Jak gotować jaja: 14 kroków (z ilustracjami)

Gotowane jajka to pyszny, pożywny i lekki produkt. Jeśli chcesz gotować śrubę lub odcinek, użyj wskazówek z tego artykułu.

Kroki

Metoda 1 z 2:

Jajka na twardo

jeden. Umieść 6 jaj w dużym rondlu. Usuń jajka z lodówki i umieść je w rondlu. Wybierz wystarczająco dużo i głęboką patelnię, dzięki czemu jaja znajdują się w jednej warstwie (nie umieszczaj jednego na innych) i była między nimi mała przestrzeń do ich ruchu.

Używaj jaj przechowywanych w lodówce w ciągu 1-2 tygodni. Jajka nie są pierwszą świeżością charakteryzują się mniejszą cieczą i wyższym pH. Z tego powodu znacznie łatwiej jest oczyścić takie jaja w porównaniu do świeżego.
Możesz gotować więcej niż 6 jaj na raz, w którym masz bardzo dużą patelnię. Musisz zwiększyć ilość użytej wody i przeznaczyć trochę więcej czasu na gotowanie.

2. Wlać do patelni tyle wody, tak że zakrywa jaja z góry o 2,5 cm. Umieść rondel w zlewie i wypełnij go temperaturą pomieszczenia wodnego. Jajka powinny być pokryte 2,5 cm z wodą nad ich powierzchnią.

Im więcej jaj, które chcesz gotować, tym więcej potrzebujesz wody. Jeśli przygotowujesz więcej niż 6 jaj, muszą być pokryte wodą na 5x powyżej poziomu ich powierzchni.

3. Dodaj octu lub sól, aby zapobiec pęknięciom. Dodaj jedną łyżeczkę (5 ml) octu lub podłogę soli łyżeczki, aby zapobiec tworzeniu pęknięć. Ponadto sól przyczynia się do łatwiejszego czyszczenia powłoki, gdy jaja będą gotowe do użycia.

cztery. Umieść rondel na piecu i przynieś wodę do wrzenia. Umieść patelnię na piecu i przynieś wodę do wrzenia. Możesz opuścić rondel otwarte, gdy przyniesie wodę do wrzenia.

Jeśli podczas gotowania zauważysz pęknięcie na skorunku, kontynuuj proces gotowania. Niewielka ilość białka może wyciekać przez pęknięcie. Możesz się o tym martwić, ponieważ gdy jajko jest spawane, możliwe będzie użycie go w żywności.

pięć. Wyłącz płytę i opuść jajka we wrzącej wodzie przez 6-16 minut. Jak tylko woda się wrzeje, wyłącz płytę, pokrywaj rondel z pokrywką i opuść jaja w rondlu na piecu przez 6-16 minut, w zależności od jaj, z których konsekwencja chcesz uzyskać ostatecznie.

Jeśli chcesz, aby żółtka były półprzezroczyste i płynne wewnątrz, trzymaj jajka w wodzie 6 minut.

Jeśli chcesz gotować klasyczne jaja rozruchowe (ze stałym żółtkiem), trzymaj jajka w wodzie 10-12 minut.

Jeśli ostatecznie chcesz uzyskać gotowane jajka z solidnym, kruchym żółtkiem, trzymaj jajka w wodzie 16 minut.

6. Opróżnij wodę i trzymaj jaja pod strumieniem zimnej wody. Wlać wodę z patelni i przytrzymaj jaja pod strumieniem zimnej wody przez minutę, aby zakończyć proces gotowania. Przestroga Dotknij zegara, aby określić eetemperature. Jajka nie powinny być gorące.

Aby sprawdzić jaja do gotowości, zdobądź jedno jajko z hałasem, trzymaj go pod strumieniem zimnej wody i pokroić w nóż na dwie części. Jeśli żółtka nie osiągnie pożądanej konsystencji, trzymaj pozostałe jaja w wodzie przez kilka minut.

Jeśli martwisz się o fakt, że jaja wpadną do zlewu, kiedy spuścić wodę, spróbuj zakrywać patelni z pokrywką, aby niewielka dziura pozostała. Woda przepłuknie przez otwór, a jaja pozostaną w rondlu.

Możesz także fajne jaja, umieszczając je w misce z wodą lodową przez 1-2 minuty.

7. Utrzymuj beztroski jajka spawane przez wkręcenie lodówki przez jeden tydzień. Jeśli chcesz zapisać jaja przez pewien okres, wybierz je z wody, gdy tylko stały się fajne. Umieść je w pojemniku jaj. Dzięki temu nie będą wchłonąć zapachu innych produktów. Istnieją jajka na tydzień.

Trzymaj jajka spawane przez wkręcenie, w skorupie. Jeśli oczyściłeś jajko, powinieneś jeść go tego samego dnia.

