Jak wyciąć skrzydła z kurczaka: 11 kroków

Całe skrzydła z kurczaka muszą być cięte przed użyciem ich w przygotowaniu różnych potraw. Najprostszy sposób, aby zrobić to ze zwykłym sposobem. Ale jeśli chcesz czegoś niestandardowego, spróbuj podzielić je "w języku francuskim".

Kroki

Metoda 1 z 2:

Standardowy sposób tnących skrzydeł

jeden. Znajdź cały skrzydło z kurczaka obu stawów. Dwa stawy łączą trzy części skrzydła. Oba stawy są dobrze zauważalne.

Oddział musi się zgiąć w dwóch miejscach, w których znajdują się stawy.
Zaokrąglony i podłączony do tuszy z kurczaka. Koniec skrzydła nazywany jest kość ramiona, środkowa część jest łokciem, a spiczasty koniec jest promieniem.
Znajdź zarówno stawy, jak i zatrzaski. Jest to lokalizacja połączenia. Jest w tych punktach, że skrzydło powinno być cięte.

Obraz zatytułowany Cut Chicken Wings Krok 2

2. Umyj skrzydło w lokalizacji łokcia i kawałki ramion. Weź go na krawędzie. Części szpikowe i łokciowe, oddzielając je.

W jednej ręce weź częścią łokcia na drugą - ramię. Muszą wziąć list "V". Część promieniowania skrzydła nadal nie jest konieczna.

Dokować obie części skrzydła, dopóki nie usłyszysz charakterystycznego trzasku. Powtarzaj, aż mała kość przechodzi przez skórę.

Obraz zatytułowany skrzydła kurczaka Cięcie Krok 3

3. Wytnij połączenie. Umieść skrzydło z kurczaka na desce do krojenia. Ostry nóż powinien znajdować się między wystającymi częściami stawów. Naciśnij go i wyciąć, oddzielając skrzydło na części.

Zwolnienie jest cięte, z siłą wciśniętym przez ostrze na nim, a skóra cięcia.

Możesz także przeciąć go ostrym i czystym nożyczkami kuchennymi.

Obraz zatytułowany skrzydła z kurczaka Cięcie Krok 4

cztery. Przemierzono stawu między częściami łokciowymi a częściami promieniowymi. Weź ten kawałek. Przewiń i przywróć końcówkę skrzydła do stawu pęknięty.

Jest miękki, więc jest o wiele łatwiej z nim pracować.

Trzymaj część łokcia z jedną ręką, aż druga skręciła czubek skrzydła. Przejdź do charakterystycznego kryzysu. Złóż staw z powrotem, aż zobaczysz gołe kości. Niewiele z nich są połączone z końcówką skrzydła.

Obraz zatytułowany skrzydła z kurczaka Krok 5

pięć. Wytnij połączenie. Umieść skrzydło na desce do krojenia i ostry nóż oddzielał część łokcia z promieniowej.

Ta strona może być łatwo wycina nożem lub używać nożyczek kuchni.

Obraz zatytułowany skrzydła z kurczaka Cięcie Krok 6

6. Użyj kawałków skrzydeł. Użyj części łokciowych i ramienia w receptur naczyniach z skrzydełkę z kurczaka. Wyrzucają bandyty.

Na końcówkach skrzydeł mięsnych jest dość nieco lub wcale, dlatego lepiej nie używać ich do zwykłych przepisów. Jeśli przepraszam, możesz później przygotować rosół z kurczaka.

Metoda 2 z 2:

Wytnij skrzydła w języku francuskim

jeden. Przed cięciem w języku francuskim konieczne jest podzielenie skrzydła na trzech oddzielnych kawałkach w zwykły sposób.

Wyrzucić wskazówki. Powinieneś używać tylko części łokciowych i ramienia.
Oddzielne mięso i skórę z kości. Kurczak pozostanie na jednym końcu skrzydła, a na wystającą kość będzie możliwe zrozumienie.

Obraz zatytułowany skrzydła kurczaka Cięcie Krok 8

2. Wytnij skórę na ramieniu części skrzydła. Ostry nóż oddzielający go przez wąską część części ramienia.

Mocno ścisnąć wystającą kość palcami jednej ręki, aż druga cięła skórę.

Oddziel skórę z mięsa z miękkimi ruchami piłowania. Nie przepisuj i niech ostrze wykonuje całą pracę. Usuń skórę bez piłowania kości.

Obraz zatytułowany Skrzydła kurczaka Krok 9

3. Przesuń mięso na inny koniec kości. Przesuń go do szerokiej krawędzi z jedną stroną ostrza noża.

Można to zrobić ręcznie. Użyj noża, jeśli mięso ślizga się lub zbyt stałe.

Naciśnij ostrze, aby ostra krawędź nieco dotyczyła kości. Naciśnij, obracając część ramienia skrzydła, aby zeskrobać mięso ze wszystkich stron.

Czasami trzeba wyciąć kilka ścięgien, aby uzyskać dobry wynik.

Obraz zatytułowany Cut Chicken Wings Krok 10

cztery. Bezpieczne mięso. Gdy tylko zmienia się w ciasny węzeł na jednym końcu kości, palce to odzwierciedlają.

Nie jest konieczne, aby to zrobić, ale mięso jest ustalone w ten sposób nie wsunie kości podczas gotowania.

Obraz zatytułowany Cut Chicken Wings Krok 11

pięć. Zrób to samo z łokciem skrzydła. Chwyć wystające kość i naciśnij mięso na przeciwległy koniec. Usuń go i zabezpiecz.

Nie musisz oddzielać skóry z kości, ponieważ część łokcia skrzydła znajduje się w środku.

Przesuń mięso z wąskiego końca części łokcia, potrząsając kością na tej stronie i tworząc grube węzeł na szerokim końcu.

Możesz okazać się na zewnątrz węzła mięsa, aby mocno go naprawić. Ale nie jest konieczne, aby to zrobić.

Czego potrzebujesz

Ostry nóż
Nożyczki kuchenne (opcjonalnie)
Deska do krojenia