Jak ugotować podbródek -

Chin-Chin - Popularne smażone pieczenie Ralen z Afryki Zachodniej. Może być przygotowywany na różne sposoby, ale najczęstsze opcje są zwykle chrupiące na zewnątrz i miękkie wewnątrz. Tradycyjnie ciasto prowadzi, ale możesz go upiec, jeśli szukasz zdrowej alternatywy.

Składniki

Liczba części: 10-15

5 szklanek (2.5 L.) uniwersalna mąka przesiewana
2 C.L. (10 ml.) Sól
1/2 C.L. (2.5 ml.) proszek do pieczenia
1/2 C.L. (2.5 ml.) Hammer Nutmeg
1-1 / 2 szklanki (375 ml.) Sub cukiernik
1 C. L. (5 ml.) Wanilia
9 św.L. (135 ml.) Kremowy olej, zmiękczone i pokrojone kostki
3 duże jajka
1/4 szklanki (60 ml.) Mleko
Oleje Canola lub olej roślinny (do smażenia)
Proszek cukier (opcjonalnie)

Kroki

Metoda 1 z 5:

Zrobić ciasto

jeden. Wymieszaj suche składniki. W dużej misce wymieszać przesianą mąkę, sól, proszek do pieczenia, gałki muszkatołowej i cukru, podczas gdy nadal nie mieszają się równomiernie.

Możesz również spróbować użyć innych przypraw, włączyć cynamon lub pachnące pieprz. Możesz użyć 2 godzin. L (10 ml.) Cynamon i 1/2 łyżeczki (2.5 ml.) Pachnąca papryka. Ponadto można użyć mieszanin przypraw, które łączą gałki muszkatołową i przyprawy o podobnych cech smakowych, ale będziesz musiał zmieniać kwotę w oparciu o proporcje każdej przyprawy stosowanej w mieszaninie.
Wymieszaj składniki z łyżką do mieszania lub klina.

Obraz zatytułowany zrobić podbródek podbródek

2. Ingerować z olejem. Wlać w plasterkowy olej na suchych składnikach. Użyj blendera cukierniczego lub widelec, aby zakłócać olej do tych składników, kontynuując, aż olej jest jednolity rozproszony i aż mieszka wygląda jak niegrzeczne okruchy.

Olej powinien być zmiękczony i pokrojony małe kostki przed dodaniem go w suchych składnikach.

Zamiast po prostu zakłócając olej do innych składników, trzeba naciskać olej do składników, aby miesza się z suchym. Najłatwiej jest stworzyć kulinarne blendera lub widelec. Jeśli żadna z tych opcji nie jest dostępna, możesz to zrobić z rękami.

Obraz zatytułowany Make Chin Chin Krok 3

3. Wymieszaj jaja, mleko i wanilia. W oddzielnej misce, weź jajka i mleko razem, podczas gdy nie mieszasz się dobrze. Dodaj wanilię i bij, aż będzie równomiernie zmieszany z innymi składnikami.

Przez kilka innych włączenia tradycyjnego smaku rozważ przy użyciu ekstraktu kokosowego zamiast wanilii.

Obraz zatytułowany Make Chin Chin Krok 4

cztery. Stopniowo mieszaj suche i ciekłe składniki. Tworzą skamę w środku suchych składników. Wlej mieszaninę jaj do tego otworu, a następnie stopniowo mieszać suche składniki z boków skówki do centrum. Kontynuuj mieszanie aż do mokrych i suchych składników są całkowicie mieszane.

Ponadto możesz spróbować dodać małą mokrą mieszankę jednocześnie, mieszając po każdym dodatku. Tworzą dziurę w środku suchych składników i wlej jedną trzecią żółtku jajka do środka. Dobrze wymieszaj, a następnie dodaj jedną trzecią i ponownie wymieszaj ponownie. Powtórz z pozostałą mieszanką jaj.

Obraz zatytułowany Make Chin Chin Krok 5

pięć. Sprawdź ciasto. Odwróć ciasto do czyszczenia, lekko spowodowała powierzchnię mąki i ugniatają ciasto kilka razy, tylko wystarczająco długo, aby stać się gładką i wystarczającą elastyczną.

Powinieneś również lekko posypać ręce mąką, gdy pracujesz z ciastem. W przeciwnym razie mąka może trzymać się rąk, co spowoduje więcej zaburzenia.

6. Fajny ciasto. Owinąć ciasto na plastikowe opakowania lub włóż go do miski. Umieść go w lodówce przez 20-30 minut.

Jeśli ciasto wydaje się wystarczająco proste, można pominąć ten krok, zwłaszcza jeśli możesz pracować szybko. Chłodzenie, pozwala na nieco trudne, w tym stanie łatwiej jest pracować z nim w dłuższej perspektywie i jest mniej prawdopodobne, że będzie trzymać się na powierzchni.

Metoda 2 z 5:

Wytnij ciasto

jeden. Rzuć ciasto. Umieść schłodzony ciasto na czystej lekko posypanej powierzchni. Walcąc ciasto do walcowej mąki, aż będzie gruby 0.6 cm. na całym obwodzie.

Spróbuj rzucić ciasto w postaci prostokąta. Jeśli istnieją nierówne krawędzie, przeciąć je nożem, zanim cięcie głównej części ciasta. Testuj zastępowanie wykończenia razem i zwinięte ponownie po utworzeniu elementów z głównej części. Wytnij dodatkowe kawałki tych wykończeń, jeśli wyrzuciłeś przycinanie w formularzu, z którym możesz pracować.

