Jak gotować proszek czosnkowy: 8 kroków

Jeśli podniosłeś rekordowe zbiory czosnku i nie wiesz już, gdzie go dać, spróbuj gotować domowy proszek czosnkowy. Szczypta tego przyprawy dodana do dowolnego naczynia, daj jedzenie jasno wymawiane pikantny aromat. Jeśli kupiłeś proszek czosnku w sklepie i wątpisz, czy będziesz w stanie przygotować wysokiej jakości przyprawę z własnymi rękami, wyrzuć lęki i wątpliwości! Po poradach z tego artykułu można łatwo przygotować proszek czosnku, który będzie smaczniejszy i pachnący niż ten, który jest sprzedawany w sklepach.

Kroki

Część 1 z 2:

Przygotowanie czosnku

jeden. Podziel głowy czosnku na oddzielnych plasterkach. Usuń górne skale z głowic czosnku i podzielić każdą głowę do oddzielnych plasterków. Ilość proszku czosnku, który oddajesz sukces, zależy od liczby sztuk czosnku, weźmiesz na jego przygotowanie. Średnio jedna głowa czosnku zawiera dziesięć dolarów, czasami - na jeden lub dwa kolejne, a czasem mniej.

Jeśli potrzebujesz małej części proszku czosnku, wystarczy wziąć jedną głowę. Aby przygotować więcej przypraw, zwiększyć ilość źródła surowego czosnku.

Obraz zatytułowany zrobić proszek czosnkowy krok 2

2. Wyczyść plasterki czosnku. Gęste zewnętrzne skorupy obejmujące każdy ząbek czosnku można usunąć nóż do tych celów. Umieść cięcie na desce do krojenia, naciśnij płaską powierzchnię ostrza noża. Starannie umieścić do noża - wybuchł skorupy i można łatwo oddzielić go z plasterków.

Nie naciskaj na nóż za dużo, w przeciwnym razie oszczędzasz kawałek czosnku. Starannie kliknij nóż, aż usłyszysz miękkie kliknięcie. Następnie możesz usunąć łuskno trznadel z palcami, a będziesz miał nienaruszony plasterek, który możesz wyciąć na płytach.

Obraz zatytułowany zrobić krok w proszku czosnku

3. Wytnij każdy kawałek na cienkich płytach. Za pomocą noża, wyciąć twarde wskazówki dla każdego zjeżdżalni czosnku. Te części są dość trudne i można je usunąć bez uszczerbku dla smaku produktu końcowego. Następnie przecnij każdy kawałek na cienkie płytki za pomocą tego ostrego noża kuchennego. Musisz mieć płytki wzdłużne o grubości około 6 milimetrów (lub nawet cieńszych).

Gdy można wyciąć wszystkie plasterki czosnku, rozłożyć płytki na piekarnikach do piekarnika lub suszarki paletowej do warzyw, pokryte warstwą pergaminu.

Część 2 z 2:

Przygotowanie w proszku czosnku

jeden. Suchy czosnek w piekarniku. Czosnek można suszyć suszarką do warzyw i owoców lub w piekarniku. Jeśli zdecydujesz się użyć piekarnika do tych celów, powinno być podgrzane, wybierając jeden z najniższych trybów. Większość modeli piekarnika będzie wynosić od 60 do 100 ° C. Gdy piekarnik nagrzewa się do pożądanej temperatury, umieść arkusz do pieczenia z rozkładonymi płytkami czosnkowymi i pozostawić półtora lub dwie godziny.

Kiedy suszysz czosnek, okresowo otwórz piekarnik i wymieszaj czosnek, aby wszystkie płyty były równomiernie wyschły. Wyjmij arkusz do pieczenia z czosnkiem z piekarnika i poczekaj, aż płytki są chłodzone.
Aby sprawdzić, czy czosnek jest dobrze wysuszony, spróbuj rozciągnąć płyty palcami: powinni łatwo palić, boli i kruszyć.

2. Suchy czosnek z suszarką (dehydrator) dla warzyw i owoców. Jeśli zdecydujesz się użyć suszarki do warzyw dla tych celów, ustaw tryb niskiej temperatury (około 50 ° C). Umieść paletę z paskami czosnkowymi w suszarce i pozostawić przez 8-12 godzin.

Kiedy masz czosnek z suszarki, paski muszą być złamane po dotknięciu. Na tej podstawie można łatwo określić, czy czosnek ma wystarczająco słychać dobrze.

Obraz zatytułowany zrobić proszek czosnkowy krok 6

3. Szlifuj suszone czosnek na proszek. W tym celu można użyć młynek do kawy, blendera, przetwarzania kuchni, a nawet zaprawy i tłuczku. Szlifuj czosnek, aż proszek szlifowania potrzebny. Wyrzuć proszek czosnku palcami i usuń pozostałe duże kawałki. Możesz odebrać te części i zmienić je ponownie.

Jeśli chcesz uzyskać garlic proszek dużego szlifowania, nie powinieneś zbyt długo polski czosnek. I odwrotnie, jeśli chcesz uzyskać mały proszek szlifierski, najłatwiejszy proszek czosnkowy, zmiażdżyć wysuszone płyty dłużej.

Pozostaw proszek czosnku w szlifierce do kawy (lub innego urządzenia do szlifowania) przez 10 minut. W tym czasie spadną cząstki w proszku czosnku i lotnych składników, a nie trzeba wdychać silnego zapachu czosnku.

Obraz zatytułowany zrobić proszek czosnkowy krok 7

cztery. Połącz smakuje, aby stworzyć nową przyprawę. Jeśli masz warstwę proszek w dłoni, papryki chili, płatki papryki lub inne odpowiednie przyprawy, mieszać świeżo przygotowany proszek czosnku z istniejącymi przyprawami i przyprawami. W rezultacie będziesz miał oryginalny przyprawy z nasyconym smakiem i aromatem.

Takie przyprawa może być używana przy przygotowywaniu wszelkiego rodzaju naczyń, w tym pizzy i makaronu.

Obraz zatytułowany zrobić proszek czosnkowy krok 8

pięć. Prawidłowy proszek. Puchowy proszek czosnkowy w hermetycznie zamykającym pojemniku i przechowywać w suchym, chłodnym miejscu, chronione przed bezpośrednim światłem słonecznym. Szklane słoiki z przykręconymi pokrywami są idealnie nadające się do przechowywania proszku czosnkowego (takie banki są zwykle używane do kanningu w domu).

Jeśli chcesz, możesz przechowywać proszek czosnkowy w zamrażarce.