Jak jest br

Brie jest miękkim francuskim serem, który jest wykonany z mleka krowiego i ma delikatną kremową teksturę. Jeśli nigdy nie jadłeś tego sera, pamiętaj - firma skorupa tego sera jest również jadalna. Tradycyjnie, mała głowa tego sera zostanie pokrojona na małe kawałki, zjedz go z chlebem lub krakersami. Ten ser można podawać z różnymi dodatkami i napojami. Jeśli zamierzasz gotować z brie, prawdopodobnie lubisz wyjątkową spójność klejącą stopionego sera.

Kroki

Metoda 1 z 3:

Jak posiekać Brix

jeden. Wytnij plasterki brie z końcówki do skorupy. Obrzezanie końcówki jest wielkim błędem, ponieważ jest to najsmaczniejsza część, a jeśli ją wycinasz, jest to równoważne, jak spożywasz całe kawałek siebie. Trzymaj trójkątny kształt, przecinając kawałek brie wzdłuż krawędzi.

Jeśli nie lubisz skorupy, wyciąć ser pod nieco innym kątem, aby zmaksymalizować ilość wewnętrznych, miękkich kawałków sera. Nikt nie zauważy, jeśli uratujesz trójkątną formę brie.
W przypadku prawidłowego cięcia na każdym kawałku musi być niewielka ilość skorupy. Jeśli cięcie, żeby pozostawić skorupę, nieuchronnie pozostanie kawałek tylko z skorupą.

2. Jedz ser Brie z skorupą. Niektórzy ludzie nie wiedzą, co robić z grubym krótkim brie. Nie musisz się bać - Brie Brie jadalne! Nie próbuj zeskrobać miękkiego sera od wewnątrz. To jak biorąc mięso burgera i rzucić bułkę. Brody Brie trochę twarda i gorzka, ale nie zepsuła kremowego delikatnego smaku.

Jeśli nigdy nie zepsułeś brata, nie bój się próbować! Nie wszyscy kochają skorupę i pamiętaj, że skorupa staje się bardzo gustowna w starym brie, więc powinieneś zawsze wybierać świeże ser.

3. Usuń brokat brie, jeśli nie chcesz go jeść. Niektórzy ludzie nie lubią jego skorupy, a nie ma w tym nic strasznego, ale najlepiej jest usunąć go już na swoim talerzu. Najlepiej usunąć skorupę rękami. Brie ser miękki i lepki, więc nie jest łatwo oddzielić skorupę. Spróbuj wyciąć górę, aby ułatwić jeść lub uzyskać miękki środek.

Karmienie sera brie w domu, możesz przyciąć górną skorupę z góry. Umieść ser w zamrażarce około 30 minut, a następnie wyciąć skorupę ostrym nożem. Jeśli dostarczasz ser dla gości, lepiej nie wycinać skorupy, ponieważ wielu może ją kochać.

cztery. Wyrzuć, jeśli pachnie jak amoniak. Zwykle brie można przechowywać do dwóch tygodni przed odkryciem, a potem kolejny tydzień lub mniej. Ser skorupa staje się szary i łuszcząca się, gdy mucha sera. Jeśli na plamach serów z zielonej i pleśniowej formy, a wewnątrz jest lepkie i pachnie nieprzyjemnie, oznacza to, że zepsuł.

Uncooked Brie Ser Solid do dotyku. Ma solidną zewnętrzną skorupę i elastyczną wewnątrz. Perezreni Brie staje się miękka, a nawet płynna.

Brie przestaje dojrzewać po cięciu, więc spróbuj jeść go tak szybko, jak to możliwe, aby nie pogorszyć. Jeśli chcesz opuścić brie do przechowywania, a następnie owinąć go do papieru pergaminowego i wyjmij go przed wilgocią do lodówki.

BRI zamarzanie nie jest zalecane, jeśli nie będziesz korzystać z niego w naczyniach, gdzie tekstura tego sera nie jest ważna, na przykład w zupach lub zapiekankach. W zamrożonej formie Brie może być przechowywany do 6 miesięcy. Przed użyciem, niech zostanie zawieszony w lodówce, w zimnej wodzie lub rozmrażaniu w kuchence mikrofalowej, aż stanie się miękka.

Metoda 2 z 3:

Serwowanie br

jeden. Pozostaw ser brie w temperaturze pokojowej przez 1 godzinę. Uzyskaj łapówki z lodówki i zostaw na chwilę. Stanie się bardziej kremowy, a możesz lepiej cieszyć się jego smakiem. Jeśli ser jest trochę rozgrzewający, a następnie lekki zapach amoniaku (który może pojawić się w ciągu kilku dni, aż ser leżał w lodówce) znikną.