Obraz zatytułowany zrobić podbródek podbródka krok 8

2. Wytnij ciasto na małe kwadraty. Złamany lub nóż do pizzy wyciąć prostokąt ciasta pasków, które około 1.25 cm. Szerokość. Wytnij ciasto na inny zestaw 1.25 cm. W paski, ostatecznie tworzy 1.25 cm. Kwadraty.

W razie potrzeby możesz zrobić kawałki, ale pamiętaj, że duże kawałki przygotowują się dłużej.

3. Z drugiej strony stwórz węzły. Wytnij ciasto 5 cm. Kwadraty. Wytnij każdy kwadrat na pół po przekątnej, a następnie wlej mały otwór w środku każdego trójkąta. Ostrożnie rozciągnij jeden z rogów trójkąta przez otwór, tworząc węzeł.

Do formowania 5 cm. Kwadraty, wyciąć wyciszony prostokąt do ciasta na 5 cm. Paski z nożem lub nożem pizzy. Wytnij ciasto na inny zestaw 5 cm. paski tworzące kwadraty.

Metoda 3 z 5:

Ciasto forex

jeden. Olej ciepła w głębokim rondlu. Wlać 1.25-2.5 cm. Oleje canola lub olej roślinny na środkowym płytkiej patelni lub rondlu. Ciepło na wysokim ogniu, aż temperatura sięga 190 ° C.

W rondlu lub patelni, którego używasz, powinno być grubym dnem i wysokimi bokami, aby zapobiec rozpryskiwania gorącego oleju.
Sprawdź temperaturę oleju do smażenia za pomocą termometru do cukierków lub termometru smażenia.
Jeśli nie masz termometru, możesz sprawdzić przybliżoną temperaturę oleju, rzucając małą część ciasta do niego. Jeśli olej natychmiast zaczyna syczeć, jest gotowy.

2. Party podbródka. Dodaj garść plasterków rangi podbródka w gorącym oleju. Fry 3-8 minut, odwracając się tylko w razie potrzeby, aż kawałki stają się złotym brązem ze wszystkich stron.

Małe kwadraty, z reguły, potrzebujesz tylko 3-5 minut. Nie można ich przekazać w procesie gotowania.

Węzły mogą potrzebować trochę dłużej, 6-8 minut. Shivovka lub szczypce delikatnie obracają je raz, po dłoniach dolnych ryczy, aby obie strony przygotowały się równomiernie.

Śledź olej podczas gotowania rangi. Może wzrosnąć, gdy usuniesz elementy i zmniejszenie, gdy tylko je dodasz. Aby osiągnąć najlepsze wyniki, dostosuj kontrolki temperatury na kuchence, aby stale utrzymać temperaturę oleju w temperaturze 190 ° C.

3. Niech okulary na ręczniki papierowe. Hałas, usuń prażony brody. Umieść je na talerzu rozłożonym czyste ręczniki papierowe do nadwyżki szklanych oleju.

Drut ponownie i ponownie rozkłada na ręczniki papierowe, dopóki cała impreza zostanie przygotowana.

Metoda 4 z 5:

Piecz ciasto (inna opcja gotowania)

jeden. Piekarnik do podgrzewania do 190 ° C. Przygotuj dwa duże zakręty, wyrównując je z pergaminem lub papierem woskowym.

Właściwie, podbródek powinien być smażony, a nie pieczony, więc nie możesz uzyskać w pełni dokładnego smaku, co je. Chociaż te wytyczne wypiekowe dają ci coś tak blisko, jak to możliwe przybliżone do tradycyjnego smaku, jest godną alternatywą, jeśli szukasz zdrowego bezolejowego sposobu gotowania podbródka.
Unikaj używania folii aluminiowej. Jednakże, jeśli to konieczne, użyj antykrintule zamiast papieru pergaminowego.

Obraz zatytułowany zrobić podbródek podbródka krok 14

2. Piec 10-15 minut. Umieść brody na blachy do pieczenia w jednej warstwie. Przenieś je do podgrzanego piekarnika, a następnie piecz, aż do góry stanie się nieco złoty.

Upewnij się, że kawałki są rozkładane do jednej warstwy i nie stykają się. Plastry będą się przykleić, jeśli wejdą w kontakt podczas pieczenia, i nie będą się równomiernie przygotować, jeśli łączą się na siebie.

Obraz zatytułowany zrobić podbródek podbródka krok 15

3. Odwróć się i kontynuuj piec. Obróć kawałki łopaty. Kontynuuj jeździć na kolejne 15-20 minut, a gdy obie strony nie staną się złotym brązem.

Obraz zatytułowany zrobić podbródek podbródka krok 16

cztery. Daj im trochę fajnie. Usuń podbródek rangi z piekarnika, gdy są gotowe i dać im trochę fajne 3-5 minut, przeciwnie.

Kawałki nie powinny być całkowicie chłodzone. Powinni chłodzić wystarczająco, aby łatwiej było się z nimi skontaktować.

Metoda 5 z 5:

Służyć

jeden. W razie potrzeby posypać cukrem pudrem. Ranga podbródka często posyp nieco przesianego proszku cukru. Zakup kawałki na danie serwującym i posypać topami cukrowymi przed karmieniem ich dla gości.

Najprostszy sposób na posypanie cukru podbródkowym, użyj małego sito. Trzymaj sito na kawałki podbródka i wsuń cukier w sito. Delikatnie prześlij cukier przez sito do kawałków brody.