Jak gotować zupę płatki jaja: 5 kroków

Zupa z bykami jaj, gotowana w bulionie z kurczakiem, od dawna jest ulubionym i popularnym daniem w kuchni chińskiej. Często dodaje się do niego czarny lub biały pieprz, a także tofu i zielone cebule. Zupa przygotowuje, wylewając bita jajko bita jajko w cienkim bulwarze, w wyniku czego wiewiórka jaja zamienia się w cienkie płatki unoszące się w bulionie. Dla podobnych receptur jest przygotowywany w Europie, Ameryce i Japonii. Chińska zupa jest zwykle bardziej płynna. W różnych regionach znajdują się odmiany z sadzonek fasoli i kukurydzy.Minimalne koszty przygotowania, taka zupa będzie gotowa w ciągu 10 minut i zajmie godne miejsce w książce kulinarnej i diecie.

Przygotowanie: 5 minut

Czas gotowania: 10 minut

Porcje: 3 - 4

Składniki

950 ml bulionu wegetariańskiego lub kurczaka
2 jajka, lekko bita
1-2 Pen Green Luke, drobno cięte (opcjonalnie)
1/4 łyżeczki białej pieprzu (opcjonalnie)
Sól sól lub sos sojowy, do smaku (opcjonalnie)
2-3 łyżeczki oleju sezamowego (opcjonalnie)

Kroki

jeden. Przynieś bulion do silnego gotowania. Zrób to w głębokim rondlu lub na patelni. Wybierz dowolną zdolność, w której jesteś wygodniejszy w pracy, rondlu lub woku, nie wpłynie na wynik końcowy.

2. Wymieszaj sól i biały pieprz. Dodaj olej sezamowy, jeśli planowałeś go użyć.

3. Kontynuuj gotowanie zupy na kolejną minutę, wyłącz ogień. Wyłączenie ognia doprowadzi do faktu, że jaja otrzymają "jedwabistą" teksturę.

cztery. Powoli wlać jaja.

Tak że jaja wyglądają jak "przegapiony przez rozdrabniacz", wlej bite jaja do zupy przez widelec lub pałeczki, mieszając zupę z trzepaczką. Widelec lub kije powinny znajdować się w odległości 20-25 cm nad patelnią.

Aby jajka wyglądały jak wstążki, wymieszać jajka w prawo, zrób to powoli i równomiernie. Nie przeszkadzaj sobie z jajkami na długo, w przeciwnym razie będą się trzymać, będą brzydkie i gumowe.

pięć. Cebule zupy paliwowej lub Noodle Chow Maine, Gdy jaja będą oświetlone (gdy są w pełni przygotowane).Podawać na gorąco.

Rada

Nawet jeśli szybko wymieszasz jaja, ułatwiają, aby pęcherzyki były utworzone w naczyniu.
Dla bardziej gęstej zupy, zarówno w restauracji, spróbuj: Wymieszaj 2-3 łyżki skrobi kukurydzianej i 125 ml wody. Dodaj tę mieszankę do zupy przed wyłączeniem ognia.
Dla miękkiego, słodkiego smaku, zastąp część białego pieprzu równego cukru.
Spróbuj dodaj do zupy grochowej, aby jeszcze większy smak i smak. Po prostu dodaj 15 gramów mrożonych groszków w zupie po umieszczeniu soli i białej pieprzu. Dołącz do zupy przez kilka minut i przejdź do następnego kroku. Możesz także dodać marchewki, tylko powinno być praktycznie gotowe przed dodaniem go do zupy.

Czego potrzebujesz

Głęboka patelnia lub wok
Widelec do mieszania jaj
Mała miska na jajka