Jak gotować podbródek
Chin-Chin - Popularne smażone pieczenie Ralen z Afryki Zachodniej. Może być przygotowywany na różne sposoby, ale najczęstsze opcje są zwykle chrupiące na zewnątrz i miękkie wewnątrz. Tradycyjnie ciasto prowadzi, ale możesz go upiec, jeśli szukasz zdrowej alternatywy.
Składniki
Liczba części: 10-15
- 5 szklanek (2.5 L.) uniwersalna mąka przesiewana
- 2 C.L. (10 ml.) Sól
- 1/2 C.L. (2.5 ml.) proszek do pieczenia
- 1/2 C.L. (2.5 ml.) Hammer Nutmeg
- 1-1 / 2 szklanki (375 ml.) Sub cukiernik
- 1 C. L. (5 ml.) Wanilia
- 9 św.L. (135 ml.) Kremowy olej, zmiękczone i pokrojone kostki
- 3 duże jajka
- 1/4 szklanki (60 ml.) Mleko
- Oleje Canola lub olej roślinny (do smażenia)
- Proszek cukier (opcjonalnie)
Kroki
Metoda 1 z 5:
Zrobić ciastojeden. Wymieszaj suche składniki. W dużej misce wymieszać przesianą mąkę, sól, proszek do pieczenia, gałki muszkatołowej i cukru, podczas gdy nadal nie mieszają się równomiernie.
- Możesz również spróbować użyć innych przypraw, włączyć cynamon lub pachnące pieprz. Możesz użyć 2 godzin. L (10 ml.) Cynamon i 1/2 łyżeczki (2.5 ml.) Pachnąca papryka. Ponadto można użyć mieszanin przypraw, które łączą gałki muszkatołową i przyprawy o podobnych cech smakowych, ale będziesz musiał zmieniać kwotę w oparciu o proporcje każdej przyprawy stosowanej w mieszaninie.
- Wymieszaj składniki z łyżką do mieszania lub klina.
2. Ingerować z olejem. Wlać w plasterkowy olej na suchych składnikach. Użyj blendera cukierniczego lub widelec, aby zakłócać olej do tych składników, kontynuując, aż olej jest jednolity rozproszony i aż mieszka wygląda jak niegrzeczne okruchy.
3. Wymieszaj jaja, mleko i wanilia. W oddzielnej misce, weź jajka i mleko razem, podczas gdy nie mieszasz się dobrze. Dodaj wanilię i bij, aż będzie równomiernie zmieszany z innymi składnikami.
cztery. Stopniowo mieszaj suche i ciekłe składniki. Tworzą skamę w środku suchych składników. Wlej mieszaninę jaj do tego otworu, a następnie stopniowo mieszać suche składniki z boków skówki do centrum. Kontynuuj mieszanie aż do mokrych i suchych składników są całkowicie mieszane.
pięć. Sprawdź ciasto. Odwróć ciasto do czyszczenia, lekko spowodowała powierzchnię mąki i ugniatają ciasto kilka razy, tylko wystarczająco długo, aby stać się gładką i wystarczającą elastyczną.
6. Fajny ciasto. Owinąć ciasto na plastikowe opakowania lub włóż go do miski. Umieść go w lodówce przez 20-30 minut.
Metoda 2 z 5:
Wytnij ciastojeden. Rzuć ciasto. Umieść schłodzony ciasto na czystej lekko posypanej powierzchni. Walcąc ciasto do walcowej mąki, aż będzie gruby 0.6 cm. na całym obwodzie.
- Spróbuj rzucić ciasto w postaci prostokąta. Jeśli istnieją nierówne krawędzie, przeciąć je nożem, zanim cięcie głównej części ciasta. Testuj zastępowanie wykończenia razem i zwinięte ponownie po utworzeniu elementów z głównej części. Wytnij dodatkowe kawałki tych wykończeń, jeśli wyrzuciłeś przycinanie w formularzu, z którym możesz pracować.
2. Wytnij ciasto na małe kwadraty. Złamany lub nóż do pizzy wyciąć prostokąt ciasta pasków, które około 1.25 cm. Szerokość. Wytnij ciasto na inny zestaw 1.25 cm. W paski, ostatecznie tworzy 1.25 cm. Kwadraty.
