Jak wyczyścić bakłażan: 9 kroków (z ilustracjami)

Usunięcie skóry z bakłażanem zwykle poprawia smak naczyń, które są obecne. Na szczęście proces czyszczenia bakłażan jest dość prosty.

Kroki

Metoda 1 z 2:

Zdejmij skórę bakłażanem

jeden. Bakłażan. Zabierz bakłażan pod zimną bieżącą wodą i osusz go z czystym ręcznikiem papierowym.

Pomimo faktu, że rozważycie skórę, bakłażan musi być dokładnie umyć i usunąć brud. Bakterie i błoto ze skórą mogą dostać się do rąk w procesie czyszczenia. Następny brud może dostać się do ciała oczyszczonego bakłażana. Płukanie bakłażan przed czyszczeniem minimalizujesz to ryzyko.
Ponadto nie zapomnij umyć rąk mydłem przed rozpoczęciem przetwarzania bakłażan.

2. Wyciąć końcówkę.Użyj ostrego noża kuchennego do cięcia bakłażan. Wytnij końcówkę tuż poniżej podstawy łodygi.

Ta część bakłażana, która znajduje się u podstawy łodygi i liści, jest zwykle bardziej twarda i solidna. Dlatego wycinanie tej części, poprawisz ostatnią teksturę naczyń gotowanych z bakłażan. Obraz zatytułowany peel bakłażan kroku 2bullet1

Obraz zatytułowany peel bakłażan kroku 2bullet1

Usuwanie trzonu bakłażanego uwalnia krawędź bakłażana i przyczynia się do łatwiejszego procesu oczyszczania skóry. Obraz zatytułowany peel bakłażan kroku 2bullet2

Obraz zatytułowany peel bakłażan kroku 2bullet2

Jeśli chcesz, możesz odciąć i obniżyć końcówkę bakłażan. Czyszczenie dolnej wierzchołka bakłażana może nie być łatwe, więc niektórzy wolą odciąć od dołu centymetru bakłażanów - półtora roku, aby nie cierpieć przy usuwaniu skóry. Obraz zatytułowany peel bakłażan kroku 2bullet3

Obraz zatytułowany peel bakłażan kroku 2bullet3

3. Usuń skórzane paski. Trzymaj bakłażan z niezominującą ręką (w lewo, jeśli masz rację), włóż bakłażan na deskę do krojenia i lekko nachylenie. Dominująca ręka (racja, jeśli masz rację), włóż ostrze warzyw na skórę szczytu bakłażan.Płynnie prowadzić wygląd warzywa z góry na całej długości bakłażan, cięcia długiego pasa skórki.

Zawsze oczyścić bakłażan, z góry, a nie w poprzek. Tak więc proces czyszczenia przejdzie szybciej i nie kopiesz. Obraz zatytułowany peel bakłażan Krok 3Bullet1

Obraz zatytułowany peel bakłażan Krok 3Bullet1

Dolna część bakłażana powinna być lekko odrzucona od Ciebie lub na bok. Nie przechyl bakłażana i nie prowadzą zdrady w kierunku XSE. Obraz zatytułowany peel bakłażan kroku 3Bullet2

Obraz zatytułowany peel bakłażan kroku 3Bullet2

Jeśli nie masz warzyw, używaj małego noża. Zainstaluj nóż na górze bakłażana na końcu cięcia. Ostrożnie poprowadź nóż od góry do dołu, wyciąć tylko skórę, a nie pulp bakłażan. Obraz zatytułowany peel bakłażan kroku 3bullet3

Obraz zatytułowany peel bakłażan kroku 3bullet3

cztery. Wyjmij resztę skóry w ten sam sposób. Zainstaluj ostrze warzyw obok oczyszczonego obszaru na bakłażancie. Prowadzenie odwołania warzywnego, wycinając kolejną pasek skóry i zwiększając oczyszczoną powierzchnię. Kontynuuj dobrą pracę, aż oczyści się całe bakłażan.

Idealnie, musisz oczyścić bakłażan czysto, bez opuszczenia skóry na nim.

pięć. Potwierj bakłażan do końca. Spójrz na bakłażan. Jeśli paski skóry pozostały gdzieś, usuń ostrze warzyw. Powtórz tę akcję, aż bakłażan zostanie całkowicie oczyszczony.

