Jak gotować tortilię

Kroki

2. Wymieszaj mąkę, sól i proszek do pieczenia w dużej misce. Upewnij się, że masz dość dużą miskę, aby pomieścić wszystkie składniki.

3. Dodaj tłuszcz warzywny lub smalec, wymieszaj aż do guzki. Użyj wtyczki lub śmignięcia - nie pokonaj ciasta za dużo.

cztery. Wykonaj dziurę w środku suchych składników.

pięć. Dodaj wody, około pół szklanki na raz, i wymieszaj z ciastem.

6. Wymieszaj aż do jednorodnej masy. Ciasto powinno być lekko lepkie, ale nie. W razie potrzeby możesz dodać więcej mąki lub wody.

7. Przykryj i zostaw go za 10 minut. Daje awarię, aby zrobić ciasto.

osiem. Wytnij ciasto z bryłami, wielkości jajka.

dziewięć. Korzystanie z rolki, rzuć każde jajko w 15 centymetrowym kręgach. Posyp z powierzchnią mąki przed wyciągnięciem oszusta.

10. Podgrzej patelnię na średnim ogniu. Możesz dodać trochę oleju, tłuszczu lub basu lub bez nich.

jedenaście. Piec każdy oszusta od około ½ do 1 minuty. Jeśli zacznie się bańkować, wystarczy.

12. Obróć latarkę po drugiej stronie i piecz kilka sekund. 20-30 sekund powinno wystarczyć.

13. Kontynuuj, aż spędziłeś całe ciasto.

czternaście. Eksperymentuj z różnymi typami tortii. Możesz dodać do tego przepisu do prostych pikantności, smaków lub słodzików.

Dodaj trochę cynamonu z cukrem do prostych drzew mąki, aby uzyskać doskonały ładunek przypraw. Cóż, jeśli chcesz, i dodaj mieszankę cynamonu i cukru, jak tylko łodygi oleju.

Dodaj trochę czerwonej papryki i hiszpańskiego sosu adobowskiego do tortów do większej ostrości smakowej. Takie oszustów serwowane są w salsie!

Dodaj kilka pokrojonych suszonych pomidorów do kompletności smaku. Doskonały dodatek do ryb taco lub sosu z kurczaka.

2. Mieszaj Masu i sól w średniego rozmiaru Misk. Upewnij się, że sól jest równomiernie rozpuszczona w MAS.

3. Rozpocznij stopniowo wlewając wodę, aż ciasto zacznie się utworzyć.

cztery. Wymieszaj Masu, aż ciasto zacznie się utworzyć. Ciasto powinno przypominać plastelę: miękka i sztywna, a także lekko sucha.

Dodaj więcej wody z łyżkami herbaty, jeśli ciasto jest zbyt suche - dodaj więcej Masi, jeśli jest zbyt mokry.

pięć. Zmierzyć ciasto łyżeczkami z slajdem, a następnie zwiń go w okrągłe drobne sztuczki. Nie zapominaj, że oszusty kukurydziane są zwykle mniej mąki.

Użyj prasy dla tortuliusza, aby wszystkie oszusty były takie same rozmiar i kształt.

Jeśli nie masz prasy dla Tortulilii, użyj kołka, aby wszystkie oszustowie się różnią.

6. Sprawdź kontestację Tortiela przed ich gotowaniem. Jeśli ciasto się łamie, oznacza to, że jest zbyt suchy - dodaj wodę. Jeśli ciasto kije do liny lub powierzchni, oznacza to, że jest zbyt mokro - dodaj więcej Masya.

To twoja ostatnia szansa na zmianę składu przed gotowaniem.

7. Zdecyduj, czy od razu przygotuj wszystkie ciasta lub zrobisz je w procesie gotowania. Tortilla przygotowują się szybko, więc lepiej przygotować je wszystkie. Jeśli używasz prasy dla tortielii, powinieneś mieć czas, aby ich wyrzeźbić podczas gotowania.

osiem. Rozgrzej żeliwną patelnię na średnim ogniu. Rzucane patelnie szybko i równomiernie rozpowszechniają ciepło, więc najlepiej nadają się do gotowania, ale jakakolwiek patelnia teflonowa może radzić sobie i gorsza.

dziewięć. Lekko nasmaruj olej oszustwa i umieść na patelni. Smaż 1-2 minuty z jednej strony lub do małych palców i zaokrąglonych krawędzi. Odwróć się po drugiej stronie i przygotuj się na kolejne 15 sekund. Usuń z ognia.

Jeśli używasz patelni żeliwnej, możesz gotować na kilka tortów.

10. Powtórz proces pozostałym ciasta. Aby zachować ciepło, przykryj gotowe oszustów ręcznikiem, jeśli zamierzasz je służyć.

• Wspieranie ogrzewanej patelni, bardzo szybko gotujesz oszust. Jeśli trochę płoną, a potem nieco zmniejsz ogień.
• W celu przygotowania dobrych oszustów, potrzebuję praktyki. W rezultacie nadal nauczysz się ich gotować.
• Jeśli nie lubisz oszustów powietrza, nie możesz użyć proszku do pieczenia.
• Aby przygotować mniejszą liczbę oszustów, wystarczy zmniejszyć ilość wszystkich składników dwa razy.
• Jeśli nie masz ropy pod ręką, możesz użyć szklanej butelki, a nawet miotły z miotły!
• Małe prasowanie naciśnięciu naciśnięć można znaleźć w wielu sklepach naczyniach kuchennych, jeśli chcesz szybko dać oszust.

• Usuń pozostałą palnik w plastikowej torbie i w lodówce. Ponieważ nie zawierają konserwantów, mogą zepsuć kilka dni później.
• Tradycyjne oryginalne Torksy są zwykle wykonane z mąki MAS lub kukurydzy. Musisz ponownie rozważyć wszystkie składniki, jeśli używasz MASU, ponieważ jest inny niż tekstury z konwencjonalnej mąki pszenicy.