Jak gotować bakłażany

Kroki

2. Umieść bakłażany na ręczniku papierowym i posypać soli. Zostaw je przez 15 minut, tak że wilgoć z nich wyjdzie. Lekko stos bakłażany z ręcznikiem papierowym, odwróć się i powtórz z drugiej strony.

3. Przygotuj Canter ze szklanki mąki, ¼ szklanki mąki kukurydzianej, ½ łyżeczki soli i ¼ pieprzu. Wymieszaj składniki w płytkiej misce. Przygotuj podwójną część Kliara, aby uzyskać więcej bakłażan. Możesz także dodać swoje ulubione przyprawy do smaku.

cztery. W oddzielnej małej misce, pokonać 1 lub 2 jajka. Dodaj więcej jaj, jeśli smaczysz dużą liczbę bakłażan.

pięć. Olej warzywny podgrzej na patelni lub jadę do około 180 ° C.

Wlać wystarczającą ilość oleju na patelni, aby kawałki bakłażanów pływały na patelni.

Masło orzechowe, olej rzepakowy lub olej roślinny są dobrym wyborem do smażenia. Nie używaj oliwy z oliwek, ponieważ nie można go ogrzać do wysokich temperatur.

6. Z kolei zanurz bakłażany w jajku, a następnie cięcie w mieszaninie mąki.

Lekko nukający bakłażan pokrojony w misce z mąką, aby potrząsnął dodatkową mąkę.

Upewnij się, że plasterka bakłażana jest całkowicie ostrożnie pokryta mąką.

7. Używaj szczypców, aby położyć kawałek bakłażana pokryte gorącym olejem do smażenia.

Nie wypełniaj patelni. Widelec jedną warstwę bakłażan i powtórzyć, jeśli to konieczne.

osiem. Ognia bakłażanów na boku na jasnobrązowy. Włącz je i zabierz drugą stronę do brązowego.

dziewięć. Ostrze mocy Usunąć kawałki bakłażan i układać na papierowym ręcznik, aby dać nadmiar odpływu tłuszczu.

10. Podawać smażone bakłażany natychmiast po smażeniu z sosem według własnego uznania.

Smażone bakłażanki wiążą się, jeśli zostawiają je przez długi czas. Muszą jeść natychmiast po smażeniu, gdy są nadal gorące.

Spróbuj podawać bakłażanami z sosem marynowym lub tsatque.

2. Umieść bakłażany na ręczniku papierowym i posypać soli. Zostaw je przez 15 minut, aby zwolnić wilgoć. Suche bakłażany z ręcznikiem papierowym, odwróć je i powtarzają je z drugiej strony.

Gaszenie z bardzo małą ilością oleju. Nie używaj więcej niż 1 łyżki.

Rozgrzej olej do bardzo gorącego stanu. Idealny będzie, gdy zacznie uwalniać parę.

cztery. Umieść bakłażany na patelni i innych składnikach według własnego uznania, na przykład, plasterki cebuli, groszku lub marchwi.

pięć. Sezon sól i pieprz.

6. Zgasić bakłażany i inne składniki, stale mieszając szpatułką lub łyżką, do lekko rumianego stanu.

7. Podawać z ryżem białym lub brązowym.

2. Umieść bakłażany na ręczniku papierowym i posypać soli. Zostaw je przez 15 minut, aby zwolnić wilgoć. Suche bakłażany z ręcznikiem papierowym, odwróć je i powtarzają je z drugiej strony.

3. Za pomocą szczotek smarowania, smarować bakłażany po obu stronach z oliwą z oliwek.

cztery. Posypać przyprawami według własnego uznania. Oprócz soli i papryki można również dodać kminek, czerwony pieprz lub proszek czosnkowy.

pięć. Umieść naoliwione kawałki bakłażanów, aby nie był zbyt gorącym grillem.

Alternatywnie możesz użyć jazdy piekarnika.

6. Przygotuj bakłażany przez 3 minuty po każdej stronie. Bakłażan jest gotowy, gdy ciało zmiękło, a krawędzie były skręcone i chrupnięcie.

7. Usuń bakłażany szpachelą i rozprzestrzeniają się na talerzu.

Bakłażan można wyciąć na pół, pokroić na kawałki lub w formie wentylatora.

Zazwyczaj skórka pozostaje tak, że bakłażan nie rozpada się po gotowaniu.

Jeśli recepta bakłażana musi zostać wycięta, musi być oczyszczona.

3. Nasmaruj kształt do pieczenia oliwą z oliwek. Układaj kawałki bakłażana w formie, staraj się nie stosować.

cztery. Piec bakłażany, aż krawędzie i powierzchnia zostaną skręcone, około 20 minut.

pięć. Usuń z piekarnika i podawaj gorąco.

2. Na piecu zagotuj duży rondel wodą.

Użyj 2 części wody do 1 części bakłażan.

3. Dodaj posiekane lub całe bakłażany we wrzącej wodzie.

Jeśli zagotujesz całe bakłażany, a następnie przed umieszczeniem ich do wody, wlej je w kilka miejsc, aby uniknąć eksplozji bakłażan.

cztery. Wrzenia na niskim ogniu, aż bakłażany zmięknie, około 8-15 minut.

pięć. Sezonowe bakłażany z solą, pieprzem i innymi przyprawami według własnego uznania.

• Jeśli salting bakłażany przed gotowaniem, usunie gorzzy, zwłaszcza ze starych bakłażanów.
• Bakłażany są idealnie połączone z pomidorami, cebulami, pendlingami z takimi przyprawami, jak pachnący pieprz, czosnek, oregano, bazylia i czerwony płodny pieprz.
• Jako zastąpienie burgera, spróbuj bakłażana na grillu.
• Sekretem bakłażanem smażenia jest gotować wszystko z wyprzedzeniem, podgrzej patelnię i smażyć każdy bakłażan indywidualnie, pogrubienie w kablu.

• Bakłażan
• Nóż do czyszczenia lub noża warzywnego
• Ostry nóż i deska do krojenia
• Naczynie do pieczenia
• patelnia z długim uchwytem
• Grill
• Sól
• Przyprawy i warzywa według własnego uznania
• Ręczniki papierowe
• Płyta
• Szpachelka
• Pędzel do smarowania
• Kleszcze