Jak zamrozić śliwki -

Jeśli wiele śliwek trafiło do twojego ogrodu, możesz je zamrozić. Zamrożone śliwki mogą być przechowywane w lodówce w ciągu roku, a będziesz miał dojrzałe, słodkie owoce przed następnymi zbiorami. Słodkie, zimne śliwki są smaczne zamrożone, prosto z zamrażarki, dodatkowo, możesz upiec ciasto śliwkowe ze świeżymi owocami w dowolnym momencie. Przeczytaj nasz artykuł, a dowiesz się, jak zamrozić śliwki "suchy", zamrozić je w syropie lub go całkowicie.

Kroki

Metoda 1 z 3:

Zamrażanie śliwki "suchy"

jeden. Zbierać lub kupić dojrzałe śliwki. Wybierz śliwki właściwej formy, bez żadnych uszkodzeń, wgnieceń lub spotów. Zalecamy zamrażanie tylko dojrzałe śliwki, pyszne i pachnące. Nie ma potrzeby zamrozić na przemian lub surfowania owoców, ponieważ po rozmrażaniu ich smakiem i zapachem jest mało prawdopodobne, aby dojdzie do smaku.

Spróbuj smaku śliwki, zanim zaczniesz zamrażać tę część owoców. Weź jedną śliwkę. Jeśli ciemny czerwony sok rozpryskał śliwki, a wybrane owoce podoba Ci się słodki smak i przyjemny aromat, a następnie reszta śliwek w tej części owoców powinna być dobra. Jeśli pulp śliwki jest tarta lub ziarnisty, lepiej nie zamrozić tych śliwek.
Jeśli śliwki są nieco twarde, możesz zostawić je w temperaturze pokojowej przez kilka dni, aby to zrobić. Zamrozić je, gdy się spieszą.

2. Wypłucz wybrane śliwki. Napełnij je zimną wodą i dokładnie spłukać każdą śliwkę. Płukać ostrożnie, aby usunąć śmieci i zanieczyszczenie.

Obraz zatytułowany Zamrożenie śliwki Krok 3

3. Wytnij śliwki na plasterkach. Korzystanie z ostry noża na warzywa, śliwki na plasterkach gruby około 2,5 centymetra. Usuń kości i frezy. Kontynuuj wycinanie śliwek, aż przetwarzasz wszystkie owoce.

cztery. Rozłóż pokrojone śliwki na tacy do pieczenia. Rozłóż je w jednej warstwie, dzięki czemu nie dotykają się nawzajem, a następnie śliwki nie będą mylić w zamrażarce. Przykryj arkusz do pieczenia warstwą filmu żywnościowego.

Obraz zatytułowany zamrożenie śliwki Krok 5

pięć. Zamrozić śliwki, aż będą solidne. Umieść dręc z śliwkami w zamrażarce i pozostaw tam, aż śliwki stają się twarde i suche i nie przestawaj przykleić palców po dotknięciu. Zajmie to co najmniej godzinę.

Obraz zatytułowany Zamrożenie śliwki Krok 6

6. Włóż zamrożone kawałki śliwek w pakiecie do zamrożenia produktów i pozostawić w zamrażarce. Wypełnij opakowanie prawie na górę, pozostawiając 2,5 centymetry z góry, a następnie wyjmij wszystkie powietrze z pakietu (lub użyj pompy próżniowej, która usuwa powietrze z pakietu). Możesz ssać powietrze z pakietu za pomocą słomy, a następnie ostrożnie je związać. Jeśli powietrze pozostaje w opakowaniu, śliwki mogą uzyskać mroźne oparzenia - uszkodzenia produktów powietrza w niskich temperaturach.

Mrożony "suchy" Śliwki mogą być przechowywane w zamrażarce do 6 miesięcy.

Aby zachować śliwki dłuższe niż sześć miesięcy, musisz je zamrozić w syropie, co zapobiegnie rozwojowi mroźnego oparzenia.

7. Użyj zamarzniętych śliwek. Mrożona śliwka może być używana do przygotowywania koktajlów i owocowych deserów lub piec ciasto owocowe. Ponadto możesz zrobić wyjątkowe koktajl lub napoje owocowe, jeśli dodasz kawałki zamrożonej śliwki zamiast kostek lodu.

Metoda 2 z 3:

Zachowanie śliwek w syropie

jeden. Płukać dojrzałe śliwki. Weź dojrzałe, świeże śliwki, na których nie ma plam, wgnieceń i uszkodzeń. Wypróbuj jedną śliwkę, aby upewnić się, że śliwki są dojrzałe, nie zielone i nie nadszedł. Płukanie śliwki z zimną wodą, aby usunąć śmieci i zanieczyszczenie.

Jeśli śliwki nie są trochę dłużej, zostaw je przez kilka dni, aby przekazać, a następnie zamrozić.

Obraz zatytułowany zamrożenie śliwki Krok 9

2. Wyczyść śliwki ze skóry. Kiedy zamrażasz śliwki w syropie, a następnie odszraniaj je, skóra owocowa staje się miękka i nieprzyjemna. Możesz pominąć ten krok, jeśli chcesz uratować śliwkę wraz ze skórą, ale radzimy odrzucić trochę, aby oczyścić śliwki. Możesz oczyścić śliwki z skór w taki sam sposób, że pomidory czyste:

Doprowadzić do gotowania dużego rondla wodą.

W dużej misce wlać wodę i rzuć tam lód.

Korzystanie z noża, wykonaj nacięcie w kształcie X na końcu każdej śliwki.

Umieść śliwki we wrzącej wodzie i przytrzymaj 30 sekund.

