Jak gotować pomidorowe puree: 15 kroków

Puree pomidorowe może być stosowany jako podstawa do innych przepisów, takich jak sos marynarski, zupy lub salsa. Świeży pomidorowy mashedral nie zawsze można znaleźć w sklepie, ale możesz łatwo przygotować go i przechowywać w lodówce.

Składniki

Podstawowy receptura:

1 kilogram świeżych pomidorów
1/2 szklanki octu (opcjonalnie)
1/2 szklanki cukru (opcjonalnie)
1 łyżka soli (opcjonalnie)

Smaczne pomidorowe puree:

300 gramów świeżych pomidorów
30 gramów oleju
900 mililitrów rosołu
100 gramów drobno posiekanej cebuli
100 gramów drobno posiekanego selera
Posiekana pietruszka do smaku

Kroki

Metoda 1 z 2:

Podstawowy receptura

jeden. Weź świeże pomidory.

Odpowiednia jakaś odmiana. Do puree pomidorowej często używany jest odmiany "krem".

Obraz zatytułowany Make Tomato Puree Krok 2

2. Umyć pomidory, usuń wszystkie liście i miejsce mocowania owoców.

Usuń miejsce zamocowania zamrożonego, a następnie wykonaj nacięcie w poprzek pomidora. Jest to konieczne do jednolitego przygotowania i wygodnego usuwania skóry.

Obraz zatytułowany Make Tomato Puree Krok 3

3. Gotuj wodę w dużym rondlu.

Obraz zatytułowany Make pomidorowy Puree Krok 4

cztery. Dodaj pomidory i gotuj 5-15 minut.

Obraz zatytułowany Wykonaj pomidorowy puree Krok 5

pięć. Zdejmij pomidory z wrzącej wody i umieść w rondlu zimną wodą.

Zostaw pomidory w zimnej wodzie przez 5 minut lub gdy skórka zacznie pęknąć.

Pomidory blanszowane do skóry lepiej oddzielone od pulpy.

Obraz zatytułowany Wykonaj pomidorowy puree Krok 6

6. Usuń skórę pomidorami, aby uzyskać więcej jednorodnej puree.

Niektórzy ludzie zgniecili pomidory i przygotują puree ziemniaki ze skórą.

Obraz zatytułowany Make Tomato Puree Krok 7

7. Wytnij pomidory na pół.

Opcjonalnie usuń nasiona i sok. Ten krok nie jest obowiązkowy.

Obraz zatytułowany Wykonaj pomidorowy puree Krok 8

osiem. Zmielaj pomidory w kuchni łączą się do spójności puree.

Jeśli usunąłeś nasiona i sok, puree okażą się grubą bogatą czerwienią.

Obraz zatytułowany Marka Puree Pomidor Krok 9

dziewięć. Gotuj pomidorowe ziemniaki z 1/2 szklanką octu, 1/2 szklanki cukru (opcjonalnie), 1 łyżka soli w tempie 1 kilograma świeżych pomidorów.

Ten krok nie jest obowiązkowy, ale puree będzie dłużej. Niektórzy kucharze używają czystego pomidorów puree ziemniaczanych bez dodatków.

Możesz także dodać uprzednią cebulę lub zielony pieprz do gotowania z pomidorowymi ziemniakami.

Przygotuj puree na wolnym ogniu do żądanej spójności. Dokładny czas zależy od różnych pomidorów i może się różnić od 30 minut do 1 godziny. Wyjmij pokrywę po 20 minutach, aby puree była schłodzona.

Obraz zatytułowany Wykonaj pomidorowy puree Krok 10

10. Zachowaj domowe pomidorowe ziemniaki w małych lub średnich zbiornikach.

Jeśli planujesz przechowywać puree przez długi czas, przestrzeganie odpowiednich metod ochrony, takich jak niezbędna równowaga kwasowa, gotowanie przed przechowywaniem, a także używać czystych sterylnych banków, aby uniknąć rozwoju bakterii.

Możesz także zamrozić puree ziemniaczane w kostkach lodu i przechowywać mrożone kostki puree w oddzielnym pakiecie w zamrażarce. Więc zaoszczędzisz miejsce i zawsze może przyjmować inną ilość pomidorów puree ziemniaczanych.

Metoda 2 z 2:

Smaczne pomidorowe puree

jeden. Stopić masło na patelni. Dodaj łuk i seler. Przygotuj warzywa, aż przezroczystość.

Obraz zatytułowany Wykonaj pomidorowy puree Krok 12

2. Dodaj pomidory na patelnię.

Obraz zatytułowany Wykonaj pomidorowy puree Krok 13

3. Wypełnij rosół. Zagotuj. Dostarczaj ogrzewanie do słabego. Kontynuuj gotowanie na niskim ogniu do miękkiego stanu.

Obraz zatytułowany Wykonaj pomidorowy Puree Krok 14

cztery. Usuń patelnię z ognia. Schłodzić mieszaninę, a następnie zgrzyj blendera. Wstępnie dodaj sól lub pieprz do smaku. Zmielić do pożądanej spójności.

Obraz zatytułowany Wykonaj puree pomidorowe Krok 15

pięć. Podawać danie. Przed karmieniem dodaj skręconą pietruszkę.

Rada

Najlepiej jest używać dojrzałych (ale niedoskonałego) pomidorów w szczycie sezonu.
Nie ma potrzeby re-mroźnie mroźnie pomidorowe ziemniaki.
Usuń nasiona i sok i używaj tylko ciała do puree do niższej kwasowości.
W procesie gotowania użyj przyborów kuchennych z obojętnych materiałów.
Alternatywnie, gotowanie można oszczędzić z pomidorami oliwek i piec w piecu w 175 ° C przez 2 godziny lub przechodzą pomidory na oliwie z oliwek przez 15 minut.