Jak piec bakłażany -

Pieczone bakłażany to klasyczne przydatne danie, które łatwo przygotować w swojej głównej formie. Wielu ludzi unikada uszczelnienia bakłażan, ponieważ, jeśli nie być ostrożnym, bakłażany mogą ćwiczyć tłuszcz i surowy. Oto jak piec bakłażany, aby uzyskać odpowiednią teksturę - miękki wewnątrz i chrupiącą skorupą na zewnątrz.

Czas na przygotowanie: 40-45 minut
Czas gotowania: 20 minut
Całkowity czas: 60-65 minut

Kroki

Metoda 1 z 3:

Wybierz i przetwarzaj bakłażany

jeden. Wybierz dobry bakłażan. Jeśli wybierzesz z różnych bakłażanów, musisz wiedzieć, że bakłażany powinny być zawsze solidne, nawet gdy dojrzały. Musisz bierzyć bakłażan z ciemnym bzem lub czarną skórką bez uszkodzeń i zadrapań.

2. Bakłażan. Dokładnie płukać bakłażany w zimnej wodzie, upewniając się, że usuwasz całą brud z powierzchni skóry. Możesz użyć pędzla do warzyw, zwłaszcza jeśli bakłażan został zakupiony na bazarze i nadal są na nią ślady gleby.

3. Wytnij bakłażan. Umieść bakłażan na boisku do krojenia. Użyj ostrego noża, aby wyciąć ogon bakłażan i dbać o czyszczenie równowagi z zielonego łodygi. Następnie wyciąć bakłażan swoim smakiem. Wybierz jedną z następujących wspólnych metod cięcia bakłażana do pieczenia:

Przeciąć go wzdłuż połowy. Jest to najłatwiejsza metoda i jest to doskonały wybór, jeśli pracujesz z małymi bakłażanami. Każda połówka bakłażana powinna być jedną porcją. Umieść bakłażan na desce do krojenia i delikatnie wyciąć z jednego końca do drugiego. Obraz zatytułowany bakłażan kroki 3Bullet1

Obraz zatytułowany bakłażan kroki 3Bullet1

Wytnij na dyskach. Jest to kolejna popularna metoda gotowania upieczonych bakłażan. Dyski bakłażanów można wypiekować lub wykorzystać je jako podstawa do bardziej złożonych potraw, na przykład, wypchanych bakłażanami. Umieść bakłażan bokiem na desce do krojenia i użyj noża, aby przeciąć go na dyskach o jednej szerokości. Obraz zatytułowany Bakplant Krok 3Bullet2

Obraz zatytułowany Bakplant Krok 3Bullet2

Wytnij go na kostkach. Bakłażan rozpada się podczas pieczenia - jeśli wyciąłeś go do kostek, w rezultacie otrzymasz miękką kremową masę. Aby ugotować bakłażan w ten sposób, przeciąć go na dyskach, a następnie podzielić koła w kwartale. Obraz zatytułowany Bake bakłażan Krok 3Bullet3

Obraz zatytułowany Bake bakłażan Krok 3Bullet3

Metoda 2 z 3:

Solim EggPlazhan

jeden. Posypać sól bakłażana pokrojona. Umieść posiekaną bakłażan na liściu do pieczenia, pokryte ręcznikami papierowymi i obficie posypać solą otwartą częścią plastrów bakłażan. Więc usuwasz nadmiar wilgoci, a upieczone bakłażany będą mniej wodniste i miękkie. Ponadto bakłażan nie absorbuje zbyt dużej ilości oleju. Możesz pominąć ten krok, jeśli się spieszysz, ale lepiej nie robić tego, jeśli chcesz, aby tekstura bakłażana była idealna.

2. Poczekaj trzydzieści minut. Podczas gdy bakłażany zostaną pokryte solą, kropelkami i spływami, powinny rozpocząć. Jeśli tego nie obserwujesz, wyrastasz przez niewielką ilość soli.

3. Sleep Salty Water z kawałków bakłażan. Ostrożnie ściśnij wodę w misce, a następnie sucha bakłażan z papierowymi ręcznikami. Uważaj, aby nie ścisnąć zbyt mocno i nie uszkodzić bakłażan.

Metoda 3 z 3:

Piec bakłażan

jeden. Piekarnik podgrzewania do 175 ° C.

2. Z plasterkami ropy bakłażan. Umieść bakłażan na liściu do pieczenia. Wlać bakłażany z oliwą z oliwek lub innego oleju roślinnego. Użyj pomostu pokarmowego lub przeciwnej strony łyżki, aby posmarować olej na powierzchni bakłażana, aż całe ciało jest pokryte masłem.

3. Weź bakłażan. Umieść bakłażan w piekarniku i piecz, aż stanie się miękki wewnątrz, a krawędzie nie będą rumiane i ostre - zajmie około 20 minut.

Jeśli chcesz nawiązać bakłażany z serem, wyjąć je z piekarnika i posypać parmezanem, sheedder lub kozim serem. Wróć do piekarnika przez kolejne 5 minut, aż ser topią.

Inna opcja - spróbuj bakłażan z pomidorem i czosnkiem. Umieść połówki pomidorów i goździków czosnkowych na plastrach bakłażanów i banguj 30 minut.

cztery. smacznego!

Rada

Jeśli wydaje ci się, że bakłażan staje się zbyt suchy, to trochę posypać wodą. Alternatywnie, wraz z bakłażanami, które można umieścić w metalowej kubku z wodą.
Od czasu do czasu sprawdź bakłażan podczas pieczenia - czas gotowania może się różnić w zależności od wielkości bakłażan.
Upewnij się, że wybrałeś solidny i genialny bakłażan, który nie ma śladów uszkodzeń (miękkie miejsca i duże plamy).
Możesz wyciąć kostki bakłażanów i dodać go do smażonego kurczaka lub innego naczyń, podczas gdy przygotowuje się do piekarnika.
Możesz użyć klasycznego przepisu i przygotować bakłażanów z parmezanem.

Ostrzeżenie

Nie dotykaj bakłażan z nagimi rękami natychmiast po piekarniku - jest gorąco!
Zawsze upewnij się, że bakłażan był dobrze umyty przed użyciem.