Jak gotować rolki sprężynowe: 10 kroków

Rolki sprężynowe staną się smacznym dodatkiem do dowolnego azjatyckiego naczynia lub może działać jako samodzielnie. Zapisz pewną ilość pieniędzy i popraw swoje umiejętności kulinarne, przygotuj te smażone i pachnące naczynia. Niezależnie od tego, czy próbujesz dłoń w przygotowaniu odświeżających wietnamskich wiosennych rolek lub gotować chrupiącego chińskiego, zawsze używaj tylko świeżych składników, aby uzyskać prawidłową kombinację składników.

Składniki

Wietnamskie rolki wiosenne

Okrągły papier ryżowy
1 szklanka (250 ml) świeżych liści mięty
1 szklanka (250 ml) gotowanych krewetek
Rozerwane liście sałaty
2 szklanki (500 ml) ryżu wermiszel, w pełni schłodzone
3 szklanki (750 ml) kiełków świeżej fasoli
1 marchewka średniej

Chińskie wiosenne rolki

Owijarka sprężynowa
1 łyżka (15 ml) oleju
2 łyżeczki (10 ml) czosnku pokrojonego
2 łyżeczki (10 ml) pokrojony imbir
½ szklanki (125 ml) pokrojonej cebuli
½ szklanki (125 ml) w plasterkowej pieprzu
1 szklanka (250 ml) marchewki
1 szklanka (250 ml) kapusty liscound
½ szklanki (125 ml) Gotowany makaron Hackka
2 łyżeczki (10 ml) sosu Sichuan
1 łyżeczka (5 ml) ketchup
masło
Sól dla smaku

Kroki

Metoda 1 z 2:

Jak gotować świeże wietnamskie wiosenne rolki

jeden. Wytnij krewetki i marchewki. Oczyść krewetki i upewnij się, że wszystkie ogony i nogi usunięły. Zacznij szczotkować je z środkowej części ciała, gdzie znajdują się nogi. Potem pokrój krewetki na pół. Marchewki przecinają wskazówki po obu stronach i oczyścić skórkę. Wytnij go z plasterkami, około pięciu centymetrów każdy. Następnie zgrzyj każdy, aby uzyskać małe kawałki podobne do dopasowań.

Jeśli lubisz ogórki, dodaj je do receptury. Oprócz smaku dodają również crispy spójność do swoich rolek. Nie zapomnij oczyścić ogórka i pokroić w cienką słomę.

2. Zbierz wszystkie składniki. Przygotuj je, aby przyspieszyć proces. Trzymaj marchewki, krewetki, makaron, miętę, sałata i kiełki fasoli.

Szczególnie wygodne do przygotowania wszystkich składników, jeśli przygotowujesz dużą liczbę rolek lub pracy z dziećmi - dzięki czemu możesz zamienić proces w radosny przenośnik.

3. Papier do ryżu wody. W najbliższym badaniu widać, że papier ryżowy wygląda jak twardy arkusz kartonu. Zmiękczać go, wlej ciepłą wodę do dużego rondla lub płyty. Umieść kartkę papieru do wody i powoli czytaj do pięciu. Delikatnie dostaj papier z wody, gdy tylko zmiękcza i założyła porowatą tkaninę. Bawełniana poszewka lub obrus doskonale nadaje się do tych celów.

Nie podnoś papieru na długo i zrób to jeden arkusz na raz. Po prostu wymazują, jeśli próbujesz zanurzyć je w tym samym czasie. Owijarka wypisuje się i rozpadnie, jeśli walitaż ją zbyt długo.

cztery. Start Rolls. Rozłóż wypełnienie w środku papieru ryżowego. Rozpocznij przesyłanie warstw mięty. Mięta może zabić smak innych składników, więc spróbuj użyć tylko trzech lub czterech liści w zależności od preferencji. Następnie połóż cztery do pięciu kawałków krewetek w mięcie. Dodaj trochę marchwi lub innych warzyw. W końcu przykryj makaronem i sałatką.

Nie zapominaj, że mięta i krewetki zostaną przesunięte przez papier. Spróbuj je na przemian, aby twoje rolki wyglądały na świeżą i apetyczną.

Zawsze układaj warzywa w środku rolki. Papier ryżowy jest bardzo cienki i łatwy do złamania. Marchewki nie złamie papieru, jeśli umieścisz twarde warzywa w środku.

