Jak zastosować okulary pomiarowe i łyżki: 8 kroków

Wielu z nas w kuchni ma naczynia pomiarowe (pomiarowe okulary, dzbanki, łyżki), ale nie każdy wie, jak go używać. Ale dokładna zgodność z proporcjami i zaleceniami receptury dla liczby składników da doskonały wynik. Kliknij dowolne zdjęcie, aby go powiększyć.

Kroki

jeden. Pamiętaj o różnicy w pomiarach płynów i produktów masowych i poprawnie skoryguj składniki. Produkty cieczy i masowe mogą być jedną głośnością, ale muszą być mierzone inaczej.

2. W przypadku produktów płynnych użyj pomiarowych naczyń do płynu , Na przykład mleko, woda lub olej roślinny. Wlać płyn do szklanki do pożądanego znaku, włóż szklankę na płaskiej powierzchni poziomej, sprawdź zgodność cieczy i wymaganego znaku głośności. Nie sprawdzaj objętości płynu na zakrzywionych powierzchniach, wynik może nie być dokładny. Jest to szczególnie ważne dla pieczenia chleba, gdy receptury wskazują dokładną zawartość wody, a zgodność z tym wymogiem jest bardzo ważna, a nawet krytyczna.

3. W przypadku suchych składników należy użyć naczyń pomiarowych do produktów masowych, takie jak cukier, sól, mąka, proszek do pieczenia, soda picia i inne. Łyżka lub szpatułka pchają produkt do szkła pomiarowego, noża lub drewnianą szpatułką. Usunąć nadmiar produktu z powrotem do słoika lub pojemnika.

cztery. W pełni wypełnij łyżki pomiarowe płynami..

pięć. Wypełnij łyżki pomiarowe z produktami masowymi i wyrównaj poziom produktu za pomocą noża lub szpatułki. Niektóre produkty masowe, które są pakowane w puszki cynowe, krawędź puszek jest wykonana tak, że wygodne jest oczyścić nadmiar proszku.W skrajnych przypadkach wyrównaj poziom produktu masowego o krawędzi pokrywy.

6. Jeśli przepis mówi"z slajdem" , Nie wstrząsaj nadmiarem.

7. W przybliżeniu szkło lub w przybliżeniu łyżka - Nie jest to dokładna głośność, jeśli jest opisana w receptury, wstrząsnąć lub rzucić trochę produktu z pomiarowych naczyń.

osiem. Jeśli nie masz wymaganego rozmiaru mierzonej łyżki, Połączyć, na przykład 13/4 łyżeczki produktu, okazało się: 1 łyżeczka plus 1/2 łyżeczki plus 1/4 łyżeczki.

Rada

Podczas gotowania można znaleźć w przepisie. Jeśli chcesz zmienić nowy przepis, dla którego jeszcze nie przygotowałeś, nie rób tego natychmiast. Pierwsze doświadczenie liczby produktów wskazanych w przepisie, aby nie napotkać nieprzyjemnego wyniku. Jeśli ½ łyżeczki soli jest określona w ciastach, wkładaj dokładnie tak bardzo.
Oto pewne proporcje produktów, bardziej szczegółowe informacje można znaleźć w Internecie, wydrukować tabelę produktów i zapisz go w książce kulinarnej, aby zawsze była pod ręką.

Woda: 3 łyżeczki = 1 łyżka = 15 ml
Woda: 16 łyżki = 1 szklanka = 240 ml
Mąka: 1 łyżka = 20 gramów, 1 łyżeczka = 9 gramów, 1 szklanka = 130 gramów
Cukier: 1 łyżka = 13 gramów, 1 łyżeczka = 5 gramów, 1 szklanka = 200 gramów

Przyjęte obniżki receptur:

1 gram - 1 g (bez punktu!)

1 kilogram - 1 kg

1 sztuka - 1 szt.

1 litr - 1 l

1 łyżka - 1 st. L. lub 1 św. łyżka

1 łyżeczka - 1 h. L. lub 1 C. łyżka

1 szklanka - 1 stos.