Jak gotować Tahoe (z ilustracjami)

Tahoe to klasyczne danie filipińskie, które często jedzą na śniadanie lub jako przekąska. Zwykle serwowane jest gorąco. Jest przygotowywany z jedwabu tofu, a sago dodaje się z góry i podlewany grubym słodkim syropem brązowego cukru. Wspaniałe połączenie tekstury i smaku sprawia, że Tahoe Doskonała przekąska, zwłaszcza gdy chcesz zjeść coś słodkiego i światła.

Składniki

450 g jedwabu tofu
¾ Okulary (142,5 g) Ciemnobrązowy cukier
¼ szklanki (43 g) płatki sago
6 ½ szklanki (1,5 litra) wody
½ łyżeczki (30 kropli) ekstrakt waniliowy

Kroki

Część 1 z 3:

Gotowanie sago

jeden. Przynieś wodę z cukrem do wrzenia. Wlać 6 szklanek (1,5 litra) wody do dużego rondla i dodać ¼ szklanki (47,5 g) ciemnobrązowy cukier. Umieść rondel na środkowym ogniu i przynieś wrak.

2. Dodaj SAGO. Gdy woda się gotuje, dodaj ¼ szklanki (43 g) płatków sago. Otaczający zbiornik, wymieszaj i gotuj, aż woda ponownie wrzenia, nie zapomnij sporadycznie wymieszać.

W procesie gotowania SAGO musi być mieszane, ponieważ greosy mogą trzymać się.

3. Gotować sago, aż stanie się miękka. Kiedy Sago przychodzi do wrzenia, zmniejsz ogień i zostaw go gotowane. Nie zapomnij okresowo sprawdzić Saro Cru za gotowość. Gotowy SAGO musi być miękki, ale wymaga wystarczającej ilości długotrwałego żucia.

Mała sago jest przygotowywana przez około 20-30 minut, a więcej jest konieczne do zagotowania do półtora godzin.

Jeśli przygotowujesz dużą sago, ugotuj go przez około 30 minut pod pokrywą, a następnie usuń z ognia. Zostaw pokrywę na rondlu i zostaw SAGO przez godzinę. Jeśli duża sago nie jest całkowicie gotowa, włóż go w ogień i kontynuuj gotowanie, okresowo sprawdzanie.

Sago można przygotować z wyprzedzeniem. Po prostu spawaj sago i spuść wodę, umieść sago w misce, wypełnij wystarczającą ilością wody (całe zboże powinny być zamknięte wodą) i wyjmij do lodówki. W tej formie SAGO można przechowywać do trzech dni.

Uważaj, aby nie strawić Sago, ponieważ łatwo zmienia teksturę i staje się bardzo miękki.

cztery. Opróżnij wodę z Sago. Kiedy Sago osiąga pożądaną spójność, odprowadzaj nadmiar wody, podszewka zawartość patelni w Curander. Wypłucz sago pod zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.

pięć. Wlać wodę sago i usunąć w lodówce. Umieść sago w pojemniku o właściwym rozmiarze i wypełnij go temperaturą pomieszczenia wodnego. Woda musi całkowicie pokryć SAGO. Dzięki temu zatrzymasz proces gotowania i nie daj zgiętości. Usuń sago w lodówce i wykonaj przygotowanie innych składników. Nie zamykaj pojemnika z pokrywką.

Część 2 z 3:

Przygotowanie syropu cukrowego i tofu

jeden. Mieszaj cukier, wanilinę i wodę. Weź średniej wielkości patelni, wlać do ½ szklanki (120 ml) wody, ¼ szklanki (47,5 g) brązowego cukru i ½ łyżeczki (30 kropli) ekstrakt waniliowy.

2. Przynieś mieszaninę do wrzenia. Przygotuj mieszaninę na średnim ogniu, aż zagotuje. Po tym zmniejsz ogień i pozwól, że opuścił 1-2 minuty. Cukier powinien się rozpuścić, i syrop - aby znaleźć jednorodną teksturę. Okresowo wymieszaj syrop tak, aby nie kleje się do ścian patelni.

