Jak zamrozić zucchini -

Jeśli masz więcej cukinii, możesz użyć, spróbuj je zapisywać, zamrażanie. Przed umieszczenie cukinii w zamrażarce powinny być cięte lub zrozumieć i blancha. Oto jak to zrobić.

Kroki

Metoda 1 z 3:

Przygotowanie cukinii

jeden. Użyj dojrzałej, świeżej cukinii. Warzywa muszą być elastyczne, dojrzałe i jednolite, ciemny kolor. Kolor cukinii jest dobrym wskaźnikiem, że owoce nie jest nadmiernie przesadzone.

Nie używaj blad lub miękkiej cukinii. Unikaj również uszkodzonych, porysowanych lub upadłych owoców.
Jeśli to możliwe, użyj nowo zebranej cukinii. Kupowanie warzyw w sklepie, upewnij się, że są dojrzałe i przechowywane w lodówce.
Jeśli nie możesz od razu zamrozić cukinii, trzymaj je w lodówce do zamrożenia. Jednak przed zamarzaniem upewnij się, że warzywa są nadal dojrzałe i elastyczne.

2. Umyć cukinię. Umyć warzywa pod zimną lub lekko ciepłą wodą, czyszcząc brud z rękami.

W razie potrzeby można również delikatnie umyć owoc miękką szczotką do warzyw.

3. Cut lub Soda Cukinia. Zdecyduj, jak użyjesz zucchini i odpowiednio przygotować warzywa do blanszowania i zamarzania.

Ostry nóż przecina końce cukinii (około 0,6 cm).

Jeśli zdecydujesz się wyciąć cukinię, wyciąć resztę reszty części 1,27 cm plastry.

Jeśli chcesz przeciąć kostki cukinii, najpierw wyciąć owoce na pół. Usuń nasiona metalową łyżką, a następnie wyciąć kostki cukrni.

Jeśli chcesz uchwycić cukinię, użyj kwadratowej tarcia.

Możesz także skorzystać z procesora kuchennego do szlifowania cukinii.

Metoda 2 z 3:

Blancing Cukinia

jeden. Wypełnij dużą wodę rondlu. W przypadku blanszowania cukinii konieczne jest wypełnienie rondla na 2/3 wodzie i doprowadzić do mocowania wrzenia.

Przygotuj kosz do podwójnego kociołu, jeśli zamrozić startą cukinię. Wytarte warzywa muszą być również blanszowe, ale dla tego stosuje się para, a nie wrząca woda. Wypełnij rondel około 5 cm wody i umieść kosz do podwójnego kotła lub innego koszyka. Przynieś wodę do gotowania na średnim lub wysokim ogniu.
Blanching jest użytecznym krokiem, ponieważ niszczy enzymy i bakterie, które z czasem prowadzą do utraty smaku, kolorów i składników odżywczych.
Nie dodawaj soli do wody. Jeśli zaparzasz warzywa bezpośrednio przed użyciem, sól sprawia, że bardziej pachnący. Ale jeśli Blanche warzywa do późniejszego przechowywania, sól może prowadzić do utraty wilgoci i zmniejszyć pamięć.

2. Wypełnij dużą miskę wody lodowej. Dodaj kilkunastu kostek lodu w dużej misce zimnej wody.

Zimna woda musi być przygotowana, zanim zaczniesz blancha zucchini.

3. Blanc posiekany lub tartą cukinię. Pokrojone plastry lub kostki cukinii muszą być umieszczone bezpośrednio we wrzącej wodzie. Wytarty cukinia jest blanszowany w parze, zainstalowany nad wrzącą wodą.

Przygotuj pokrojone cukinię we wrzącej wodzie przez 3-4 minuty bez pokrycia pokrywy. Cukinia musi nadal być elastyczna, gdy wyjdziesz z wody.

Umieść startą cukinię w koszu do podwójnego kotła i przykryj rondel. Przygotuj się na około 2 minuty, aż Cukinia staje się przejrzysta.

Możesz bezpiecznie użyć tej samej wody do blanszowania 5 imprez, ale nie więcej. Nie zapomnij uzupełnić wody, gdy wysięgnie.

cztery. Natychmiast włóż blankę zucchini do wody lodowej. Gdy tylko proces blanszowania się skończył, Shivyovka zamyka cukinię od wrzącej wody lub pary w misce z wodą lodową.

Cuty zucchini zucchini w lodowej wody natychmiast zatrzymuje proces gotowania.

Cool Cukinia mniej więcej w tym samym czasie, co leczone wrzącą wodą lub promem.

pięć. Woda ściekowa. Umieść Cukinę Svisovka z Icewater na ręcznikach papierowych. Sucha Prix.

Możesz także spuścić wodę z cukinii, przesuwając je do durszlaku. W każdym razie upewnij się, że warzywa są suche przed próba je zamrozić.

Metoda 3 z 3:

Zamrozić cukinię

jeden. Umieść plasterki cukinii na małym arkuszu do pieczenia jednym warstwą.

Wstępnie zamrażanie zapobiega tuccini przyklejając się w zamrażarce, dzięki czemu możesz wziąć ilość cukinii, którą potrzebujesz, a nie rozmrażanie całej gry.
Upewnij się, że elementy nie mają kontaktu. Jeśli kawałki przychodzą do siebie, najprawdopodobniej łączą się podczas zamrożenia.
Nie ma potrzeby pre-frost cukinii, jeśli go wydasz.

2. Zamrozić cukinię. Umieść arkusz do pieczenia w zamrażarce i pozostaw tam przez 1 lub 2 godziny, aż Cukinia zamarła.

Duże plasterki będą potrzebować więcej czasu niż mały.

3. Umieść cukinię w pojemnikach do przechowywania żywności. Umieść warzywa szpatułki z wiązką plastikowych pojemników lub pakietów przechowywania żywności w zamrażarce.

Na górze każdego kontenera zostaw około 1.27 cm wolnej przestrzeni, ponieważ cukinia rozszerza się w procesie mrozu.

Nie używaj szklanego pojemnika, ponieważ najprawdopodobniej podzieli się w zamrażarce.

Jeśli używasz pakietów, uczysz się od nich maksymalną możliwą ilość powietrza. Niż ciasne opakowanie, im dłuższe warzywa będą przechowywane, bez utraty smaku i nie kończą.

Określ w pakiecie zamarzania datę, aby ułatwić śledzenie, jak długo przechowywana jest cukinia.

Podziel startą cukinię na części opartej na tym, jak planujesz ich używać. Na przykład możesz je podzielić na częściach 1 szklanki (250 ml). Umieść każdą część w oddzielnym pakiecie lub kontenerze i określ datę zamrażania.

cztery. Zamrozić cukinię do dalszego wykorzystania.Blanched Zucchini można przechowywać w postaci zamrożonej przez 9-14 miesięcy, w zależności od szczelności opakowania i trybu temperatury lodówki.

Użyj froshed cukinii przez 3 dni i nie próbuj go przywracać.

Czego potrzebujesz

Nóż
Metalowa łyżka
Kwadratowa graca
Robot kuchenny
Patelnia z pokrywką
Kosz dla parownika
Duża miska
Cedzidło
Ręczniki papierowe
Durszlak
Drań
Płaska łopata
Plastikowe torby lub plastikowe pojemniki do przechowywania żywności w zamrażarce