Wypełnienie powinno zajmować około 60% długości rolki. Ustanawiając go, upewnij się, że zostawili wystarczająco dużo miejsca, aby móc naprawić końce po każdej stronie rolki.

pięć. Wrap roll. Podnieś krawędzie powyżej napełniania. Musisz trzymać twarde bułki, aby nie rozpadają się. Nie ciągnij za dużo papieru i pozostaw nie dokładne krawędzie. Owinięty papierem farszowym, ujawnij pozostałą krawędź. Powinieneś dostać rolkę z trzema krawędziami zawijania, napełniane wokół wypełnienia. Delikatnie owinąć papier i farsz na ostatnią pozostałą krawędź.

Zawsze przedstawić rolki z dwiema rękami. Możesz potrzebować trochę czasu, aby dowiedzieć się, jak to zrobić i osiągnąć piękny wygląd, ale znajdziesz, że przedrodzisz każdą kolejną rolkę, będzie łatwiejsze.

6. Oglądaj bułki, aż skończysz papier ryżowy. Podczas przechowywania konieczne jest układanie rolek z boku boku, gdzie znajduje się krawędź papieru. Więc papier nie rozwinie się, a twoje rolki nie zniszczą. Wietnamskie bułki sprężynowe są używane w formie surowej, więc są one wreszcie gotowe do użycia.

Spróbuj służyć te rolki z sosem orzechowym. Możesz mieszać Hoisin z masłem orzechowym i kroplami wody. Dodaj sos Schrirac do ostrego.

Metoda 2 z 2:

Jak gotować chińskie bułki sprężynowe

jeden. Smażyć wypełnienie. Podgrzej olej i smażyć czosnek i imbir na patelni na wysokim ogniu przez trzydzieści sekund. Dodaj łuk i zielony pieprz, a następnie przygotuj się na dwie minuty. Dodaj marchewki, gotowane makaron, kapustę i gulasz na trzy minuty. Mieszaj zawartość patelni często tak, że danie nie jest spalone. Następnie usuń patelnię z ognia.

Wyciąć makaron przed dodaniem go na patelnię, aby długie kawałki nie odpadają z rolek. Dla większości receptur do rolek sprężynowych makaron musi przeciąć kawałki około 4 cm.

2. Dodaj płynne składniki. Wyłączając ogień, dodaj ketchup, sól i sos sichuan. Wymieszaj naczynie, aż ciecz równomiernie pokaże warzywa, a następnie zachowaj się na bok.

Jeśli chcesz dodać już gotowane mięso, na przykład, gotowany wieprzowy kurczak, umieść go razem z płynnymi składnikami.

3. Położyć wypełnienie. Rozpowszechniać owinięta w formie rombu przed nimi. Weź łyżkę napełniania i rozłóż go na jednym opakowaniu. Wziąć poziome krawędzie owijające i przykryj farsz. Z pomocą palców szczelnie narażają krótki koniec pod wypełnieniem. Rozpowszechniać wypełnienie przez resztę opakowania.

Wymieszaj małą mąkę wodą, jeśli masz trudności z gęstym opakowaniem papieru wokół napełniania.

cztery. Olej ciepła. W woku lub głębokiej patelni usłyszą cienką warstwę oleju. Po tym włóż tam. Smażyć przez dwie minuty lub do złotego. Nie zapomnij stale obracać ich do rolek smażyć. Kiedy rolki mają piękny brązowy odcień, są gotowe

Przed i po gotowaniu, przechowywać rolki na papierze absorbującym, na przykład na ręczniku papierowym. Pomoże to pozbyć się nadmiaru wody przed rozpoczęciem palaków. Ta metoda jest również odpowiednia, jeśli chcesz usunąć nadmiar oleju.

Spróbuj służyć chińskie bułki sprężynowe wraz z sosem sojowym.

Rada

Spróbuj ciasno skręcić papier ryżowy wokół rolki.
Zawsze ściśle skręcaj rolki podczas gotowania. Nie bój się spędzać trochę papieru.

Ostrzeżenie

Gotowanie na oleju jest ładną opiekunem, który może kończyć się silnymi oparzeniami. Zawsze trzymaj pokrywę w pobliżu, a także gaśnicę klasową.
Nigdy nie gasza płonącej wody olejowej. Przyczyni się tylko do jego rozpryskiwania na dużym obszarze. W przypadku pożaru zasypiaj patelnię i, jeśli to możliwe, pokrywaj pokrywę.