Jeśli usuń jajko, widzisz, że stało się ślimakiem, wyrzuć go. Jest to znak wyglądu dużej ilości bakterii. Także jajko nie nadaje się do jedzenia.

osiem. Przyprawić skorupę o twardej powierzchni i oczyścić jajko pod strumieniem zimnej wody. Kiedy jesteś gotowy do wzięcia jedzenia, starannie rozrzucić jajko, stukając je na solidną powierzchnię, a następnie jeździć z dłonią na stole, aż cała spękła pokrywa skorupa. Następnie przytrzymaj jajko pod strumieniem wody w temperaturze pokojowej i wyjmij skorupę.

Jeśli nadal jesteś trudny do czyszczenia jaj, złamaj je i wkładaj w rondel z wodą przez 10-15 minut. Woda przenika pod skorupą. Dzięki temu łatwiej będzie oczyścić jajko.

dziewięć. Jeść jaja przykręcone jako przekąskę lub użyj ich do gotowania sałatki. Gotowane jajka z solą i pieprzem - to świetna opcja szybkiej i zdrowej przekąski. Możesz także obciąć je na pół, aby gotować Ostre jajka. Możesz także wyciąć jajka na kawałki i dodać je do sałatki.

Metoda 2 z 2:

Jajecznica

jeden. Wlać wodę do dużego rondla i przynieś go do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień. Wlej wystarczającą ilość wody do patelni, aby pokryć jaja 2,5 cm nad ich powłoką. Połóż rondel na piecu na silnym ogniu. Po wrażeniu wody zmniejsz ogień.

Wybierz dość duży i głęboki rondel, dzięki czemu jaja znajdują się w jednej warstwie. Z wyprzedzeniem można zmierzyć szumowiny. Umieść jajka na dnie patelni i wlać je z wodą. Następnie dostać jajka z wody i włóż rondel wodą w ogniu.

2. Dodaj 4 jajka i zostaw je w wodzie przez 5-7 minut. Używaj szczypców lub łyżki, aby umieścić jajka do wrzącej wody. Ustaw timer na 5-7 minut, w zależności od jaja, co spójność chcesz uzyskać ostatecznie. Jeśli zagotujesz 3-4 jaja, dodaj 15-30 sekund do całkowitego czasu.

Jeśli chcesz przygotować jajko z ciekłym żółtkiem, zagotuj go przez 5 minut.

Jeśli chcesz, by Yolk był lekko solidny, gotuj jajka przez 6-7 minut.

Gotuj jaja według imprez, jeśli potrzebujesz gotować więcej niż 4 jajka.

3. Zdejmij jajka z wody i przytrzymaj je pod strumieniem zimnej wody przez 1 minutę. Użyj hałasu, aby uzyskać jajka z wody. Trzymaj jaja pod strumieniem zimnej wody przez 30 sekund - 1 minutę, aby zakończyć proces gotowania. Ponadto łatwiej będzie oczyścić fajne jaja.

cztery. Umieść jajko na stojaku na jajka, kubek lub w małej misce i powalić górną część skorupy. Umieść jajko pionowo w stojaku na jajka lub małą miskę, wypełnioną surową uprawą, na przykład ryż, aby jajko nie spadnie. Napisz na szczycie jajka z nożem stołowym i ostrożnie usuń skorupę palcami.

Niestety, jaja nie są przechowywane tak długo, gdy jaja spawane przez rzemiosło. Więc jeść jaja, gdy są nadal ciepłe.

pięć. Jeść jajko z muszli lub z tostami. Użyj łyżki do jedzenia jajka. Możesz także wyciąć grzankę na cienkich paskach i zanurzyć je w żółtku.

Jeśli przygotowałeś jajko z solidną żółtą, rozrzuć powłokę, oczyść jajko i zjedz go z tostami. To bardzo smaczne śniadanie.

Rada

Jeśli chcesz gotować jaja przykręcone stałym żółtkiem, pozostaw je w gorącej wodzie. Możesz także zmniejszyć ogień i gotować jaja przez 10-12 minut.
Jeśli używasz świeżych jaj, spróbuj utrzymać je nad promem, aby później je wyczyść. Wlać 1 cm wody w rondlu i przynieś go do wrzenia. Umieść jajka w koszu parowym i przygotuj je na 15 minut, a następnie wyczyść i jeść.

Ostrzeżenie

Nie umieszczaj jaj w skorupce w kuchence mikrofalowej. Jajko może wybuchnąć.
Nie naciskaj muszli przed gotowaniem. Chociaż w niektórych przepisach zaleca się to zrobić, w rzeczywistości zastosowanie nie sterylnego elementu do przekłuwania jaj może prowadzić do jego zakażenia z patogenami. Ponadto na skorupie pojawiają się malutkie pęknięcia, przez które po gotowaniu może przeniknąć bakterie patogenne.