3. Z drugiej strony stwórz węzły. Wytnij ciasto 5 cm. Kwadraty. Wytnij każdy kwadrat na pół po przekątnej, a następnie wlej mały otwór w środku każdego trójkąta. Ostrożnie rozciągnij jeden z rogów trójkąta przez otwór, tworząc węzeł.
Metoda 3 z 5:
Ciasto forexjeden. Olej ciepła w głębokim rondlu. Wlać 1.25-2.5 cm. Oleje canola lub olej roślinny na środkowym płytkiej patelni lub rondlu. Ciepło na wysokim ogniu, aż temperatura sięga 190 ° C.
- W rondlu lub patelni, którego używasz, powinno być grubym dnem i wysokimi bokami, aby zapobiec rozpryskiwania gorącego oleju.
- Sprawdź temperaturę oleju do smażenia za pomocą termometru do cukierków lub termometru smażenia.
- Jeśli nie masz termometru, możesz sprawdzić przybliżoną temperaturę oleju, rzucając małą część ciasta do niego. Jeśli olej natychmiast zaczyna syczeć, jest gotowy.
2. Party podbródka. Dodaj garść plasterków rangi podbródka w gorącym oleju. Fry 3-8 minut, odwracając się tylko w razie potrzeby, aż kawałki stają się złotym brązem ze wszystkich stron.
3. Niech okulary na ręczniki papierowe. Hałas, usuń prażony brody. Umieść je na talerzu rozłożonym czyste ręczniki papierowe do nadwyżki szklanych oleju.
Metoda 4 z 5:
Piecz ciasto (inna opcja gotowania)jeden. Piekarnik do podgrzewania do 190 ° C. Przygotuj dwa duże zakręty, wyrównując je z pergaminem lub papierem woskowym.
- Właściwie, podbródek powinien być smażony, a nie pieczony, więc nie możesz uzyskać w pełni dokładnego smaku, co je. Chociaż te wytyczne wypiekowe dają ci coś tak blisko, jak to możliwe przybliżone do tradycyjnego smaku, jest godną alternatywą, jeśli szukasz zdrowego bezolejowego sposobu gotowania podbródka.
- Unikaj używania folii aluminiowej. Jednakże, jeśli to konieczne, użyj antykrintule zamiast papieru pergaminowego.
2. Piec 10-15 minut. Umieść brody na blachy do pieczenia w jednej warstwie. Przenieś je do podgrzanego piekarnika, a następnie piecz, aż do góry stanie się nieco złoty.
3. Odwróć się i kontynuuj piec. Obróć kawałki łopaty. Kontynuuj jeździć na kolejne 15-20 minut, a gdy obie strony nie staną się złotym brązem.
cztery. Daj im trochę fajnie. Usuń podbródek rangi z piekarnika, gdy są gotowe i dać im trochę fajne 3-5 minut, przeciwnie.
Metoda 5 z 5:
Służyćjeden. W razie potrzeby posypać cukrem pudrem. Ranga podbródka często posyp nieco przesianego proszku cukru. Zakup kawałki na danie serwującym i posypać topami cukrowymi przed karmieniem ich dla gości.
- Najprostszy sposób na posypanie cukru podbródkowym, użyj małego sito. Trzymaj sito na kawałki podbródka i wsuń cukier w sito. Delikatnie prześlij cukier przez sito do kawałków brody.
2. Cieszyć się. W tej chwili te wspaniałe kawałki chrupiącego ciasta są gotowe do użycia.
Czego potrzebujesz
- Duża miska
- Łyżka do mieszania lub whin
- Blender lub widelec słodyczy
- Mała miska
- Dodatkowa mąka
- Plastikowa obudowa
- Walcowanie
- Pizza lub nóż
- Wysoki rondel (metoda smażenia)
- Termometr cukierkowy lub termometr smażenia (metoda smażenia)
- Hałas (metoda smażenia)
- Płyta (metoda smażenia)
- Czyste ręczniki papierowe (metoda smażenia)
- Taca do pieczenia (metoda pieczenia)
- Pergamin lub woskowanie papieru (metoda pieczenia)
- Łopata (metoda pieczenia)
- Sito
- Podawać danie