Jak usunąć skórę spustą: 12 kroków (z ilustracjami)

Śliwki obrane ze skórki, szeroko stosowane w gotowaniu do gotowania ciasta, dżemów, ciast i żywności dla niemowląt. Jeśli spróbujesz usunąć skórę z śliwki, po prostu wyciągając go od owoców, w ciągu kilku minut twoje ręce zostaną zapisane przez lepki sok. Aby tego uniknąć, blanch śliwki we wrzącej wodzie, a następnie umieścić je w lodowej wodzie lub po prostu zdejmij skórę nożem. Te proste sposoby pozwolą Ci szybko wyczyścić śliwki i uzyskać pachnące mięso do dalszych eksperymentów kulinarnych.

Kroki

Metoda 1 z 2:

Śliwki Blanch

jeden. Załóż piec z rondlem wody i doprowadzić do wrzenia. Będziesz potrzebował całkowanej dużej patelni, aby wszystkie śliwki były swobodnie. Wypełnij rondel wodą do połowy i umieścić maksymalny pożar - zajmie to około 10 minut.

Zamknij rondel z pokrywką, aby woda gotuje szybciej.

2. Weź dużą miskę, wlej zimną wodę i dodaj kostki lodu. Weź wodę i lód w stosunku 1: 1. Otrzymasz kąpiel chłodzącą z wodą lodową do opróżniania.

3. Dokonać nacięcia krzyżowego na końcu każdej śliwki. Zrób nóż do warzyw w postaci litery "X" na końcu śliwki (po stronie przeciwnej do tego, gdzie śliwka jest przymocowana do trzonu). Staraj się, aby długość każdego nacięcia wynosiła około 2,5 cm. Pomoże ci łatwo i delikatnie usunąć skórę.

Nie musisz robić głębokich cięć - wystarczy, aby nóż skóry śliwek.

cztery. Śliwki Blanch we wrzącej wodzie przez 45 sekund. Starannie umieść śliwki w wrzącej rondlu wodnym. Bardzo ważne jest, aby śliwki pozostają w wodzie nie dłużej niż 45 sekund, w przeciwnym razie miąższ utracą elastyczność, a śliwka zacznie spawać.

Uważaj, kiedy pracujesz z gorącą wodą, w przeciwnym razie możesz się spalić.

pięć. Zanurz śliwki w lodowej wodzie przez pięć minut. Użyj hałasu, aby zmienić śliwki wrzącej patelni w lodowej wodzie. Woda lodowa pomoże rozdzielić skórę z pulpy śliwki. Upewnij się, że wszystkie śliwki są całkowicie zanurzone w zimnej wodzie.

Jeśli gotowana woda nie wystarcza, aby pokryć wszystkie śliwki, przygotować się do dodatkowych owoców dodatkowego pojemnika z wodą lodową i wyciągnąć część opróżniania.

6. Usuń ze skórą skóry. Umieść palec pod krawędzią jednego z segmentów skóry na miejscu cięcia krucionu i pociągnij krawędź. Możesz łatwo usunąć cały segment w postaci jednego paska. Usuń pozostałe segmenty skóry - powinieneś mieć w pełni czyszczony odpływ.

Jeśli na odpływie są jeszcze małe kawałki skórki, delikatnie przeciąć je ostrym nożem na warzywa.

7. Wytnij śliwki wzdłuż dwóch połówek. Delikatnie wyciąć nożem na warzywa, podczas gdy ostrze nie kość. Na naturalnym pogłębieniu istniejącego na powierzchni śliwki, wyciąć owoce na obwodzie. Powinieneś dostać dwie identyczne połówki.

Jeśli nie masz specjalnego noża na warzywa, użyj zwykłego ostrego noża kuchennego.

osiem. Obróć połówki opróżniania w przeciwnych kierunkach, aby oddzielić ciało z kości. Weź dwie ręce na połówki śliwki. Delikatnie obróć połówki w przeciwnych kierunkach, podczas gdy jeden z nich nie może być oddzielony od kości.

dziewięć. Usuń kość łyżki. Wprowadź łyżkę do kości deserowej, a następnie ostrożnie naciśnij łyżkę na łodydze, aby usunąć kość. Jeśli kość jest mocno utrzymywana w miąższu i nie usunięłeś go, spróbuj wstawić łyżkę z przeciwnej strony kości i osłabił jej przyczepność ciała.

Metoda 2 z 2:

Skorzystaj z noża

jeden. Wytnij śliwkę połowę i wyjmij kość. Umieść śliwkę na desce do krojenia i delikatnie przeciąć śliwkę przez obwód. Usuń łyżeczkę.

2. Wytnij każdą połowę śliwki na dwie części. Wytnij każdą połowę śliwki na dwie części - z jednej śliwki otrzymasz cztery plasterki. Więc łatwiej będzie usunąć skórę.

Jeśli masz bardzo duże śliwki, każda połowa można podzielić na dwa, ale przez trzy części.

3. Zdejmij skórę z każdej półki. Naciśnij krawędź skóry do płyty do krojenia i delikatnie przesuń nóż tak blisko powierzchni skóry, aby oddzielić go z ciała.

Użyj usuniętej skóry do produkcji kompostu lub dodaj podczas gotowania koktajli.