Jak gotować ryż cytrynowy: 10 kroków

Ryż cytrynowy jest doskonałym wszechstronnym daniem, które nadaje się na śniadanie! Danie wygląda prosto i elegancko i potrzebujesz tylko kilku minut, aby go wymieszać. Możesz przygotować zwykły ryż cytrynowy lub bardziej tradycyjną wersję Południową, którą kochamy ludzi w każdym wieku.

Składniki

Podstawowy ryż cytrynowy receptury

1 szklanka wody
1 szklanka rosołu
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżeczki masła
1 szklanka surowego ryżu ziarnistego
1/4 łyżeczka suszona bazylia
1/8 - 1/4 łyżeczki startego roka cytryny
1/4 łyżeczki cytrynowy pieprz

Południowa indyjska figura cytryny

1 łyżka oleju sezamowego
2 1/2 szklanki gotowego basu ryżowego lub innych (lub około 1 1/4 szklanek surowców)
1/2 łyżeczki nasion gorczycy
1/2 łyżeczki URAD DALA (czarne soczewicy)
1 łyżeczka chan dał (żółte soczewicy)
5-6 liści curry
1/2 teaspoon targowany imbir
2 Kaszmir czerwona papryka pokrojona na kawałki
1/2 łyżeczki turmeric proszek
1 1/2 łyżki soku z cytryny
Sól dla smaku
Pokrojony na małe kawałki cebuli (opcjonalnie)
Czosnek ziemi (opcjonalnie)
Smażony orzeszki ziemne lub nerkowca (opcjonalnie)
1/4 łyżeczki asafetyd (opcjonalnie)

Kroki

Metoda 1 z 2:

Podstawowy ryż cytrynowy receptury

jeden. Wymieszaj wodę, bulion, sok z cytryny i masło w małym rondlu. Wypalić ogień i zagotuj mieszankę.

Obraz zatytułowany Przygotuj ryż cytrynowy krok 2

2. Dodaj ryż, bazylia i cytrynową cedrę. Zmniejsz temperaturę ognia, a następnie pokrywaj rondel z pokrywką. Gotować naczynie, aż niskie ciepło jest gotowe na 20 minut.

Obraz zatytułowany Przygotowanie ryżu cytrynowego Krok 3

3. Pozostaw gotowe danie przez 5 minut, podczas gdy woda jest całkowicie wchłaniana. Przed podaniem na stole posypać pieprzem cytrynowym.

Ten przepis został zaprojektowany dla około czterech części i jest dobrze połączony z lekkimi daniami głównymi, takimi jak ryby.

Metoda 2 z 2:

Receptura ryżu z cytryny południowej

jeden. Przygotuj ryż, jeśli nie jesteś już gotowany. Gotuj 2 szklanki wody. Wlać pojemnik z ryżem basowym. Opcjonalnie dodaj 1 łyżkę (14,8 ml) masła i 1 łyżeczki soli, aby dać smakowi i objętość tekstury ryżu. Przykryj szczelnie przylegające pokrywę. Zmniejsz ogień i powoli wrzenia około 15-20 minut lub aż woda jest wchłonięta.

Pomiń ten krok, jeśli już gotowany ryż!
Basmati jest tradycyjnym ryżem dla tego przepisu, ale możesz użyć dowolnej długotrwałej odmiany.

Obraz zatytułowany Przygotuj cytrynowy ryż krok 5

2. Podgrzej olej w dużej patelni z powłoką bez kijowej. Po gorącym stanie się olej, dodaj ziarna musztardy. Zrozumiesz, że olej osiągnął pożądaną temperaturę, gdy zakryje dno patelni z jednolitą genialną warstwą

Obraz zatytułowany Przygotowanie ryżu cytrynowego Krok 6

3. Dodaj Urada dał, chan dał i liście curry, gdy nasiona gorczycy zaczynają się krętać. Smażyć na średnim ogniu przez minutę.

Dodaj czosnek i łuk.

Obraz zatytułowany Przygotowanie ryżu cytrynowego Krok 7

cztery. Dodaj imbir i czerwoną pieprz na patelnię. Smażyć na średnim ogniu przez około 30 sekund.

Obraz zatytułowany Przygotuj cytrynowy ryż krok 8

pięć. Dodaj turecki proszek na patelnię. Dobrze wymieszaj. Przygotuj danie na średnim ogniu około 1-2 minut, mieszając.

Dodaj asfetide, jeśli go używasz w tym przepisie. Nie używaj więcej niż wskazany, ponieważ przyprawa ma wyraźny smak i może zrobić gorzkie danie. Dodasz uwagę naczynia ryżu, jeśli użyjesz przyprawy w określonej ilości.

Dodaj smażone orzeszki ziemne lub nerkowca (możesz natychmiast obie składniki). Nakrętki palców z wyprzedzeniem na małej patelni lub w piekarniku na niskim ogniu do fortuny rumieńca. Nakrętki będą gotowe, gdy czujesz silny aromat orzechowy. Bądź ostrożny i nie palić, ponieważ orzechy przygotowują się bardzo szybko!

Obraz zatytułowany Przygotuj cytrynowy ryż krok 9

6. Dodaj sok z cytryny lub sól (do smaku). Wymieszaj naczynie i przygotuj 1-2 minuty na średnim ogniu, mieszanie.

Podczas dodawania soku z cytryny na samym końcu procesu gotowania zachowujesz zapach naczynia, a także jego kwaśny i ostry smak. Należy pamiętać, że ostrość, którą poczujesz tylko wtedy, gdy zaczniesz, jest danie natychmiast po gotowaniu. W czasie, kwas cytrynowy zostanie wchłonięty, a naczynie pojawi się wyraźny, ale bardziej zrównoważony smak cytryny.

Możesz ścisnąć sok z cytryny na gotowym ryżu, jak to robią jakieś indyjskie kucharze.

Obraz zatytułowany Przygotuj cytrynowy ryż krok 10

7. Pozostaw na danie sam przez kilka minut. Pomoże to aromatowi różnych produktów, aby dobrze wymieszać między sobą. Podawać na gorąco. Twój ryż cytrynowy jest gotowy! Część jest przeznaczona dla około 4 osób.