Jak zostać udanym właścicielem restauracji: 8 kroków

Sukces restauracji zależy od wysiłków, które w nim inwestujesz. Wiele restauracji blisko, krótki czas, tylko dlatego, że ich właściciele nie chcą starać się rozwijać ich rozwój. Żadna restauracja nie jest gwarantowana sukcesu, ale szanse na stanie się udanym właścicielem restauracji wzrastają, gdy bierzesz pod uwagę kilka ważnych kroków.

Kroki

jeden. Naucz się gotować, nawet jeśli nie będziesz instytucją załogi. Nie musisz opanować sztuki gotowania, ale ważne jest, abyś był w stanie wchodzić w interakcje z kucharzem i poznać jego potrzeby. Jeśli umieścisz się na jego miejscu, możesz lepiej złapać swoje mocne strony i słabości, a także zapewnić wszystko, czego potrzebujesz do swojego sukcesu.

Obraz zatytułowany stał się udanym właścicielem restauracji Krok 2

2. Musisz znać wszystkie obszary firmy Restaurant, jeśli chcesz się udać. Ponownie, że będziesz mógł zrozumieć i ocenić obowiązki personelu, a także kierować je i skutecznie motywować. Mycie naczyń, serwis stołowy, prace barowe to tylko kilka pozycji, w których powinieneś zrozumieć. Musisz wiedzieć, jak ktoś lub inny pracownik zachowuje się uczyć nowych ludzi, a nie dawać personelu się oszukać.

Obraz zatytułowany stał się udanym właścicielem restauracji Krok 3

3. Nigdy nie przestajesz się uczyć, być w kursach wszystkich nowych i udanych trendów. Jeśli planujesz włączyć wino w menu, zarejestruj się na kursy serwujące wina. Wyślij personel do zaawansowanych kursów szkoleniowych i różnych szkoleń.

Obraz tytułowy stał się udanym właścicielem restauracji Krok 4

cztery. Zarejestruj się na kursy biznesowe i kursy księgowe, aby skutecznie zaplanować swój biznes i zachować budżet. Udana własność restauracji to nie tylko pyszne jedzenie. Jest to również zdolność do podjęcia mądrych decyzji, rozumiejąc mechanizm pracy i wiedzy o tym, co jest warte pracy. Pomyśl, które początkowe ceny w menu pomogą Ci zaoszczędzić więcej niż wydatki.

Obraz zatytułowany stał się udanym właścicielem restauracji Krok 5

pięć. Wybierz dobrą lokalizację. Sprawdź teren. Dowiedz się, jakiego rodzaju kuchni brakuje w okolicy i zadaj sobie pytanie, czy odniesie sukces w tym środowisku. Restauracja musi znajdować się w przechodzącym miejscu i mieć duży parking.

Obraz zatytułowany stał się udanym właścicielem restauracji Krok 6

6. Zacznij zatrudnić personel przez około 6 tygodni przed odkryciem. Więc będziesz miał wystarczająco dużo czasu, aby znaleźć wykwalifikowanych pracowników. Wynajęcie tych, którzy już pracowali, z którymi ufasz i których już widziałeś. Oferuj przyzwoitą wynagrodzenie i napiwek / nagrodę, ponieważ dobrzy pracownicy są trudni do znalezienia i trzymania, szczególnie utalentowanych kucharzy. Po zatowieniu szefa kuchni rozwijasz się z nim menu, pozwól mu wziąć inicjatywę w dłoniach. Szef kuchni - szef w kuchni, a jeśli mu ufasz, musisz zaufać jego opinii. Daj mu szansę pokazać się.

Obraz zatytułowany stał się udanym właścicielem restauracji Krok 7

7. Zaprojektuj wygodny układ restauracji. W dobrej restauracji musi być relaksująca i jadalna atmosfera dla gości, a także sytuacja funkcjonalna dla personelu, zwłaszcza w kuchni. Restauracja powinna być wystarczająco przestronna dla gości i łatwa do czyszczenia dla personelu.

Obraz zatytułowany stał się udanym właścicielem restauracji Krok 8

osiem. Zacznij reklamować restaurację jeszcze przed otwarciem. Zawieszaj poza profesjonalnie wykonany baner z tytułem i datą otwarcia. Oddzielne komunikaty prasowe i zorganizuj bezpłatną degustację na cześć otworu. Kontynuuj reklamowanie restauracji regularnie po otwarciu. Zatrudnić doświadczonych pracowników i upewniają się, że dobrze działają.

Rada

Upewnij się, że menu obejmuje wysokiej jakości dania wegetariańskie i wegańskie. Bardzo często rodzina lub grupa ludzi, wśród których znajdują się wegetarianie, szukają restauracji, w której każdy może spróbować pysznych dań.