Jak gotować Cheatos -

Ser, Chrupiące Cheatos - Ulubiona przekąska w wielu ludziach. Jeśli lubisz gotować i kochać żetonów serów, możesz zaimponować innym kochankom Cheatos, dzięki czemu jesteś w domu. Domowe oszustów, różnią się nieznacznie od tych, które kupujesz w sklepie, ale są tak dobre - i najlepiej, możesz cieszyć się nimi świeżych!

Składniki

Powietrze (pieczone) Cheatos

Liczba części: 8-10 porcji

Składniki dla żetonów

4 łyżki (60 ml.) Schłodzony nieokreślony masło pokrojone przez 1.25 cm. Kostki
1/2 łyżeczki (2.5 ml.) Sól
1/8 łyżeczki (0.6 ml.) Czosnek w proszku
1 szklanka (250 ml.) Uniwersalna mąka
1-1 / 2 łyżeczki (7.5 ml.) Mąka żółta kukurydzy
1 szklanka (250 ml.) Monterey ser Jack, zmiażdżony

Składniki do powlekania

2 łyżki (30 ml.) Proszek sera cheddar
1/2 łyżeczki (2.5 ml.) Sucha Pakhta
1/2 łyżeczki (2.5 ml.) Sól
1/2 łyżeczki (2.5 ml.) Skrobia kukurydziana

Chrupiące (smażone) Cheatos

Liczba części: 8-10

Składniki dla żetonów

1 łyżeczka (5 ml.) Sól
1-3 / 4 szklanki (440 ml.) Biała mąka kukurydziana
1/2 szklanki (125 ml.) Mleko
2 białek jaj
Olej rzepakowy, do smażenia

Składniki do powlekania

6 łyżki (90 ml.) Mała perłowa Tapioki
1 szklanka (250 ml.) targowy cheddar ostry ser
1/2 łyżeczki (2.5 ml.) woda
1/2 łyżeczki (2.5 ml.) Sól

Low-Carb Chitos

Liczba części: 3-4 szklanki (750-1000 ml.)

3 bity jaj
1/8 łyżeczki (0.6 ml.) Kamień wina
3 jajko żółtko
85 gr. Zmiękczał się sera kremowego
2-4 łyżki (30-60 ml.) Ser przyprawiony przyprawa na popcorn

Kroki

Metoda 1 z 3:

Powietrze (pieczone) Cheatos

jeden. Wake up masło, sól i proszek czosnkowy. Umieść trzy składniki w misce Mieszalnika biurka. Korzystanie z dysz "Padl", weź je razem na średniej prędkości przez 1-2 minuty.

Podczas mieszania należy użyć ostrza, aby poślizgnąć olej lub przyprawy z boku miski i włóż do grubej mieszaniny składników na dole.

2. Dodaj pozostałe składniki do żetonów. Dodaj mąkę, mąkę kukurydzianą i startego sera w mieszaninie olejowej i przełącz mikser przy niskiej prędkości. Wymieszaj przez kilka minut lub aż utworzy się stały ciasto.

3. Ochłodzić ciasto na frytki. Pakuj ciasto do żetonów na talerzu i w pełni przykryj plastikową folią. Trzymaj go w lodówce przez 1 godzinę.

Ciasto musi być dobrze owinięty. Jeśli jest w kontakcie z powietrzem, może suszyć i rozpocząć kruszenie.

cztery. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Przygotuj dwa standardowe zakłady, wyrównując je z pergaminem.

Należy pamiętać, że zabudowy silikonowe mogą być używane zamiast pergaminu. Nie należy jednak używać folii aluminiowej, papieru woskowego ani przeciwprysk.

pięć. Rzuć ciasto do rolki. Usuń ciasto z lodówki. Do palców oderwać małe kawałki, a palmy ostrożnie obróciły te kawałki w zaokrąglone bułki. Umieść rolki na przygotowanych belach.

Rolki muszą być 5-6.25 cm. długość i 0.6-1.25 cm. Szerokość.

Podczas umieszczania rolek ciasta na arkuszach do pieczenia, umieść je blisko siebie, ale nie pozwalaj im skontaktować się z.

6. Piec żetony 12-15 minut. Kiedy są gotowi, tracą połysk i stają się brązowe wokół krawędzi.

Usuń żetony i natychmiast przesuń je na siatce do chłodzenia. Daj im ochłodzić temperaturę pokojową.

7. Szlifuj składniki do powlekania. Włóż proszek serowy, proszek, sól i skrobia kukurydziana w małym procesorze żywności. Pulsujące składniki razem 10-15 sekund lub nie mieszają się równomiernie.

Jeśli nie masz małej kuchni kombajnu, możesz użyć młyna do przyprawami zamiast tego.

osiem. Chipsy. Umieść zasięg sera w dużej zamkniętej plastikowej torbie. Dodaj schłodzone frytki, zamknij pakiet i delikatnie potrząśnij. W razie potrzeby powtórz, aż wszystkie żetony nie pokrywają dobrze.

dziewięć. Służyć i cieszyć się. Na tym procesie jest zakończona. Możesz teraz jeść żetony lub możesz je zapisać na później.

