Jak smażyć bakłażany -

Egglazhan jest owocem, w kształcie przypominającego jajko. Bakłażanki z rodziny parowej, odnoszą się do pomidorów, ziemniaków i słodkich papryki. Bakłażany zawierają wiele minerałów i witamin, a także przeciwutleniaczy, które zmniejszają cholesterol. Smażenie bakłażan - 1 sposób przygotowania tego użytecznego i pożywnego owocu. Istnieje kilka odmian bakłażanów, aw Azji rosną mniejsze rośliny i smażyć je całkowicie.

Kroki

Metoda 1 z 3:

Przygotuj bakłażany do gotowania

jeden. Wybierz ciężkie i twarde bakłażany. Kiedy gotujesz bakłażany, chcesz wybrać bakłażany, które mają gładką błyszczącą skórę.

2. Utrzymuj bakłażany w lodówce do smażenia. Oberżyny przetargowe i szybko pogarszają się.

3. Zdejmij skórę z dużych lub białych bakłażan. Wyczyść skórę nożem ze stali nierdzewnej. Aby przygotować bakłażany do gotowania, nie używaj noża ze stali węglowej, ponieważ węgla reaguje z bakłażanami i bakłażanami fitonutrom.

cztery. Wytnij bakłażany na cienkich plasterkach z nożem ze stali nierdzewnej.

pięć. Zmiękczaj bakłażan. Z płonącymi bakłażanami, chcesz miękkie i delikatne kawałki. Posypać bakłażanami solą i pozwól im kosztować 20-30 minut. Sól wyciągnie część wilgoci z bakłażanami i zapobiega absorpcji oleju roślinnego.

6. Płukać wodę bakłażan. Przygotowując bakłażan do gotowania, możesz zmyć trochę soli.

Metoda 2 z 3:

Smażone bakłażany

jeden. Wymieszać w misce 1 h. L. (cztery.929 ml.) Kurkumowy proszek, 1 godzinę. L. (cztery.929 ml.) zmiażdżony czosnek i 1 godzinę. L. (cztery.929 ml.) Sól.

2. Wlać 1/4 szklanki (60 ml.) Olej warzywny na patelni. Umieść patelnię na piecu i włącz palnik na środkowy ogień. Z płonącymi bakłażanami, chcesz ogrzać się oleju, zanim gotowanie bakłażanami.

3. Umieść pokrojone bakłażany w misce z przyprawami i wymieszaj je, aby były pokryte przyprawami.

cztery. Smażone plasterki bakłażan 2-4 minut po każdej stronie. Podczas gotowania bakłażanów chcesz całkowicie ugotować, aby odsłonić swój smak.

pięć. Gotowy.

Metoda 3 z 3:

Przegniwe smażone bakłażany

jeden. Wlać 2.54 cm. Olej warzywny na patelni. Kiedy ugotujesz bakłażany, możesz użyć oleju sezamowego, oliwy z oliwek, oleju olejem, masła lub oleju roślinnego.

2. Włóż patelnię na ogień i włącz palnik na środkowy ogień.

3. Spice 1 jajko i pokonaj go w misce 1-2 minuty.

cztery. Dolne kawałki bakłażana w jajku. Jajko pomoże panierowającą mieszaninę do trzymania się kawałków bakłażanów podczas przygotowywania ich do gotowania.

pięć. Mieszaj w innej misce 1/2 szklanki (118.29 ml.) mąka, 1/4 h. L. (jeden.232 ml.) Skrobia kukurydziana, 1 h. L. Sole (4.929 ml.) i 1/2 h. L. (2.464 ml.) Pieprz.

6. Plasterki oberżyna Ognawy pokryte jajkami w mieszaninie mąki obejmują je całkowicie.

7. Umieść plasterki bakłażanów na patelni. Z smażeniem oleju bakłażana będzie bańka, więc uważaj, aby nie spalić.

osiem. Przygotuj bakłażany, aż stanie się złotym kolorem. Odwróć je kilka razy, aby nie spalić.

dziewięć. Usuń dyszały bakłażany i wysuszyć na ręcznikach papierowych.

10. Gotowy.