Jak gotować Bruschetta (z ilustracjami)

Było dużo czasu od Bruschetta, tradycyjnej włoskiej przystawki była tylko zwykłym palonym kawałkiem chleba z czosnkiem. Z tego artykułu dowiesz się, jak przygotować tradycyjną bruschettę z pomidorami, a także jakie inne wypełnienia mogą być używane.

Składniki

Tradycyjne Brusti

1 francuska bagietka lub podobny włoski chleb
¼ szklanki (60 ml) oliwy z oliwek
1-4 ząbki czosnkowe cięte na pół (opcjonalnie)
Sól i świeżo mielony pieprz (opcjonalnie)

Farsz pomidorowy i bazyliowy

2 łyżki oliwy z oliwek
5 goździków posiekanego czosnku
1 kg czerwonych pomidorów winogron pokroić na pół
1 łyżka (15 ml) octu balsamicznego
16 arkuszy bazylii, drobno posiekane
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki (12 g) startym sera parmezanu (opcjonalnie)

Kroki

Część 1 z 3:

Przygotuj i smażny chleb

jeden. Piekarnik podgrzewny do 230 ° C.

Obraz zatytułowany Make Bruschetta Krok 2

2. Wytnij bagietkę na grubych plasterkach 1,27 cm. Tak, że powierzchnia była większa, przeciąć chleb po przekątnej, a nie tylko z góry do dołu.

Obraz zatytułowany Make Bruschetta Krok 3

3. Pieczenie Tassel Nasmaruj jedną stronę każdego kawałka z oliwą z oliwek. Nie zakrywaj obu stron z oliwą z oliwek. Olej pomoże stworzyć coś w rodzaju bariery między nadzieniem a chlebem i nie pozwoli mu wejść.

Obraz zatytułowany Make Bruschetta Krok 4

cztery. Umieść chleb na arkuszu do pieczenia z smarowaną stroną w dół. W zależności od wielkości bitwy i liczby plasterków chleba, może być musiał go smażyć z kilkoma stronami.

Obraz zatytułowany Make Bruschetta Krok 5

pięć. Umieść blachę do pieczenia na najwyższy przewodnik i piec chleb 5-6 minut. Kratka musi wynosić 10-13 cm od źródła ciepła. Kiedy krawędzie chleba staną się złotym brązem, wyciągnie go z piekarnika.

Chleb może również smażyć w trybie grilla przez 3 minuty, obracając go raz.

Uczynić Bruschetta bardziej soczystą, stopić trochę oleju w dużym patelni i smażyć plasterki chleba po obu stronach, dopóki nie stanie się złotym brązem.

Obraz zatytułowany Make Bruschetta Krok 6

6. Położyć bruschetta na talerzu, smarowana strona. Po tym rozpocznij przygotowanie tradycyjnego farszu z pomidorów i bazyliki lub użyj innego, bardziej wyjątkowego farszu.

Część 2 z 3:

Przygotuj farsz z pomidorów i bazylii

jeden. Smażyć czosnek na małej patelni na średnim ogniu. Ciepło w małej patelni 2 łyżki (30 ml) oliwy z oliwek, a następnie dodać 5 posiekanych goździków czosnkowych. Wciąż i pieczony czosnek na minutę. Usuń czosnek, gdy staje się złoty, ale nie pozwól mu stać się brązowy.

Obraz zatytułowany Make Bruschetta Krok 8

2. Wlej olej z czosnkiem w misce i pozwól im fajnie. Miska powinna być wystarczająco duża, aby pomieścić pozostałe składniki. W rezultacie wszyscy będziesz mieszać w tej misce.

Obraz zatytułowany Make Bruschetta Krok 9

3. Wytnij w pół 1 kg pomidorów winogron. Jeśli chcesz zrobić bardziej wyjątkowe i kolorowe farsz dla Bruschetta, weź 1 kg czerwonych pomidorów winogron i 500 g żółtych pomidorów winogron.

Obraz zatytułowany Make Bruschetta Krok 10

cztery. Wytnij cienkie paski bazylia. Weź kilka ulotek bazylii i złożyć je. Następnie rzuć je jak burrito lub cynamon. Weź ostry nóż i wyciąć bazylię na cienkich, wąskich pasach. Tak więc rób resztę bazylii.

Obraz zatytułowany Make Bruschetta Krok 11

pięć. Mieszaj w misce z połówek pomidorów, octu balsamicznego, bazylii, soli i pieprzu.

