Jak suchy ser ricotta: 14 kroków (z ilustracjami)

Ser Ricotta jest bardzo prosty. Ser może być inny. Musi być suszony, czyli pozbyć się nadmiaru wody, aby uzyskać czysty ser ricotta. Jeśli przygotowujesz swój własny ser ricotta lub chcesz suszyć sera, zakupiony w sklepie, zwróciłeś się do właściwego miejsca. Powiemy ci, jak pozbyć się nadmiaru wody w serze.

Kroki

Metoda 1 z 2:

Pełne suszenie sera ricotta

jeden. Użyj tej metody, aby pozbyć się nadmiaru wody w serze Ricotta. Następnie ser może być używany w różnych przepisach. Jeśli zrobiłeś własny ser, musisz połączyć płyn, gdy ser jest nadal gorący.Musi być pozostawiony 15 minut przed suszeniem. Możesz zrobić dużo konsystencji kremu z sera lub solidnego sera spójności.

2. Będziesz potrzebował sito lub durszlaku z gazą. Zamiast Marlie możesz użyć papierowych serwetek. Będziesz potrzebował dość małego sito lub filtra, aby spuścić wodę z sera. Jeśli nie masz sito, weź curander. Spódnica gaza na dnie durszlaku lub wziąć papierowe serwetki i łóżko w dwóch warstwach.

3. Umieść sito na misce. W misce zostanie osuszona nadmiar wody. Weź miskę lub płytę, na której umieszczony jest durszlak lub sito.

Dno durszlaku lub sita nie powinno dotykać dna miski, aby ser nie leży w wodzie.

cztery. Z pomocą łyżki umieść ser do gazy. Nie ma potrzeby przepełnienia sera od razu, użyj łyżki, aby delikatnie przesunąć ser, kawałek ciasta.

pięć. Zamknij ser. Użyj czystego kawałka materiału lub papierowej serwetki, aby zamknąć ser z góry. Możesz także użyć płyty do pokrycia sito. Płyta nie powinna dotykać samego sera.

6. Umieść coś ciężkiego na wierzchu, konieczne jest do wewnątrz zbyt dużej ilości powietrza. W tym przypadku wilgoć będzie równoznacznie z serem. Możesz umieścić ciężki rondel lub kamień na górze.

Jeśli nie znalazłeś niczego odpowiedniego, możesz po prostu nacisnąć ser z łyżką przez 2-3 minuty.

7. Czas suszenia sera zależy od tego, jak chcesz go używać iw jakim przepisie. Zwykle ser Ricotta suszy się przez 8 godzin. W zależności od czasu suszenia, będzie to inna spójność. Wszystko zależy od twoich preferencji lub przepisu, w którym chcesz używać sera.Wszystko zależy od grubości themarlie i wielkości otworów w nim.

Jeśli chcesz jeść ser, wysuszysz go przez 5 minut, aby była konsystencja kremowa.

Jeśli używasz sera do gotowania bardzo stałego dania, daj mu 20 minut, aby dotrzeć do pożądanej konsystencji, takich jak twaróg. Taki ser można wykorzystać do przygotowania lasagny, ravioli makaronów, sosu serowego. Jeśli zamierzasz gotować Cannoli, daj ser dodatkowo 10 minut.

W większości przypadków ser musi wynosić 2-8 godzin do wyschnięcia (w lodówce). Taki ser jest używany do przygotowywania pieczenia, ciast i deserów.

osiem. Wymieszaj ser, jeśli jest źle suszony. Niektóre rodzaje sera Ricotta bardzo powoli dają wilgoć. W tym przypadku konieczne jest od czasu do czasu mieszania sera, dystrybuując go na Marla.

Metoda 2 z 2:

Serowy suszenie sera Ricotta

jeden. Użyj tego sposobu na przygotowanie sera ricotta na jedzenie. Ta metoda zajmie kilka minut, ale nie wychodzi w pełni całą wilgoć z sera. Nie jest idealny do suszenia ciepłego, po prostu ugotowanego sera ricotta. Jeśli kupiłeś ten ser w sklepie, ta metoda jest dobrze dostosowana do suszenia przed użyciem.

Ta metoda jest całkiem dobra, ale nie jest bardzo odpowiednia do stosowania lasagny sera i innych podobnych dań, ponieważ ser pozostaje bardzo mokry.

Obraz zatytułowany spustowy ser Ricotta Krok 10

2. Umieść dwa kawałki gaza lub podobnego materiału na misce. Aby to zrobić, użyj gazy z małą siatką. Możesz także użyć tkaniny Kapron z drobną siatką lub wysokiej jakości chusteczką. W przeciwnym razie - użyj poszewki na poduszkę lub pościel.

3. Korzystanie z łyżki, układaj ser na materiale. Nie ma potrzeby wlać sera od razu, powoli umieść ser do gazy z łyżką.

cztery. Wrap Marla wokół sera, weź tkaninę na cztery narożniki, łączą je razem i utwórz mały kosz. Dokręć krawędzie razem, ciągnąc je w ręku.

pięć. Ściśnij wynik z serem. Zrób wszystko bardzo powoli, ściskają gazę od góry do dołu, aby ścisnąć nadmiar wilgoci z serem. Spróbuj wycisnąć jak najwięcej wody.

6. Podawać na stole. Ser nadal będzie mokry, ale nie lubię wcześniej. Będzie wystarczająco suszy, by go zjeść lub rozmazać na chleb. Jeśli zamierzasz przygotować lasagne lub nadziewane makaron, musisz użyć pierwszej metody suszenia sera. Metoda ta służy do suszenia sera do użytku w:

Kanapki lub sztaby.

Tworzenie pasty pomidorów lub gulaszu warzywnego.

Tworzenie sosu serowego lub makaronu do kanapek, z dodatkiem oliwy z oliwek i odpryski.

Stworzyć deser z miodem i orzechami.