Jak korzystać z żołędzi jako posiłek: 10 kroków

Nakrętki i żołędzie są doskonałym źródłem jedzenia i używane w poprzednich czasach dali ludziom wiele zdrowych i przydatnych pomysłów kulinarnych. Są popularne iw naszych czasach, a to jest dobre, ponieważ orzechy i żołędzie zawierają witaminy grupy B, białka, kilka tłuszczów i sporo węglowodanów. Ponadto normalizują poziom cukru.. Niemniej jednak nie mogą być surowe - surowe żołędzie trującego i mają gorzki smak. Przed jedzeniem muszą być obróbką termiczną. Oto kilka wskazówek dotyczących używania żołędzi jako posiłek.

Kroki

Metoda 1 z 2:

Leczenie żołędzi

jeden. Zbieraj dojrzałe koszulki. Szukaj brązowych żołędzi i używaj tylko ich. Zielone żołędzie nie są niewłaściwe i nieodpowiednie do użytku (ale mogą dojrzeć w czystym, suchym miejscu). Umyć i przetwarzaj tylko dojrzałe brązowe żołędzie. Unikaj żadnych żołędzi pokrytych formami, zakurzonymi, zaciemnionymi i tak dalej. Wysokiej jakości żołędzie muszą być żółtawe. Nieprzetworzone naturalne nakrętki różnych rodzajów dębów:

Brązowe żołędzie rosną na białych dębach. Najlepsze dla zbiorów jest Marsh Dąb, Oregon White Dąb i Niebieski Dąb. Z reguły nie muszą się spłukać.
Gorzkie żołędzie rosną na czerwonym dębu.
Oak Yorki Emori wystarczająco miękki i nie wymaga przetwarzania.
Na czarnych dębach rosną, bardzo gorzkie żołędzie, są zobowiązani do mycia go przez długi czas przed użyciem.

Obraz zatytułowany Użyj żołędzi dla żywności Krok 2

2. Blokuj sprawiedliwość. Nieprzetworzone suche żołędzie zawierają wysokie stężenie kwasu tannicowego, więc są gorzkie i stosowane w dużych ilościach mogą być toksyczne dla ludzi. Kultura może być myta, zanurzenie żołędzi w wrzącej wody. Proces przetwarzania przez pranie sprawia, że żołędzie pikantne i lekko słodkie. Dokładnie wlać żołędzie gorącej wody (tzw. Blanching). Kontynuuj to, gdy woda nie będzie już dostać brązowy odcień podczas filtrowania i wymiany.

Innym sposobem prania: rozpuścić jedną łyżkę sodowanej żywności w litrze wody. Pozostaw ACORY o 12-15 godzin, aby wchłonąć sodę żywnościową wodą.

Native American lub rustykalna metoda: Złóż w torby obrane z muszli orzechów, umieścić je w strumieniu (woda powinna być czysta) i pozostawić do nudnego w ciągu kilku dni, aż woda przestanie się brown.

Obraz zatytułowany Użyj żołędzi dla żywności Krok 3

3. Zdejmij wydychane żołędzie z zbiornika i pozostaw do wyschnięcia lub odśwież je po wysuszeniu (opcjonalnie). Tak, surowe żołędzie trujące, ale mogą być przechowywane przez kilka miesięcy - dramatycznie zwiększa ich wartość jako "niezbędny zasób żywności". Rozważ - użyj ich tylko po ługowaniu.

Metoda 2 z 2:

Żołędzie w przepisach

jeden. Zrobić z żołądź "kawy". Czyste dojrzałe, blanszowe żołędzie. Rozproszone jądra. Umieścić na danie ogromne i przykryj pokrywę. Gospodarstwo w piekarniku w trybie niskiej temperatury do wolnego suszenia. Często wymieszać. Po pralnikach (w zależności od gustu możesz przynieść je do lekkiego, średniego lub ciemnego cienia) zgrzytać żołędzi. Otrzymaną mieszaninę można mieszać z kawą lub użytkowaniem oddzielnie, wykonując Acromes.

Obraz zatytułowany Użyj żołędzi do Krok 5

2. Zrób jednoczęściową przyspieszoną mąkę lub poproś ją, aby usunąć włókna, aby go zmielić i zdobyć skrobię! Użyj mąki do gotowania chleba, dryfuj i tak dalej.

W daniach kuchni koreańskiej używają głównie skrobi. Jest używany do gotowania makaronu i galaretki. Ponieważ jest to ulubiony produkt tej kuchni, jest sprzedawany na wielu rynkach azjatyckim.

