Jak gotować piernik (z ilustracjami)

Na święta w krajach europejskich i w Stanach Zjednoczonych często przygotowują piernikowe ciasteczka. Przyprawy w tych chrupiących słodyczy dają niepowtarzalny wątrobę. Ciasto dla takiego ciasteczka jest bardzo łatwe, a dekoracja oblodzenia zapewnia wiele radości nie tylko dla dzieci, ale także dorosłych.

Składniki

Ciasteczka

3 szklanki (360 g) mąki
1 łyżeczka (5 g) soda
2 łyżeczki (10 g) imbir ziemi
1 łyżeczka (5 g) cynamon
¼ łyżeczki (1,25 g) Nutmeg
¼ łyżeczki (1,25 g) sole
¾ kubek (170 g) olej śmietany, zmiękczony
¾ Okulary (150 g) brązowy cukier
½ szklanki (170 g) Melasy
1 jajko
1 łyżeczka (5 ml) ekstrakt waniliowy

Royal Glabur

Około 970 g proszku cukru (przesiewie)
⅓ szkło (80 ml) mleko pełne plus trochę więcej, jeśli potrzebujesz
2 duże wiewiórki
Dye żywności (opcjonalnie)
Cukierki, bieganie, kolorowy cukier i inne dekoracje cukiernicze

Kroki

Część 1 z 5:

Przygotowanie ciasta

jeden. Mieszać w misce z mąki, sodowanej żywności i przypraw. Weź dużą miskę, w której wygodne będzie wynagrodzenie ciasta i dodać do IT 3 filiżanki (360 g) mąki, 1 łyżeczka (5 g) sody żywnościowej, 2 łyżeczki (10 g) imbir ziemi, 1 łyżeczka (5 g) Cynamon ziemny, ¼ łyżeczki (1,25 g) Ground Nutmeg i ¼ łyżeczki (1,25 g) sole. Wszystkie dobrze wymieszają i zostaw na chwilę.

Najlepiej przesiać wszystkie składniki razem przez sito, a następnie dokładnie wymieszać.
Niektóre przepisy nie stosują gałki muszkatołowej, zastępując ją ½ łyżeczki (2,5 g) Pieprz Jamajki Jamajki lub ½ łyżeczki (2,5 g) goździków. Możesz zmieniać przyprawy i ich kwotę.

Obraz zatytułowany wykonaj piernikowe ciasteczka krok 2

2. Wymieszaj olej i brązowy cukier w innej misce. W drugiej wielkiej misce mieszaj o ¾ Okulary (170 g lub około 1 opakowania) z zmiękczonej temperatury oleju z ¾ filiżanką (150 g) brązowego cukru. Tak że olej jest lepszy mieszany z cukrem i trochę pokonać trochę miksera.

Zmiękony olej powinien pozostać ochłodzić, gdy go dotkniesz, a z palca powinno być znak. Najlepiej jest pozostawić olej w temperaturze pokojowej przez około 30 minut. Tak że olej ogrzał szybciej, możesz przeciąć go na małe kawałki.

Obraz zatytułowany zrobić piernikowe ciasteczka krok 3

3. Dodaj posiłek, jajko i wanilię. Gdy olej i cukier stają się jednorodną masą, dodaj ½ szklanki (170 g) melasy, 1 jajko i 1 łyżeczki (5 ml) ekstraktu waniliowy. Dobrze wymieszaj, nie zapomnij zeskrobić mieszaniny ze ścian miski, aby absolutnie wszystkie składniki miesza się do jednorodnej masy.

Ponieważ wzór jest gruby, lepiej wlać go na całą powierzchnię niż wlewanie wszystkiego w jednym miejscu.

Obraz zatytułowany Piernikowe ciasteczka Krok 4

cztery. Wymieszaj płynne składniki z mąką. Aby zrobić ciasto, mieszać płynne i suche składniki, czyli mieszaninę olejową mąką. Użyj drewnianej łyżki, aby wymieszać wszystkie składniki. Kiedy wszystko będzie gotowe, powinieneś mieć raczej gęsty ciasto.

Znacznie łatwiej jest mieszać suche składniki w mieszaninie oleju, stopniowo dodawanie mąki i dokładnie miesza się za każdym razem.

Obraz zatytułowany Piernikowe ciasteczka Krok 5

pięć. Podziel poczucie ciasta i włóż do lodówki. Kiedy ciasto jest gotowy, oszczędzaj go w ciasto, umieść go w plastikowej torbie lub folii żywności i wyczyść go w lodówce. Zostaw ciasto co najmniej cztery godziny, a nawet lepiej - w nocy.