Ser Brie może być ogrzewa, aby stała się lepką. Po prostu wypnij go w kuchence mikrofalowej przy dużej mocy przez 1 minutę, aby staje się miękki wewnątrz. Jeśli chcesz to zrobić w piekarniku, ustaw temperaturę w 175-180 ° C i umieść głowicę serową przez 5 minut lub, aż ser do osiągnięcia pożądanej spójności.

2. Podaj brie, cięcie go z plastrami. Jeśli kupiłeś kawałek dużej głowicy z cegły w kształcie solanki, takim kawałkiem może być po prostu umieścić na tablicy z nożem. Ale najczęściej brie sprzedawana jest całą małą głowę, która powinna być cięta na plasterki. Slit Brie z krawędzi do środka cienkim nożem na ser. Spróbuj wyciąć ser o cienkich plasterkach około 2,5 cm grubości lub nawet cieńszej, jeśli chcesz.

Pokrojone brs coś przypomina cięcie ciasta. Kiedy jest całe, wszystkie nieśmiały odciąć kawałek. Po prostu wyciąć kilka kawałków i zostaw nóż, aby goście mogli odciąć kawałek dla siebie.

Jeśli wyciętuje kawałek z koralika w kształcie klina, zawsze odcinasz wzdłuż boku od środka do krawędzi. Nie odcinaj końcówki.

3. Umieść ser na prostym chlebie lub krakersy, aby w pełni cieszyć się swoim smakiem. Oderwać część bagietki lub innego chleba z chrupiącą skorupą i umieścić na nim brie. Jest to tradycyjny francuski sposób jedzenia brie, pozwalając ci w pełni czuć smak sera, ponieważ prosty chleb nie przerywa. Po prostu włóż kawałek sera na chleb i jedz wynik z powstałej kanapki.

Nie musisz próbować rozmazywać sera. Brie łagodny i krem, więc spróbuj zaproponować kawałek chleba, który ma być zaproponowany przez kawałek sera i wszystkich.

cztery. Jedz brie ze słodkimi owocami lub orzechami, aby uzupełnić swój smak. Jeśli możesz oprzeć się pokusie, aby wepchnąć całą głowę w ustach, będzie nawet smaczniejszy w połączeniu z innymi pysznymi produktami. Najczęściej, brie podaje się z lekko kwaśnymi owocami, takimi jak jabłka, gruszki lub winogrona. Brie jest idealnie połączony zarówno ze świeżymi, jak i suszonymi owocami. Spróbuj przedstawić Brie z solonymi orzechami Pacan, kandyzowane orzechy włoskie lub niewielką ilość miodu.

Jam i dżemy są również połączone z brie. Spróbuj przesłać Brie z dowolnym rodzajem kwaśnym dżemem lub dżemem, takimi jak wiśnia, jagoda lub inżynieria.

Opcja Wielkiej Partii - Wykonaj cięcie mięsa (stosować różne rodzaje mięsa i kiełbasek, takich jak salami i prosci) i cięcia sera (brie, blue ser i tak dalej).

pięć. Wybierz owoce lub śmietana dla brie. Jeśli jesz francuski ser, nie możesz zrobić bez francuskiego szampana. Wina słodkich tarta, takich jak Pinot Noir, są dobrze połączone z brie, ale jeśli chcesz, możesz spróbować sera brie z piwem. Jeśli nie pijesz alkoholu, spróbuj brie sokiem owocowym, takimi jak winogrono lub jabłko - takie soki dobrze uzupełniają delikatny smak sera.

Miękkie sery, takie jak brie, są dobrze połączone z suchymi winami, takimi jak Riesling, Marsannai lub Vionier. Lżejsze czerwone wina, takie jak Pinot Noir, są dobrze połączone z nim ze względu na cienko, ale bogaty aromat, który kontrastuje z delikatnym serem.

Jeśli wolisz białe wino, wybierz suche i kwaśne. Trawiasty zapach Sauvignon-Blanc jest również dobrze połączony z brie.

Jeśli chodzi o piwo, krótki nadaje się jako silne rodzaje piwa, takie jak szkocki el, gruby i portier oraz lżejsze i owoce, takie jak pilsner.

Metoda 3 z 3:

Gotowanie br

jeden

Weź br, Więc stał się miękki i dryg. Istnieje wiele sposobów na piec biustonosza jako przekąskę, ale w każdym przypadku na początku, umieść miękką brie na blachy do pieczenia, pokryte papierem pergaminowym i zanurzonym z wyprzedzeniem do 3,75-180 ° C z wyprzedzeniem. Poczekaj, aż ser będzie miękki i zacznij lekko bańki. Jeśli opuścisz ser w piekarniku przez długi czas, może płynąć, co zagraża bałaganowi, więc uważnie obserwować ser.