Obraz zatytułowany Użyj żołędzi dla żywności Krok 6

3. Przerwane żołędzie w solance. Pozywa je tak jak oliwki. Zapasowe żołędzie są doskonałym lekiem i delikatnością.

Obraz zatytułowany Użyj żołędzi dla żywności Krok 7

cztery. Wymień palone orzechy żołądkowe i alkohol. Zgniecione lub ziemne żołędzie mogą zastąpić wiele orzechów i roślin strączkowych, na przykład groszek, orzeszków ziemnych, macadamia i tak dalej. Postępuj zgodnie z zwykłą recepturę, po prostu zastępując pożądane składniki w żołędziach. Jak większość orzechów, są pożywne i satysfakcjonujące, mogą być bezpłatne.

Wykonaj z wentylacji Dukki - Suche Ostry Mieszane przyprawy, mające wiele zastosowań, ale stosowane głównie do chleba Makeebread zmieszany z oliwką lub masłem.

Posypać plasterkami smażonymi bóle świeżej sałatki jako sos.

Obraz zatytułowany Użyj żołędzi dla żywności Krok 8

pięć. Koszulka z forfish. Po pralnikach, oczyścić i zanurzyć je w grubych syropu cukru.

Make Candy "Złote Lolistry" za pomocą orzechów ziemnych i złożyć je na smarowanej płycie olejowej do chłodzenia.

Zrób acornerble olej, który wygląda Arachid lub migdałowy.

Używaj skrobi zhomatic w recepturach Blinov Lub niski węglowodanowy cookie (jako naleśniki), podlewanie z olejem komorowym i posypiącą Stevia - naturalny słodzik - lub za pomocą świeżego miodu!

Obraz zatytułowany Użyj żołędzi do żywności Krok 9

6. Dodaj grę w gulaszu jako fasoli lub ziemniaków. Ich orzechy, lekko słodyczy smak sprawią, że gulasz bardziej wyrafinowany.

Obraz zatytułowany Użyj inkorków do żywności Krok 10

7. Dodaj żołędzie w sałatce puree lub ziemniaczanej. Ulepszają zapach i podnoszą "nastrój" naczynia, co jest świetne dla rodzinnego obiadu i mówienia dusz.

Rada

Sezon zbierania żołądka na półkuli północnej, z reguły, zależy od września i października (koniec lata).
W Niemczech żołędzie służą do przygotowania "ostrej kawy", a Turcy używają ich do "Rakaut", podobnie jak pikantna gorąca czekolada.
Jeśli masz prasę, wykonaj olej akademicki. Jego właściwości są podobne do oliwy z oliwek i używane w Algierii i Maroku.
Niektórzy rdzenni Amerykanie dzwoniących o "ziarna drzew" podczas ich ust w mąki i jedzenia.
Uzyskaj świadczenia dietetyczne: jak większość orzechów, żołędzie zawierają białka i są żywnością o wysokiej kalorii. Nie są tak wiele tłuszczów, jak w innych orzechach, ale są one dobrym źródłem złożonych węglowodanów, jeśli używamy ich ogólnie, nie przesiewając i zawierają niektóre witaminy i minerały.

Niektóre badania wykazały, że nakrętki mają nieruchomość do normalizacji poziomu cholesterolu i cukru we krwi.

Ostrzeżenie

Zbieraj tylko dobre, mocne żołędzie: usiądź pod drzewem, jak native American i podnieś żołędzie. Znalezienie złego, wyrzuć je w pojemnik na śmieci, aby nie popełnić ich ponownie. I znowu ... zachowaj parę jednego drzewa (lub co najmniej jednego typu dębu) oddzielnie od innych. Na końcu kolekcji wlać żołędzie do wiadra wodą i oczyścić z wyskakujących orzechów. Rzuć wszystko za dużo w śmieciach lub, co jest jeszcze lepsze, palić, ponieważ w wielu z nich ma robaki, które mogą wyjść. Mniej robaki oznacza mniej dorośli zdolnych do odroczenia jaj w zdrowe żołędzie! Jeśli żołędzie nie płyną, są dobre. Jeśli są zielone, trzymaj je w sucho zacienionym miejscu, aż stają się brązowe.
Otwory wskazują, że należy unikać helminthic i zakurzonych i dotkniętych żołędziami Mildu.

Czego potrzebujesz

Gorąca woda
Zbiorniki do moczenia
Brazier, piekarnik
Młynek do kawy