3. Usuń syrop z ognia. Gdy cukier rozpuszcza się, a mieszanina będzie gruba, wyjmij go z ognia. Wymieszaj syrop łyżką, aby nie przykleić się i nie spalić się na ścianki patelni, a następnie wyjmij gotowy syrop.

cztery. Przynieś wodę do wrzenia. Umieść podwójny kotła na ogniu na środkowym ogniu. Wypełnij dolną pojemność wodą (potrzebujesz około 470 ml wody - około 2 szklanki), a następnie przynieś wodę do wrzenia.

pięć. Gotuj tofu przez 15 minut. Umieść tofu w kontenerze odpornym na ciepło i umieść go na podwójnym kotle. Daj Tofu, aby wstać przez około 15 minut, a następnie wyjmij płytę z Tofu z podwójnego kotła.

6. Wyciąć tofu. Tofu dla Tahoe jest zwykle przecięte na małe kawałki, takie jak pasować do łyżki z Sago. Niektórzy ludzie lubią więcej, gdy tofu jest cięte na małe kostki, inne - kiedy tofu jest cięte z długimi talerzami. Jeśli nie jesteś pewien, jak lepiej wyciąć tofu, a następnie przeciąć go kawałkami około 2,5 cm.

Część 3 z 3:

Związek składników

jeden. Rozłóż kawałki tofu na płytach lub miskach. Umieść kawałki tofu w naczyniu lub rozprzestrzeniać się przez MIS, jeśli gotujesz dla kilku osób. Spróbuj zastosować tę samą ilość składników na wszystkie sauces.

Tahoe jest często obsługiwane w przezroczyste plastikowe kubki, jednak można je podawać w małych głębokich płytach.
Wygląd tahoe bardzo ważny! Położyć tofu piękne i najlepiej w przezroczystej misce, dzięki czemu można zobaczyć kolory wirowe wewnątrz.
Jeśli do tej pory przygotowuje się i ułożono taho, tofu lub schłodzone syropem, uzdrawiają je w kuchence mikrofalowej, umieszczając około 40 sekund. Taho jedz ciepło.

2. Dodaj SAGO. Zdejmij pojemnik SAGO z lodówki. Opróżnij wodę i lekko zablokował ręcznik papierowy sago, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci. Rozłóż sago na płytach.

3. Wlać syropę Tahoe. Kiedy dodasz tofu i sago, wlej wszystkie syrop cukrowni. Użyj wystarczającej syropu, aby smak był odczuwany w każdej łyżce tego dania.

cztery. Wymieszaj składniki. Weź długą łyżkę i ostrożnie naciśnij Tofu, usuwając go po bokach, tak że Sire dotarł do dolnej części talerza, a następnie przenieść trochę Sago do centrum, aby nie całe sago było na górze.

Bądź ostrożny, mieszając tofu. Jedwabny tofu jest bardzo miękki i delikatny, łatwo go złamać, więc mieszając Tahoe, starając się ostrożnie usunąć.

Dzięki mieszaniu każda łyżka będzie taka sama pyszna.

pięć. Podawać tahoe ciepło. Służyć gotowym tak szybko, jak to możliwe, dopóki nie ochłodzono! Jedzenie łyżki Takho, ciesząc się tym lekkim smakiem i aromatem!

Rada

Jeśli nie masz okazji kupić jedwabne tofu, możesz przygotować go w domu.
Niektórzy ludzie lubią to w Tahoe trochę syropu, a drugi - wręcz przeciwnie. Jeśli nie jesteś pewien, ile dodaje syrop, a następnie wlej trochę, ponieważ zawsze możesz dodać coś innego, jeśli danie nie jest wystarczająco słodkie!
Bądź ostrożny, przygotowując Sago, spróbuj regularnie, czy jest gotowy.

Czego potrzebujesz

Duża Pan
Środkowy rondel
Durszlak
Duża miska
Miski lub miski do złożenia