Wybierz dodatki do sera do smaku. Może być dżemem i dżemem, miodem, świeżymi ziołami lub orzechami.
Abyś mógł dokonać innych składników w serze, po prostu wyciąć górną część głowy sera. Opuść krakersy do pysznej jazdy stopionej brie lub po prostu jedz go z łyżką.

2. Przygotuj pyszną przekąskę "Brie-en-Cool". BRI-EN-stromy - jest to cała głowa sera brie, zamknięta ciasto francuskie lub ciasto "Filo" i pieczył złotą skorupę. Istnieje wiele dodatków, które można umieścić w brie przed zamienianiem w ciasto. Po prostu przeciąć górę głowy sera i dodaj je. Kiedy wszystko będzie gotowe do pieczenia, zagotuj jajko i posmaruj ich ciasta zamykającego brie.

Na przykład możesz dodać mały sos żurawinowy do sea - to świetne naczynie na zimne dni. Podawaj taką brie, cięcie na plasterkach lub zanurz krakersy.

Możesz wziąć różne dodatki, zmieniając w ten sposób smak całego dania. Mieszać ⅓ Szkło (42 g) Piepred Nuts Pecan z 1 łyżką (14 g) stopionego oleju, ¼ szklanki (50 g) brązowego cukru i ¼ łyżeczki (0,6 g) cynamon.

3. Gotować nadziewane łososia kraba na obiad! Miękki kremowy smak BI jest idealnie połączony z owocami morza. Wytnij 4 kawałki filetu z łososia, aby uzyskać kieszenie. Następnie wypełnij tę kieszeń w wysokości 170 g krabów i krewetek, a także 170 g sera brie, cięte przez kostki około 1-1,5 cm. Piecz rybę przez około 10 minut w piekarniku, ogrzewany do 200 ° C, aby danie okazało się oznakowane jak topione brie.

Brie nie musi być słodki. Mogą być nadziewane bułgarską pieprzem, orzechami i innymi ostrymi lub pikantnymi składnikami. Możesz także zrobić sos Blanc jako bardziej tradycyjny sposób, że jest ser brie.

cztery. Użyj sera brie jako przekąski. Pesto jest jednym z wielu sosów, które można dodać do chleba lub krakersów z brie. Takie przekąski są idealne na imprezę. Po prostu przeciąć głowę brie na pół, rozłóż całkiem grubą warstwę pesto na nim. Dodaj więcej krakersy, precle lub chleb.

Pesto jest łatwy do gotowania siebie: musisz mieszać świeżą bazylię w blenderze, sera kremowym, orzechami cedrowymi i innymi składnikami. Dodaj trochę brie w sosie, jeśli chcesz uzyskać coś podobnego do sosu.

pięć. Po prostu włóż brie na kanapkę. Trudno wymyślić prostsze, aby cieszyć się brie, niż umieszczenie dobrego kawałka na kanapce. Smażyć kanapkę z brie na grillu, Cieszyć się pysznym tonowym serem. Możesz także dodać trochę ciasta i innych składników, takich jak bekon, awokado lub szynka. Bree połączył dobrze z większością składników.

Chcesz spróbować czegoś niezwykłego? Następnie dodaj jagód Cranberry stopiony na grillu, dżemowi lub dżemie. I możesz dodać Turcję.

6. Użyj brie zamiast innych rodzajów sera w swoich naczyniach. Kiedy nauczysz się korzystać z brie, zrozumiesz, jak można go użyć. Może być po prostu tak dodany do sałatki. Jest bardzo smaczny na kanapkach lub francuskimi frytkami!

Rada

Ser Brie jest stosunkowo bogaty w tłuszczach nasyconych, więc lepiej być czasami czasami.
Kiedy zamierzasz odciąć kawałek sera, staraj się nie zmieniać ogólnego kształtu i wyglądu reszty. Najlepszy kawałek cięcia od krawędzi do centrum. W każdym razie nie powinieneś opuszczać innego skorupy.
Młodszy brie bardziej miękki wewnątrz tekstury. Więcej dojrzałych brie tworzy trochę i ma silniejszy zapach i smak.
Brie nie jest rozprzestrzenianiem się sera, ale łatwo staje się spread, jeśli ogrzewasz go w piekarniku. Prawdziwy brie można umieścić na chleb, krakersy lub bochenki.

Ostrzeżenie

Ponieważ istnieje ryzyko, aby zakażać infekcję bakteryjną, nie używaj brie z niepasteryzowanego mleka, chyba że nie jest to ser w wieku przez 60 dni. Niektóre smakołyki uważają, że młode brie z mleka bezpasteryzowanego jest smaczniejsze, ale taki ser nie jest sprzedawany w sklepach ze względów bezpieczeństwa.