Jak zamrozić marchewki -

Jeśli masz więcej marchów, możesz użyć w krótkim czasie, rozważ go na długoterminowym magazynie. Aby zamrozić marchewki, musisz go przeciąć i blanszować z potencjalnych szkodliwych bakterii przed umieszczeniem w zamrażarce. Oto jak się skończy.

Kroki

Metoda 1 z 3:

Część pierwsza: Przygotuj marchewki

jeden. Używaj dobrych marchów. Użyj świeżych młodych marchewek bez uszkodzenia.

Najbardziej odpowiednia marchewka średniej długości. "Młode" marchewki nie zachowują swojego zapachu podczas zamrażania, ale technicznie mogą być również używane.
Jeśli to możliwe, wybierz świeże marchewki. Jeśli nie możesz zamrozić marchewki natychmiast po jego zebraniu, powinieneś umieścić go w lodówce, zanim będziesz mógł go zamrozić.
Nie używaj śluzów ani suszonych marchwi.

2. Wypłukać marchewki. Wypłucz marchewkę pod bieżącą wodą, aby usunąć brud.

Jeśli używasz marchewek zgromadzonych w ogrodzie, prawdopodobnie będziesz musiał oczyścić szczotkę warzywną, aby usunąć brud.

Jeśli marchewka zostanie zakupiona w sklepie, wystarczy umyć go pod bieżącą wodą.

3. Wytnij marchewki na małych kawałkach. Użyj noża, aby posiekać marchewki na kubek 6 mm.

Użyj noża do czyszczenia warzyw, aby usunąć warstwę zewnętrzną, wystawiając jasne pomarańczowe ciało.

Wytnij wskazówki. Użyj noża, aby przeciąć wskazówki po obu stronach. Usunąć.

Wytnij resztę marchewki na kubku o grubości około 6 mm. Możesz także posiekać marchewkami na cienkich paskach lub małych kawałkach, ale zwykle łatwiej jest pracować z kręgami.

Jeśli zdecydujesz się użyć "Cubs" marchew, nie musisz ich ograniczać.

Metoda 2 z 3:

Część druga: Blanch Marche

jeden. Gotuj wodę w dużym rondlu. Wypełnij około 2/3 patelni i włożył gotowany na silny ogień.

Woda musi dotrzeć do silnego gotowania z bąbelkami.
Jeśli nie masz dość dużej patelni, aby pomieścić wszystkie pokrojone marchewki, dzięki czemu w partiach.

2. Przygotuj dużą miskę z wodą lodową. Miska z wodą lodową powinna być w przybliżeniu taka sama jak wrząca rondel wody. Dodaj co najmniej jedną tacę lodową, około 12 kostek, w misce i wypełnij go na 2/3 zimnej wodzie.

Jest to bardzo ważne, aby przygotować wodę lodową przed rozpoczęciem procesu nadgarstek marchwi.

Jeśli weźmiesz w części, musisz dodać lód od czasu do czasu, ponieważ po pierwszej części lodu topi się.

3. Blanch Marchew we Wrzącej Wodzie. Umieść przygotowaną marchewkę we wrzącej wodzie i gotuj szybko.

Pokrojone marchewki muszą mieć tylko 2 minuty. Całe "Cubs" marchewki są 5 minut.

Blanking ogranicza liczbę niektórych naturalnych enzymów i bakterii w marchwi, zapobiegając tym samym zmianom koloru, utraty zapachu i utraty wartości odżywczej.

Możesz bezpiecznie używać wody do blanszowania do 5 razy, ale będziesz musiał dodać wodę, ponieważ będzie odparować.

cztery. Szybko przedstawić marchewki w wodzie lodowej. Przez wymaganą ilość czasu łopata przesuwa pokrojoną marchewkę z patelni w misce z wodą lodową.

Trzymaj marchewki w lodowej wodzie, jak w wrzącej wodzie. Ogólnie rzecz biorąc, oznacza to, że siekana marchewka musi chłodzić 2 minuty, a "młode" marchewki - 5 minut.

Chłodzenie marchwi jest konieczne, ponieważ zatrzymuje proces gotowania. Nie chcesz gotować marchewki.

pięć. Suche marchewki. Umieść marchewkę do durszlaku i daj wodę do spływu w ciągu kilku minut.

Alternatywnie możesz również usunąć go z wody do Skivovka i dać go wyschnąć na czystych ręcznikach papierowych.

Metoda 3 z 3:

Część trzecia: Marchew Zamrażanie

jeden. Przeciwnie rozpowszechniać marchewkę. Rozłóż marchewkę z jedną warstwą, upewnij się, że elementy nie dotykają się.

Jeśli się nakładają, w trakcie zamrożenia doprowadzi do przyklejania. Ten krok jest wykonywany wyłącznie, aby zapobiec wystającym marchewki w zamrażarce, co upraszcza jego dalsze wykorzystanie.
Jeśli nie masz wystarczająco dużo miejsca, użyj kilku przeciwnych lub uczynić go w partiach.

2. Marchewki przed zamrażaniem.Umieść bagaż z marchewkami w zamrażarce przez 1-2 godziny lub zanim marchewka jest wystarczająco zamrożona.

Wstępnie zamrażarka jest krokiem według uznania. Jeśli planujesz natychmiast użyć całego pakietu marchewkowego, nie musisz zamrozić marchewki oddzielnie. Jeśli nie planujesz używania całej gry od razu, wstępne zamarzanie zapobiegnie przyklejaniu w długotrwałym magazynie.

Marchew zamrożone, jeśli nie możesz go wyciąć ani złamać nożem.

3. Umieść marchewkę w pakiecie zamarzającym. Weź marchewkę szpatułką szpatułką i przesuń plastikowy pojemnik na mróz lub plastikową torbę do zamarzania.

Podczas korzystania z plastikowego pojemnika pozostaw co najmniej 1.Wolna przestrzeń 25 cm między marchewką a pokrywą zbiornika.Podczas zamrożenia produkty rozszerza się, a dodatkowa przestrzeń pozwoli marchwi w razie potrzeby.

Podczas korzystania z pakietu plastikowego upewnij się, że jeśli to możliwe, podpisano wszystkie nadmiar powietrza przed uszczelnieniem pakietu. Użyj blokady próżniowej, jeśli go masz.

Nie zaleca się używania szklanych pojemników, ponieważ mogą pękać lub awaria w zamrażarce.

Uczyń kontenera odpowiedniej daty, aby poznać w przyszłości, jak długo przechowywane są marchewki.

cztery. Zamrozić przed użyciem. Marchew zachowuje swoją jakość około 9 miesięcy w konwencjonalnym zamrażarce iw konwencjonalnym plastikowym opakowaniu lub plastikowym pojemniku.

Jeśli używasz pakietu próżniowego i marchewki w głębokim mrozie, marchewki są zwykle przechowywane przez 14 miesięcy bez redukującej jakości.

Mrożone marchewki najlepiej używane podczas gotowania niż w surowych naczyniach.