Usuń śliwki z wrzącej wody i włóż je w miskę z wodą lodową przez 30 sekund.

Zdobądź śliwki z wody lodowej i usuń paski skórki do czystych śliwek. Blanching odpływ sprawia, że łatwiej jest usunąć spódnicę z nich.

Obraz zatytułowany zamrożenie śliwki Krok 10

3. Wytnij każdą połowę śliwki i wyjmij kości. Z pomocą ostrego noża przykryj połowę śliwki, próbując wyciąć cięcie na kości. Pociągnij połówki w różnych kierunkach, a następnie usuń i rzuć kość. Kontynuuj obsługę śliwek, aż usuniesz kości wszystkich owoców.

Jeśli chcesz, możesz wyciąć śliwki na mniejsze kawałki. Jeśli mrożone połówki opróżniania, tekstura owoców będzie kontynuować znacznie lepiej.

Jeśli martwisz się, że zamarznięte śliwki zaciemni się, możesz posypać je sokiem z cytryny, aby wycisnąć całą powierzchnię owocu. Kwas cytrynowy Zapisz kolor. Możesz także kupić kwas cytrynowy i posypać owocami, aby uzyskać taki sam efekt.

Jeśli nie chcesz wyciąć śliwek, nadal będziesz musiał usunąć ich kości. Kup specjalny urządzenie do usuwania kości z śliwek i brzoskwiń, co ułatwia ściskanie kości od owoców, bez uszkodzenia ciała.

cztery. Wymieszaj śliwki z roztworem cukru. Jeśli zapisujesz śliwki w syropu cukrowym, poprawi ich smak, a okres trwałości owoców wzrośnie do 12 miesięcy. Śliwki w misce i wlać tak dużo roztworu cukru, ponieważ jest to konieczne do całkowitego pokrycia śliwek. Oto kilka opcji, których możesz użyć jako roztwór cukru:

Lekki syrop. Przygotowanie takiego syropu, ciepło w rondlu 700 mililitrów wody i dodać 200 gramów cukru do niego. Dokładnie wymieszaj, aby całkowicie rozpuścić cukier, a następnie ochłodzić roztwór, a dopiero po tym uważa syrop śliwkowy.

Gruby syrop. Jeśli potrzebujesz bardzo słodkiego syropu, wymieszać 700 mililitrów wody i 400 gramów cukru w rondlu. Mieszać, aż cukier jest całkowicie rozpuszczony, a następnie ostygłą i wlać syrop śliwkowy.

Sok owocowy. Weź śliwkę, winogronę lub sok jabłkowy. Nie musi być ogrzewany, po prostu wlać im śliwki, aby wszystkie owoce były zamknięte.

Cukier piasek. Niektórzy używają cukru piasku, aby pochłania nadmiar soku śliwkowego. Więc śliwki są pyszne, ale stają się bardzo słodkie i zawierają dużo cukru. Aby utrzymać śliwki w ten sposób, wlać mały cukier do dołu zamarzającego pojemnika. Rozłóż warstwę opróżniania na górze. Posypać cukrem z góry ponownie i umieść drugą warstwę opróżniania. Powtórz procedurę, aż wypełnisz górny pojemnik.

pięć. Śliwki w pakiecie do zamarzania. Umieść syrop śliwkowy i cukrowniczy w pakietach zamarzających. Wypełnij pakiet prawie na górę, dzięki czemu około 2,5 centymetrów wolnych przestrzeni pozostało z góry. Za pomocą pompy słomy lub próżniowej, usuń powietrze z pakietu, a następnie zamknij pakiet. Uruchom etykietę na pakiecie i zamrozić śliwki w zamrażarce. Możesz ściskać pakiety w zamrażarce do łatwego przechowywania.

6. Odszraniaj Plum. Kiedy potrzebujesz śliwek, po prostu wybierz je z zamrażarki i pozostaw do rozmrażania w lodówce lub na stole w kuchni. Możesz po prostu mieć śliwki bezpośrednio z pakietu. Śliwki zamrożone w syropie można dodać do lodów waniliowych lub karmić je z bitą śmietaną.

Metoda 3 z 3:

Zamrażanie śliwek całości

jeden. Płukać dojrzałe śliwki. Kiedy zamrażasz całe śliwki, szczególnie ważne jest wybranie tylko świeżych, dojrzałej śliwki, słodki i soczysty. Lepszy smak odpływów przed zamarznięciem, tym bardziej smaczniej będzie, gdy wyciągniesz je z zamrażarki. Płukać śliwki w zimnej wodzie, aby usunąć od nich śmieci i zanieczyszczenie.

Jeśli śliwki nie kładą się trochę, zostaw je przez kilka dni, aby przekierować, zanim zaczniesz je zamrozić.

2. Spread śliwki w pakietach magazynowych. Po prostu umieść całkowicie świeże śliwki w pakietach do zamrażania, wypełniając pakiety prawie na górę. Za pomocą pompy próżniowej lub słomy usunąć powietrze z pakietów. Podpisz pakiety i włóż zamrażarkę.

Obraz zatytułowany Zamrożenie śliwki Krok 16

3. Zjedz śliwkę zamrożoną. Jeśli chcesz zjeść coś słodkiego i fajnego, po prostu zdobądź zamrożoną śliwkę z pakietu. W gorący dzień, tak miło czuć jej fajny, orzeźwiający smak! Jeśli chcesz, możesz opuścić śliwkę przez kilka minut w temperaturze pokojowej, aby było trochę wady.

Czego potrzebujesz

Zamrażarka
Odpowiedni zamrażający pojemnik, długi i niski
Nóż i deska do krojenia
Marker do podpisywania pojemników