Aby utrzymać żetony, włóż je do hermetycznego pojemnika i przechowywać w temperaturze pokojowej przez jeden tydzień.

Metoda 2 z 3:

Chrupiące (smażone) Cheatos

jeden. Rozgrzej piekarnik w najniższej temperaturze. Przygotuj arkusz do pieczenia wyrównujący swój pergamin.

Jeśli to możliwe, dostosuj piekarnik przez 80 ° C. Do piekarnika, które nie mają taką niskiej temperatury, wystarczy wybrać najmniejsze ustawienie temperatury powyżej. Nie instaluj go w temperaturze poniżej 80 ° C.

2. Grind Pearl Tapioki. Umieść Pearl Tapioki w szlifierce do kawy i mieli je przez 1 minutę lub, aż utworzą mały proszek.

Umieść to wcześniej.

3. Wymieszaj wodę i ser. Umieść obie składniki w małym rondlu. Podgrzej je razem na średnim ogniu, stale mieszając łyżką lub klinem, aż ser jest całkowicie stopiony.

Końcowy sos serowy powinien być bez grudek i bardzo cieczy.

cztery. Wymieszaj sos serowy Tapioki. Umieść sosek w procesorze kuchennym. Dodaj również Tapika do kombajnu i mieszaj je razem z dużą prędkością, aż powstają grube granulki. Powinno to potrwać około 30 sekund.

Należy pamiętać, że jeśli twoja mieszanka nie tworzy granulek, a zamiast tego zyskuje teksturę testu, może być konieczne dodanie 1 więcej łyżeczki (5 ml.) Hammer Tapioki. Zrób go i kontynuuj przetwarzanie.

pięć. Umieść granulki na arkuszu do pieczenia. Rozłóż granulki z pojedynczą cienką warstwą na przygotowanej tacy do pieczenia.

6. Piec na 45 minut. Ustaw granulki w piekarniku i piecz, aż mieszanina jest całkowicie wysuszyć do dotyku.

Kiedy będą gotowe, zdejmij arkusz piekarnika z piekarnika. Nadać proszek serowy do chłodzenia przez 10 minut przed kontynuowaniem.

7. Szlifować proszek z solą. Umieść proszek sera w szlifierkę do kawy i dodaj część soli do powlekania, 1/2 łyżeczki (2.5 ml). Szlifuj razem przez 1 minutę lub aż proszek jest bardzo cienki.

Zrób to. Ten krok wypełnia powłokę serową, a nie będziesz musiał go używać, dopóki chipy serowe będą gotowe.

osiem. Podgrzej olej na środkowej patelni. Wlać 5 cm na patelni. Olej rzepakowy podgrzewa go na wysokim ogniu. Daj mu osiągnąć temperaturę 180 ° C.

Sprawdź temperaturę oleju za pomocą termometru Candy.

dziewięć. Przygotuj miejsce. Po tym, jak żetony są skondensowane, należy szybko zakryć je z pudrem serowym i spuścić nadwyżkę oleju. Określ ten proces później, przygotowując teraz miejsce.

Wyrównaj arkusz do pieczenia z kilkoma warstwami czystego papieru ręczników. To jest twoja lokalizacja.

Układaj drugi arkusz do pieczenia w proszku serowym.

10. Wymieszaj składniki do testu żetonów. Umieść mąkę kukurydzianą, mleko, wiewiórkę jajową i część soli do żetonów w dużej misce. Wymieszaj składniki z łyżką do mieszania lub klina, aż mieszanina stanie się gładka i bez grudek.

jedenaście. Umieść ciasto na frytki do pistoletu cukierniczego. Zaznacz ciasto do pistoletu cukierniczego. Upewnij się, że jest wystarczająco rzadki, aby przejść przez mały punkt.

Jeśli mieszanina jest zbyt sucha do ściśnięcia, zwróć go do miski i wymieszaj z dodatkową 1 łyżką (15 ml.) Mleko.

Jeśli mieszanina jest zbyt mokra i nie może utrzymać kształt po ściśnięciu, zwróć go do miski i dodać kolejną łyżkę (15 ml.) mąka kukurydziana.

12. Squeeze i fry frytki. Dobry ciasto z pistoletu cukierniczego w prawo w gorącym oleju. Smażyć każde żetony na 15 sekund, a następnie flip flip. Drut przez kolejne 15 sekund lub do złotego koloru, przed wyjmowaniem go z oleju do Skimovki.

Każde wytłaczanie z pistoletu cukierniczego powinien zamienić się w jeden układ.

Na raz możesz smażyć 4-6 żetonów. Jednak unikaj smażenia więcej, ponieważ można przypadkowo przepełnić patelnię.

Kontynuuj, aż użyjesz całego ciasta.

Kiedy frytownicy zwracasz uwagę na temperaturę oleju. Zawsze powinien pozostać w lub około 180 ° C. Skonfiguruj kontrolki temperatury płyt, jeśli to konieczne, aby utrzymać tę temperaturę.

