metodę przechowywania. Jest kilka sposobów, jakie możesz przechowywać czosnek.

Zamrozić plasterki lub kawałki czosnku w szczelnym pojemniku. Więc czosnek może być przechowywany w ciągu roku. Przed użyciem mierzą czosnek w starej blendera kawy.

Trzymaj kawałek suszonego czosnku w hermetycznej pojemności w kuchni. Możesz przechowywać suszone czosnek w temperaturze pokojowej przez kilka miesięcy, pod warunkiem, że nie zostanie narażony na światło słoneczne i wysokie ciepło.

Grind Czosnek natychmiast po ochłodzeniu. Aby to zrobić, weź starą blendera kawy. Następnie przesuń go przez sito, aby oddzielić proszek z małych kawałków. Utrzymuj czosnek przez dwa miesiące, aby używać go w gotowaniu dania, które wymaga proszku czosnku.

osiem.

Czego potrzebujesz

Łodygi czosnku
Torby siatki
Robot kuchenny
Stary blender kawowy
Nożyce
Nóż do czyszczenia warzyw