Jak przechowywać czosnek prawidłowo: 12 kroków

Czosnek jest szeroko stosowany zarówno w gotowaniu, jak i do leczenia chorób. Możesz go kupić w sklepie, na rynku lub podnieś się. Jeśli wiesz, jak poprawnie przechowywać czosnek, nadal może pozostać świeże i pachnące. Nasz artykuł pomoże Ci nauczyć się tego zrobić.

Kroki

Metoda 1 z 2:

Jak przechowywać świeże czosnek

jeden. Na początek, powinieneś rosnąć lub kupić czosnek. Powinien być świeży i twardy: więc będzie przechowywany dłużej.

Głowa czosnku powinna być solidna i blisko. Konieczne jest, aby łuska jest sucha, jak papier. Jeśli głowa jest miękka, oznacza to, że czosnek próbuje i nie może być bardzo długi.
Nie kupuj suchych głowic ani czosnku, który leży w sklepie w sekcji chłodzenia.

2. Przed utrzymaniem czosnku w domu należy wysuszyć głowy. Więc możesz sprawić, że smak i smak czosnku bardziej nasycony.

Umyć głowę czosnku i suche tydzień w ciemnym suchym miejscu.

Możesz także zawiesić czosnek na nodze, aby był.

3. Sklep czosnkowy w temperaturze pokojowej. Wielu popełnia błąd, gdy przechowują go w lodówce, jak w rzeczywistości najlepiej zachowuje się w niskiej temperaturze pokojowej 16 0s.

Jeśli czosnek jest przechowywany w lodówce, będzie się pogorszyć. W zimnej głowie zdobyto wilgoć i może spleywać.

Posiekane lub tarte czosnku Możesz przechowywać trochę czasu w zamkniętej pojemności, ale musi być używany jak najszybciej.

Nie zaleca się zamrażania czosnku, ponieważ zamarznięcie zmienia swoją strukturę i smak.

cztery. Sklep z czosnkiem w dobrze wentylowanym miejscu. Potem może "oddychać" i będzie dłużej.

Możesz przechowywać głowice czosnkowe w siatce, kosz, mały pojemnik z otworami lub nawet w pakiecie papierowym.

Nie przechowuj świeżego czosnku w pakietach celofanowych lub hermetycznych pojemnikach. Może to prowadzić do akumulacji wilgoci i kiełkowania.

pięć. Przechowuj świeże głowy czosnku w ciemnym suchym miejscu. Na przykład szafka kuchenna lub kąt cienia w kuchni jest idealny.

Trzymaj czosnisko z dala od światła słonecznego i mokrych miejsc, aby nie koło.

6. Jak tylko uszkodzisz żarówkę, natychmiast użyj czosnku. Jego przechowywanie jest znacznie zmniejszona, gdy tylko wycięta głowę, aby zdobyć zęby.

Jeśli czujesz, że czosnek stał się miękki, czy kiełki pojawiły się wewnątrz goździków, nadszedł czas, aby go rzucić.

Całe głowy czosnku z odpowiednim magazynem mogą być używane w ciągu 8 tygodni. Prądy z głowicy cięcia mogą być przechowywane od 3 do 10 dni.

7. Należy pamiętać, że młody czosnek musi być przechowywany jako stary: Kiedy przyniosłeś go z łóżka, włóż do lodówki.

Młody czosnek dojrzewa na początku lata. Ma miękki smak. Nie trzeba być suszy, a on może być przechowywany przez tydzień w lodówce.

Młody czosnek nie ma takiego ostrego smaku jak stary, i może być używany w naczyniach zamiast zwykłego łuku i cebuli.

Metoda 2 z 2:

Zamrażanie, konserwowanie i suszenie czosnku

jeden. Zamrażanie czosnku. Pomimo faktu, że wiele sprzeciwia się zamarzaniu czosnku, ponieważ jego struktura i zmiana smaku, jest to dobra opcja dla tych, którzy rzadko go używają, albo jeśli masz dodatkowe zęby. Czosnek może zamarznąć w jednym z następujących sposobów:

Możesz zamrozić całe surowe goździki. Owinąć je w folię lub folię żywności lub umieścić w pakiecie do zamarzania i umieszczenia w zamrażarce. Wtedy za konieczność dostać oddzielne zęby.
Drugim sposobem jest oczyścić goździki czosnku, ścisnąć je lub wyciąć i umieścić go w pakiecie do zamarzania lub innego materiału celofanowego. Jeśli podczas zamrożenia kawałki czosnku połączone, możesz ruszać tyle, ile potrzebujesz.