13. Odpływ i okładka. Kupuj smażone żetony bezpośrednio na blachy do pieczenia, układane z ręcznikami papierowymi. Daj im wyschnąć przez 15-20 sekund, a następnie szybko wrzuć je w proszek serowy. Rolki chipsy, aby wszystkie strony były objęte.

Zakup suszonych i zadaszonych frytek na oddzielnym płycie. Daj im ochłodzić temperaturę pokojową.

czternaście. Służyć i cieszyć się. W tym momencie żetony są gotowe do użycia. Jedz je teraz lub zaoszczędź na później.

Jeśli zdecydujesz się zapisać żetony, umieść je w hermetycznym pojemniku i przechowywać w temperaturze pokojowej przez 3-4 dni.

Metoda 3 z 3:

Low-Carb Chitos

jeden. Rozgrzej piekarnik do 150 ° C. Przygotuj arkusz do pieczenia wyrównujący swój pergamin.

Zamiast papieru pergaminowego można użyć maty do pieczenia silikonowych. Unikaj używania folii aluminiowej lub papieru papieru.
Możesz także użyć sprayu antyskrotnego, jeśli jest to tylko opcja.

2. Obudź się biali jaj i kamień wina. Wymieszaj dwa składniki w dużej misce. Za pomocą miksera elektrycznego pokonaj je razem 3-5 minut z dużą prędkością lub aż do utworzenia pików.

Jeśli to możliwe, użyj szklanki lub metalowej miski. Łatwiej jest pokonać biali jaj w szczytach, gdy miska wykonana jest z któregokolwiek z tych dwóch materiałów, ale możesz mieć pewne trudności z plastikową miską.

3. Wymieszać żółtka i ser. W oddzielnej środkowej misce pokonaj żółtka z serem kremowym za pomocą miksera elektrycznego.

cztery. Dodaj mieszaninę sera kremowego do białek jaj. Wymieszaj mieszankę sera kremowego w misce bitowej wiewiórki. Ostrożnie dodaj ser do jajów z ostrzem.

Nie mieszaj mieszanki sera kremowego ani nie naciskaj zbyt wiele do białek jaj podczas dodawania. Jeśli jesteś zbyt niegrzeczny, wiewiórka jaja spadnie, a w wyniku tego, żetony będą płaskie i dryg, a nie pył i powietrze.

pięć. Tworzą 5-do cm. Rolka ciekłego ciasta. Wymieszaj mieszankę w torbie cukierniczej, wyposażonej w 1.25 cm. Okrągła dysza. Sull the rough 5 cm. Długie rolki.

Jeśli nie masz torby cukierniczej, możesz użyć plastikowej torby na kanapkę lub litrowy pakiet żywności. Wytnij jeden kąt pakietu, aby 1.25 cm. dziura, przez który ściskasz ciasto.

6. Piec 15-20 minut. Umieść żetony w piekarniku i gotuj, aż zmienią kolor na złotym brązowie.

Niech żetony będą trochę chłodzone, tylko wystarczająco długo, aby mogli być bezpieczni, aby wziąć pod uwagę rękę.

7. Drząść się z przyprawami na popcorn. Umieść żetony do dużej miski. Posypać żetony przyprawiające popcorn i potrząśnij je dobrze, dopóki każdy z nich jest w pełni pokryty.

osiem. Całkowicie suche żetony. Przełącz piekarnik do najniższej temperatury, przynieś lekko otwarte drzwi za pomocą drewnianej łyżki lub złożonego ręcznika kuchennego, i upiecz chipsy na kolejną godzinę lub dwie.

Jeśli masz odwodnienie, możesz umieścić żetony na 2 godziny w wysokiej temperaturze zamiast za pomocą piekarnika.

Kolejna alternatywa - po prostu pozwól żetonom położyć się przez całą noc na stole Top nie jest objęty.

dziewięć. Służyć i cieszyć się. To kończy przepis. Możesz teraz jeść żetony lub możesz je zapisać na później.

Aby zapisać żetony, umieścić je w pakiecie plastikowym lub papierowym w temperaturze pokojowej i przechowywać pewnego dnia.

Czego potrzebujesz

Powietrze (pieczone) Cheatos

Mikser pulpitu z dyszą "wiosłem"
Plastikowa obudowa
Nontens
Papier pergaminowy lub maty silikonowe
Mini procesor żywnościowy lub młyn do przypraw
Duża zamyka plastikowa torba
Zapieczętowany pojemnik

Chrupiące (smażone) Cheatos

3 noc
Pergamin
Młynek do kawy
Kukurydza lub łyżka do mieszania
Kręgle
Robot kuchenny
Środkowy Skovorod
Cedzidło
Pistolet cukierniczy z 1/2 okrągłej głowicy
Czyste ręczniki papierowe
Zapieczętowany pojemnik

Low-Carb Chitos

Drań
Pergamin
Duży szklany lub metalowy miska do mieszania
Miska średnia, każdy materiał
Elektomer
Klient
Pakiet cukierniczy lub pakiet polietylenowy
Duża miska do mieszania, każdy materiał
Cyfle żywnościowe (opcjonalne)
Pakiet plastikowy lub papierowy