Aby uczynić Bruschetta Smakier, dodaj 2 łyżki (11 g) startego sera parmezanu.

Obraz zatytułowany Make Bruschetta Krok 12

6. Poczekaj 1-2 godziny. Tym razem wystarczy na pomidory, aby wchłonąć cały smak.

Obraz zatytułowany Make Bruschetta Krok 13

7. Zaraz połóż mieszaninę pomidorów na Bruschetcie przed naciśnięciem tabeli. Upewnij się, że układasz mieszaninę na olejowej stronie. Dzięki olejowi chleb nie będzie mokry.

Mieszanina może być również po prostu umieszczona na stole w misce i łyżką. W ten sposób twoi goście będą mogli narzucać tak wiele wypełnień, jak chcieli.

Część 3 z 3:

Przygotuj inne wypełnienia

jeden. Przygotuj kilka smażonych plasterków bagietki, a następnie dodaj pożądane farsz. W tej części znajdziesz kilka przepisów na Brukettos, w tym słodką, słodką sól i słone wypełnienie.

Obraz zatytułowany Make Bruschetta Krok 15

2. Spróbuj tylko sezonować czosnek chlebowy, oliwa z oliwek i sól. Wytnij ząbki czosnku w połowie i sodować ich smarowanym olejem pieczonego chleba. Dodaj więcej oliwy z oliwek i posypać soli i / lub pieprzu.

Obraz zatytułowany Make Bruschetta Krok 16

3. Przygotuj wypełnienie z gorgonzoli i miodu, jeśli chcesz zrobić słodko-słony bruschett. Umieść mały ser holeczolowy na smarowany olej skrobaka. Ciasto lub chleb ognia z serem do góry, aż ser zostanie stopiony. Usuń plasterki bruschetes na płycie i lekko obrócić je z miodem. Po tym natychmiast zastosuj Bruschetta do stołu.

Będziesz potrzebował około 225 g sera gorgonzola i 3 łyżki (90 g) miodu.

Dodaj trochę pokrojonych orzechów włoskich lub orzechów włoskich pekan lub orzechy, aby utwór bruschetta jeszcze bardziej chrupiący.

Obraz zatytułowany Make Bruschetta Krok 17

cztery. Używaj sera Ricotta i marmolady, aby przygotować kolejne słodkie napełnianie soli. Położyć na każdym kawałku chleba 2 łyżki (30 g) sera. Na każdym kawałku, dodaj kolejną 1 łyżkę (20 g) marmolady i służyć do stołu.

Obraz zatytułowany Make Bruschetta Krok 18

pięć. Użyj klasycznej kombinacji łososia i sera. Ściśnij małą ilość sera kremowego na plasterkach i umieścić kawałek łososia na górze. Posypać koperkiem Bruschetta i służyć do stołu.

Obraz zatytułowany Make Bruschetta Krok 19

6. Spróbuj mieszać pasta, brzoskwinie i sera koziego, aby uzyskać bardziej wyjątkowy smak. Umieść trochę koziego sera na pieczonych plasterkach chleba i dodać kawałek prosto z góry. Następnie dodaj 2 cienkie plasterki brzoskwini. Lekko przełamuj bruschettę z oliwą z oliwek i dodaj szczyptę soli morskiej, po czym natychmiast służył do stołu.

Obraz zatytułowany Make Bruschetta Krok 20

7. Jeśli chcesz ugotować coś bardziej kwaśnego, spróbuj dodawać ser i cytrynę ricotta. Weź małą miskę i wymieszaj w nim 225 g sera ricotta i sensu cytrynowego. Dodaj sól i pieprz do smaku i rozpowszechniać tę mieszaninę w pieczone plasterki chleba. Z góry Lekko wlej miód i dodaj tymianek. Podaj Bruschetta ciepło.

Obraz zatytułowany Make Bruschetta Krok 21

osiem. Jeśli kochasz słodko, spróbuj dodawać truskawki i cukier. Cięcie wystarczająco dużo truskawek, aby pokryć palonych plasterków chleba. Posypać truskawką cukru. Włącz piec w trybie grilla i smażyć bruschettę przez 2 minuty lub dopóki cukier karmelizowany.

Rada

Biorąc pod uwagę prostotę tego dania, wskazane jest kupowanie świeżych składników dobrej jakości.
Jeśli masz czas, aby zobaczyć pomidory w durszlaku, to zrobić. Niż pomidory lądowe, tym mniej mokra okazuje się bruschetta.

Czego potrzebujesz

Piekarnik
Drań
Nóż