Jak gotować czarną kawę: 13 kroków

Proces gotowania idealnej czarnej kawy jest całą sztuką. Zdolność do picia kawy bez cukru, mleka lub śmietany jest kwestią nawyku, który skupi się na pełnym smaku świeżo zamarzniętej fasoli kawy. Zwykle czarna kawa przygotowywa się w ekspresie do kawy, ale niektórzy nowoczesni koneserzy mogą twierdzić, że najlepszy aromat ma kawę kremową.

Kroki

Metoda 1 z 2:

Jak gotować Custard Black Coffee

jeden. Kup świeżo smażone ziarna kawy. Jeśli nie masz możliwości zakupu kawy za każdym razem w ciągu tygodnia po pieczeniu, lepiej zapewnić preferowanie pakietów hermetycznych od uznanych producentów.

Obraz zatytułowany zrobić czarną kawę krok 2

2. Kup szlifierkę do kawy lub użyj usługi w sklepie. Zamiast zwykłego obrotowego radzimy sobie użyć frezarskiego młynek do kawy. Najlepiej zmielić świeżą kawę bezpośrednio w dniu przygotowania.

Wypróbuj różne rozmiary szlifowania. Zwykle preferują płytkie szlifowanie, ale w niektórych przypadkach staje się przyczyną gorzkiego smaku.

Wiele zaleca nawigację do wielkości granulek zwykłego cukru.

Obraz zatytułowany Make Black Coffee Krok 3

3. Używaj dobrej wody. Jeśli lubisz smak wody z kranu, nadaje się do kawy. Nigdy nie używaj wody zmiękczonej lub destylowanej. Filtr węglowy pozwoli pozbyć się chemicznego podnoszenia wody z kranu.

Minerały zawarte w wodzie są bardzo ważne dla procesu gotowania kawy.

cztery. Kup czajnik, lejka i niedzielone filtry do kremu. Wielu koneserów wierzy, że kawa kremowa w porcji kubki ma najbogatszy smak i aromat.

pięć. Umieść lejek do odpowiedniej pojemności. Przed spawaniem umieść filtr o trzech łyżkach kawy zmielonej.

Specjaliści są zorientowane na wagę ziaren, a nie objętości. W tym przypadku należy przetworzyć 60-70 gramów na litr wody. Popraw ilość zgodnie z wielkością filiżanki kawy.

6. Gotuj czajnik. Poczekaj, aż ostygnie ponad 30-60 sekund lub wyłączy czajnik, nie pozwalając go zagotować. Idealna temperatura do wytwarzania kawy wynosi 93 stopni Celsjusza.

Zwykle ciemniejsze jaster, mniej gorącej wody, której musisz użyć. Dzięki słabej temperaturze pieczącej jest odpowiednia temperatura do 97 stopni, podczas gdy na kawę silne prażenie powinno stosować wodę o 90,5 stopni Celsjusza.

7. Ustaw timer przez cztery minuty. Rzuć kawę z wrzącą wodą za pomocą około 60 mililitrów wody. Poczekaj 30 sekund i rzuć wodę, powtarzając się do czterech minut Idź, a woda się nie skończy.

Spróbuj parzyć kawę trzy minuty. Nie przepełnij filtra. Może okazać się, że krótszy czas parzenia pozwala uzyskać bardziej odpowiedni smak.

Z słabymi ziarnami pieczych kawy dłużej, a silny czas prażania powinien zostać zmniejszony.

Metoda 2 z 2:

Jak zrobić czarną kawę w ekspres do kawy

jeden. Kup małą część świeżo mrożonych ziaren kawy. Pod wpływem promieni lotniczych i słońca ziarno jest nabywane.

2. Kup nieulichowane filtry do ekspresu do kawy Odpowiedni rozmiar. Jeśli nie pamiętasz, kiedy ostatni raz został sprzątany z ekspresem do kawy, wyczyść ją przed gotowaniem. Włącz tryb czyszczenia (lub po prostu gotowanie) i wlać wodę z białym octem alkoholowym w równych proporcjach.

Następnie dwa razy wypełnij wodę bez kawy, aby usunąć pozostałości octu z ekspresu do kawy.

Jeśli masz bardzo twardą wodę, zwiększaj udział ocet. Wykonaj czyszczenie co miesiąc.

Obraz zatytułowany Wykonaj czarną kawę krok 10

3. W dniu przygotowania należy użyć coofera frezowania lub wirnika do szlifowania. Brona szlifierki kawowe zapewniają najbardziej jednolite szlifowanie, ale jest znacznie droższe niż kompaktowe obrotowe szlifiery kawy. Jeśli używasz obrotowego szlifierki do kawy, potrząśnij go kilka razy, aby uzyskać jednolitą szlifowanie.

Wypróbuj różne opcje szlifowania. Im mniejsze szlifowanie, najbardziej pachnący napój, ale możesz również zdobyć bardziej gorzki smak.

cztery. Używaj około dwóch i trzech czwartych łyżek kawy do filiżanki do 250 mililitrów. Z czasem zrozumiesz, ile ziarna musi dokładnie potrzebować. Dostosuj ilość kawy do smaku.

pięć. Wyłącz automatyczną funkcję ogrzewania. Wielu producentów kawy przygotowuje kawę w wymaganym 93 stopniach Celsjusza, ale funkcja ogrzewania może prowadzić do gotowania i powodować gorycz w smaku. Najlepszy napój świeżo czarną kawę natychmiast po gotowaniu.

6. Gotowy.

Rada

Kup ziarna z rezerwą przez pięć do siedmiu dni. Przechowuj kawę w temperaturze pokojowej w zamkniętym zbiorniku i nie zezwalaj na bezpośrednie światło słoneczne. Nie przechowuj kawy w lodówce lub zamrażarce.