Możesz gotować ciasto z wyprzedzeniem, ale lepiej nie ma wcześniej niż dwa dni przed planowaniem piekarnika.

Część 2 z 5:

Dokonywanie plików cookie

jeden. rozgrzany piekarnik. Kiedy wszystko jest gotowe do ciasteczek cookie, lecz piekarnik przez około 175 ° C.

Nie zapomnij o piecu. Gdy będzie się ogrzewać do pożądanej temperatury, należy otworzyć sygnał dźwiękowy lub pojawi się odpowiedni wskaźnik.

Obraz zatytułowany zrobić piernikowe ciasteczka krok 7

2. Zdobądź ciasto z lodówki i pozwól mu rozgrzać. Jeśli spróbujesz rzucić ciasto, który po prostu z lodówki, znajdzie, że nie będzie to łatwe i że ciasto zaczyna pękać. Dlatego test musi być nieco ciepły w temperaturze pokojowej. Zwykle na 5-10 minut.

Prawdopodobnie będzie bardziej wygodny podzielić ciasto na kilka części i rzucić każdy oddzielnie. W tym samym czasie, druga część jest lepsza do czyszczenia w lodówce, aby nie stała się zbyt miękka.

Obraz zatytułowany wykonaj piernikowe ciasteczka krok 8

3. Rzuć ciasto na powierzchni, posypane mąką. Posypać pracującą powierzchnię mąki - jest to konieczne do ciasta, jak sięgawiał, nie przylegał. Umieść kawałek ciasta na powierzchni roboczej, odwrócił mąką, posyp go mąką z góry. Rzuć ciasto do warstwy o grubości około 6-7 mm.

Jeśli chcesz chrupić ciasteczka, przerzuć ciasto do zbiornika o grubości około 3 mm.

Obraz zatytułowany Piernikowe ciasteczka krok 9

cztery. Ze specjalnymi ciętymi ciasteczkami. Kiedy rollisz mąkę, weź specjalne formy do ciasteczek i wyciąć pierniki. Tradycyjnie najpopularniejszą formą tego pliku cookie jest kształt mężczyzny (piernikowy człowiek), ale możesz wybrać inny kształt, który lubisz. Określona liczba ciasta powinna być wystarczająca dla około 24 ciasteczek, jednak zależy to od wielkości pliku cookie.

Jeśli nie masz formularza cookie, możesz użyć szkła. Możesz także po prostu przeciąć ciasto testu do kwadratów lub diamentów. Jeśli chcesz, możesz wydrukować swój ulubiony kształt na kartce papieru i, stosując szablon do testu, spróbuj przeciąć go nożem.

Obraz zatytułowany wykonaj piernikowe ciasteczka krok 10

pięć. Umieść plik cookie na draniu. Kiedy wycinasz ciasteczka, połóż go na niefortunnej arkuszu do pieczenia. Umieść plik cookie na odległość 2,5 cm od siebie, ponieważ podczas pieczenia go zwiększy rozmiar, a pliki cookie mogą trzymać się do siebie.

Jeśli nie masz niefortunnego oszacowania, możesz użyć papieru pergaminowego.

Część 3 z 5:

Piec ciasteczka

jeden. Piec ciasteczka od 10 do 15 minut. Umieść arkusz do pieczenia ciastkiem i piecz, aż krawędzie zostaną chrupiące. Jest to zwykle wymagane od 10 do 15 minut, w zależności od grubości pliku cookie, wielkości pliku cookie i mocy piekarnika.

Ciasteczka powinny być trochę solidne i nadal wystarczająco miękkie, ale muszę się całkowicie.

Obraz zatytułowany wykonaj piernikowe ciasteczka krok 12

2. Wyjdź z piekarnika i pozwól fajnie. Kiedy ciasteczka będą gotowe, zdobądź arkusz do pieczenia z ciastkiem z piekarnika. Nie usuwaj pliku cookie i pozwól mu trochę ostygnąć, około 1-2 minut.

Obraz zatytułowany zrobić piernikowe ciasteczka krok 13

3. Daj wątrobę całkowicie fajnie. Kiedy ciasteczka chłodzi się trochę wręcz przeciwnie, weź szpachelę i umieścił go na kratce. Poczekaj, aż plik cookie całkowicie fajnie, konieczne może być potrzebne około 20-30 minut.