2. Przechowywanie czosnku w oleju. Wykonalność tej metody uległa krytyce, ponieważ połączenie czosnku i oleju w temperaturze pokojowej wiązało się z rozwojem bakterii botulinowej Clostridium, co może spowodować śmierć botulizmu. Ale jeśli ten pojemnik jest przechowywany w zamrażarce, ryzyko tworzenia takich bakterii zostanie wyeliminowane.

Aby to zrobić, musisz oczyścić goździki czosnku, umieścić je w szklanym słoiku lub plastikowym pojemniku i całkowicie wlać z olejem słonecznikowym. Ściśle zamknij słoik lub pojemnik z pokrywką i miejscem w zamrażarce. W przyszłości możesz zdobyć goździki łyżki czosnkowej.

Alternatywnie możesz zrobić puree z czosnku i oliwy z oliwek. Wymieszać w blenderze lub łącząc oczyszczone goździki czosnku z oliwą z oliwek w stosunku 1: 2. Umieść puree w zamarzniętym pojemniku, zamknij pokrywę mocno i wyślij do zamrażarki. Ta metoda jest bardzo wygodna dla tych, którzy często przygotowują, ponieważ dzięki puree oleju nie zamarzają, a można natychmiast wlać do patelni.

3. Przechowywanie czosnku w wino lub octu. Oczyszczone goździki czosnku można zainstalować w winie lub octem i przechowywać w lodówce do czterech miesięcy. Możesz użyć suchego czerwonego lub białego wina lub destylowanego białego lub białego octu wina. Włóż oczyszczone ząbki czosnku w szklanym słoju i całkowicie wypełnić je winem lub octem. Ściśle zamknij słoik z pokrywką i włóż lodówkę.

W celu zapewnienia zachowanego czosnku ze specjalnym smakiem, dodaj sól (1 ul. L. Na filiżance cieczy) i suszone zioła, na przykład, czerwona papryka, oregano, rozmaryn lub liście laurowe. Potrząśnij słoikiem, aby wymieszać.

Pomimo faktu, że czosnek w puszkach może być przechowywany w lodówce do 4 miesięcy, będziesz musiał wlać wszystko, jeśli zobaczysz jakieś oznaki wyglądu formy na powierzchni. Nigdy nie przechowywać czosnku w puszkach w temperaturze pokojowej: więc bardzo szybko pojawi się formę.

Obraz zatytułowany suchy czosnek krok 17

cztery. Suszenie czosnku. Kolejny prosty sposób na suszenie czosnku. Suszone czosnek, aby zmniejszyć kwotę, a nawet duża kwota nie zajmie dużo miejsca w twoim magazynie. Kiedy używasz go w procesie gotowania, absorbuje wilgoć i da oszałamiający smak na danie. Możesz suszyć czosnek na dwa sposoby - z dehydratorem i bez.

Jak suszyć czosnku w odwodnieniu. Oczyść zębów i wyciąć wzdłuż połowy. Używaj tylko dużych i stałych zębów. Rozłóż je na tacy dehydratorowej i postępuj zgodnie z instrukcjami producenta, aby wybrać optymalny tryb temperatury. Czosnek jest całkowicie suszony, gdy staje się chrupiący i kruchy.

Jeśli nie masz odwodnienia, możesz lubić suszenie czosnku w piekarniku. Rozłóż ząbki odcięcia czosnku na blachy do pieczenia i osuszyć 2 godziny w temperaturze 60 0. Następnie zmniejsz ogień do 55 ° C i piec, aż czosnek jest całkowicie wysuszony.

pięć. Zrobić sól czosnku. Za jej gotowanie potrzebujesz suszonego czosnku. Taka sól da pyszny, delikatny smak na swoich potrawach. Miel wysuszony czosnek w blenderze lub łączy się z konsystencją proszku. Dodaj sól morską w stosunku 1: 4 i minutę lub dwie, zakłócają blendera.

Nie mieszaj soli z proszkiem czosnkowym dłużej niż dwie minuty, w przeciwnym razie grudki.

Utrzymuj sól czosnku w szklanym słoju. Ściśle zamknij pokrywę i trzymaj w ciemnej fajnej szafce.

Rada

W wielu sklepach można znaleźć ceramiczne miski z otworami specjalnie do przechowywania żarówek czosnkowych.

Ostrzeżenie

Jeśli przechowujesz czosnek w oliwie z oliwek, nigdy nie opuszczaj puszki w temperaturze pokojowej, ponieważ może to spowodować reprodukcję szkodliwych bakterii bakterii botulinowej.