Utrzymuj czyszczenie bakłażan pionowo, a nie poziomo.

Ten krok uzupełnia bakłażan czyszczący. Teraz bakłażan jest gotowy do użycia w ulubionym przepisie.

Metoda 2 z 2:

Wariacje i sugestie

jeden. Staraj się nie oczyścić skóry przed bakłażanem. Większość ludzi preferuje smak i teksturę oczyszczonej bakłażan, ale skóra jest jadalna, więc nie jest konieczne rozważenie tego.

Skóra dostarcza nas z włókienami żywnościowymi, jest przydatny od dietetycznego punktu widzenia.
Niestety, skóra jest niegrzeczna i gorzka, która czyni bakłażan niezbyt przyjemny dla konsumpcji.
Usuń lub usuń skórę zależy od tego, co będzie używany bakłażan. Jeśli planujesz smażyć bakłażan lub pieczone plasterki na grillu, skóra uratuje formę bakłażan i nie da go. Z drugiej strony, jeśli planujesz wyciąć bakłażan w kostki i szybko smażyć go do złotej skorupy lub smażyć w panier, ciało nie rozpadnie się i bez skóry.
Główna reguła - powinieneś zawsze czyste stare i przechodzące oberżyny. Dojrzewanie, skóra bakłażana staje się bardziej grubsza, odpowiednio staje się trudniej gotować. Młodzi, delikatne bakłażany są łatwo przygotowane zarówno ze skórą, jak i bez.

2. Wyczyść bakłażan "pasek". Zostaw jednolite paski do włosów na bakłażan. Ta metoda pozwoli miazce bakłażan nie rozpadać się.

Aby wykonać bakłażany w paski, obserwować powyższe wskazówki jednym wyjątkiem - zamiast całkowitego oczyszczania skóry, pozostawił szerokość 2-2,5 centymetr szerokości przed czyszczeniem. W rezultacie bakłażan w paski z wystarczająco gładką ciemnością (skóra nie jest wyczyszczona), a światło (skórka jest czysta) paski na całej powierzchni.

3. Częściowo wyczyść skórę bakłażana. Jeśli zamierzasz wyciąć bakłażan długim wzdłużnymi plasterkami lub miotłami, większość skóry jest lepsza do odejścia. Możesz oczyścić tylko przedni i tylne kawałki bakłażan.

Umieść bakłażan pionowo i oczyścić skórzaną długą pasek. Usuń ten sam pasek z przeciwnej strony bakłażan. Wytnij bakłażan, równolegle do obranych pasków.Każdy kawałek uratuje skórę, jednak pulp będzie również widoczny z przodu i za każdym kawałkiem.

Ta metoda pozwoli miazce zaoszczędzić kolor i aromat podczas gotowania.

cztery. Zdejmij skórę na końcu procesu gotowania.Pomimo faktu, że zwykle usuwa się, aby zostać usunięte przed rozpoczęciem gotowania, można oddzielić go do oddzielonego przed podaniem na stole lub dalsze użycie.

Możesz użyć małego noża kuchennego do czyszczenia skóry z gotowaną bakłażanem. Poczekaj, aż bakłażant trochę się ostygnął, więc nie przeszkadzasz, kiedy go wyczyść. Niewiele dominująca (w lewo, jeśli masz randek), trzymaj bakłażan lub jego część, a dominująca ręka (prawda, jeśli masz rację), ostrożnie usuń skórę, starając się nie usuwać ciała.Skóra musi być oddzielona od masy celulozowej.

W zależności od tego, jak gotowany bakłażan jest miękki, możesz oczyścić go nawet palcami.

Jeśli jesteś jedyną osobą, która będzie jeść bakłażan, a ty nie musisz dbać o swoją porcję, możesz oczyścić bakłażan łyżką lub widelec w prawo podczas jedzenia.

Czego potrzebujesz

Ręczniki kuchenne
Nóż kuchenny
Teleskop warzywny lub mały nóż do czyszczenia warzyw