Jeśli planujesz udekorować ciasteczka, szczególnie ważne jest, aby całkowicie go ostygnąć, w przeciwnym razie Królewski glazura może się topić.

Część 4 z 5:

Gotowanie Royal Glaze

jeden. Wymieszaj proszek cukru, mleko i biali jaj. Wymieszaj w dużej misce 970 g Sainted Sugar proszku, ⅓ szkła (80 ml) mleka stałego i 2 białka z dużych jaj. Podczas gdy cały mikser elektryczny przy niskiej prędkości, tak że utworzono gęstą jednorodną glazurę, która może być nakładana za pomocą kulinarnej torby lub strzykawki.

Być może musisz dodać więcej mleka, aby glazura była wystarczająca płyn. Jeśli wydaje ci się, że glazura okazała się zbyt gruba, po prostu dodaj kilka kropelek mleka i mieszać - zrób to, aż otrzymasz oblodzenie żądanej spójności.
Glazura może być przechowywana w lodówce w hermecznym pojemniku do dwóch dni. Może być przydatny, jeśli chcesz gotować z wyprzedzeniem.
Jeśli masz mało czasu, możesz kupić glazurę waniliową w sklepie (jeśli jest taka szansa).

Obraz zatytułowany Piernikowe ciasteczka krok 15

2. Jeśli chcesz, dodaj barwnik żywnościowy. Royal Glaze White, ale jeśli chcesz udekorować plik cookie z lukrowym kolorem, możesz go pomalować barwnikiem spożywczym. Wystarczy dodać płynne barwniki żywnościowe, barwnik w postaci pasty lub suchego barwnika przed dekorowaniem plików cookie.

Stopniowo dodaj barwnik, aby kolor nie był zbyt ciemny.

Możesz malować glazurę, dodając barwnik stopniowo i stopniowo - więc otrzymujesz różne odcienie.

Obraz zatytułowany wykonaj piernikowe ciasteczka krok 16

3. Umieść glazurę w kulinarnej torbie lub strzykawce. Gdy oblodzenie ma pożądany kolor i konsystencję, umieść ją w kulinarnej strzykawce lub torbie. Użyj najmniejszej dyszy, aby udekorować ciasteczko było łatwiejsze.

Jeśli nie masz torby cukierniczej ani strzykawki, możesz użyć odpowiedniej butelki (na przykład butelki ketchupu).

Część 5 z 5:

Dekoracja cookie

jeden. Udekoruj na szczycie linii cookie z glazury. Kiedy strzykawka cukiernicza jest gotowa, możesz zastosować glazurę, aby ozdobić ciasteczka. Możesz rysować różne linie lub jeśli twój plik cookie ma kształt mężczyzny, przyciągnij go o oczy, usta i tak dalej.

Możesz narysować różne wzory na pliki cookie (punkty, linie i tak dalej).

Obraz zatytułowany zrobić piernikowe ciasteczka krok 18

2. Użyj glazury, aby trzymać Cukierki. Royal Gaze doskonale odsunąć cukierki i inne elementy dekoracyjne do wątroby. Po prostu dodaj kroplę glazury do miejsca, w którym chcesz przykleić dekorację i umieścić na cukierku. Kiedy glazura będzie sucha, słodycze będzie się przykleić.

Możesz użyć specjalnych cukierków dekoracji, a można przykleić dowolny drażese, na przykład, M & M.

Daj szyby, aby całkowicie wyschnąć przed przeniesieniem plików cookie w jedzeniach.

Obraz zatytułowany zrobić piernikowe ciasteczka krok 19

3. Przykryj obladą całą powierzchnię cookie. Jeśli szukasz łatwego sposobu na udekorowanie plików cookie, a następnie weź nóż i rozpowszechniaj glazurę na powierzchni ciasteczka. Podczas gdy glazura nie wysycha, możesz posypać go z góry kolorowego cukru lub suszenia cukru.

Możesz po prostu posypać kolorowymi ciastkami cukrowymi, a można wziąć papierową serwetkę lub papierową płytę, aby zamknąć część cookie - dzięki czemu można wykonać różne efekty (na przykład paski).

Rada

Zazwyczaj ginfed ciasteczka spożywane na wakacjach, ale możesz go gotować, gdy chcesz.
Dekoracja cookie jest zabawna wyciekająca dla całej rodziny. Możesz nawet zorganizować imprezę, zapraszając przyjaciół i krewnych oraz udekorowanie plików cookie części programu rozrywki.