Jak gotować stek tuńczyka

Jeśli chcesz wykonać lekkie i pyszne danie z owoców morza, proszę piętrzyć kilka steków tuńczyka. Zazwyczaj takie steki są cienko posiekane mięso, więc szybko przygotowują i zachowują warstwową teksturę. Ponieważ mięso tuńczyka jest miękkie i tłuste, wiele przypraw jest dla niego odpowiednia, a można wybrać przyprawy do swoich upodobań. Na przykład spróbuj użyć marynaty z czosnku i zioła, miks przypraw do smażenia lub sosu. Po tym, umieść steki na grillu grill, włóż na gorącą patelnię lub umieścić go w piekarniku, a mięso przygotuje dosłownie przez kilka minut!

Składniki

Steki tuńczyka z ziołami czosnkowymi i grillowanymi

2 łyżki (30 mililitrów) sok z cytryny
1 łyżka (15 mililitrów) oliwa z oliwek
2 drobne posiekane goździki czosnku
2 łyżeczki (1,5 gramów) drobno posiekany świeży tymianku lub 1/2 łyżeczki (1 gram) suszone suszone
4 stek tuńczyka 2-3 centymetry gruby
1/4 łyżeczki (1,5 grama) sole
1/4 łyżeczki (0,5 gramów) pieprz

Na 4 porcjach

Steki tuńczyka palone na patelni

4 stek tuńczyka o grubości około 2 centymetrów
4 łyżki (56 gramów) po olejeniu
1 łyżeczka (2 gramy) papryka
1/2 łyżeczki (1 gram) pieprz Cayenne
1/4 łyżeczki (0,5 gramów) imbir
1/4 łyżeczki (0,5 gramów) mielony czarny pieprz
1/4 łyżeczki (0,5 grama) Oregano
1/4 łyżeczki (0,5 gramów) nasiona kopru włoskiego
1/8 łyżeczki (0,25 gramów) goździków brutto

Na 4 porcjach

Pościelne w steki piekarniku z tuńczyka z sosem teriyaki

4 stek tuńczyka o grubości około 2 centymetrów
4 łyżki (60 mililitrów) sos teriyaki
1 łyżeczka (2 gramy) startego świeżego imbiru
1/2 łyżeczki (2,5 gramów) sole

Na 4 porcjach

Kroki

Metoda 1 z 3:

Steki tuńczyka z ziołami czosnkowymi i grillowanymi

jeden. Wymieszaj w pakiecie z zamkiem zamek zamek zamek, olej, czosnku i szabret. Wlać do dość dużego pakietu 2 łyżki (30 mililitrów) soku z cytryny i 1 łyżki (15 mililitrów) oliwy z oliwek. Dodaj 2 drobno posiekane goździki czosnku i 2 łyżeczki (1,5 gramów) drobno posiekane świeżego tymianku lub 1/2 łyżeczki (1 gram) suszonego łopatki. Wyciśnij nadmiar powietrza z pakietu i zamknij ją mocno.

Możesz potrząsnąć pakietem, aby wymieszać składniki.
Jeśli chcesz, użyj ulubionej marynaty lub po prostu sezon mięso tuńczyka z olejem roślinnym, solą i pieprzem.

2. Włóż pakiet z marynowanym stekiem i umieść go w lodówce przez około 30 minut. Weź 4 stek tuńczyka o grubości 2-3 centymetrów i umieść je w pakiecie z marynatorem czosnkiem i ziołami. Zamknij łącznik opakowania i wyłącz go kilka razy, aby marinade spłukiwać steki.

Nie marynuj tuńczyka steki dłużej niż 30 minut, w przeciwnym razie zmiękczono pod działaniem kwasu zawartego w soku z cytryny.

Obraz tytułowy gotować stek tuńczyka Krok 3

3. Podgrzewać gaz or Grill węglowy do średnio wysokiej temperatury. Jeśli używasz grilla gazowego, ustaw palniki na średni poziom. Jeśli masz grill węglowy, umieść w nim brykiety i spal je. Gdy brykiety są zepsute i cięte w lekko popiołów, umieść je na jednej stronie grilla.

Jeśli używasz gorącej szafy, ożywiając ją co najmniej 5 minut przed umieszczeniem wewnątrz steku tuńczyka.

Kolejny wariant: Jeśli chcesz smażyć Steki, umieść wysoką temperaturę w gorącej szafie i umieść steki około 10 centymetrów poniżej elementu grzejnego. Smaż steki z tuńczyka przez 3-4 minuty po każdej stronie.

cztery. Zdobądź steki z pakietu i sezon i pieprzu. Wyjmij pakiet ze stekami z lodówki i włóż steki odbioru na płycie. Posypać je 1/4 łyżeczkami (1,5 gramami) solami i 1/4 łyżeczkami (0,5 gramów).

Rzuć marinen po otrzymaniu steków z pakietu.

pięć. Nasmaruj grilla z olejem roślinnym i umieść na nim steki. Zwilż papierowy ręcznik o małej ilości oleju roślinnego i zmiażdżyć go. Weź ręcznik do kleszczy i wydaj je na grilla, aby lekko nasmarować go z olejem. Układaj 4 stek na kratki, aby nie dotykać siebie i zamknął pokrywę.

Jeśli masz grill węglowy, można rozkładać steki tuż nad węgami.

Obraz tytułowy gotować stek tuńczyka Krok 6

Smażyć Steki 3-4 minuty. Umieść timer, aby przypadkowo nie pamiętam mięsa z jednej strony. Po 3-4 minutach dolna strona steków powinna przyciemnić.

7. Zamień steki i smażyć je na grillu kolejne 3-4 minuty. Po tym, jak steki są w połowie gotowe, delikatnie podnieś pokrywę i obróć każdy stek za pomocą kleszczy. Odpoczynek pokrywa grill z pokrywką i pieczonymi stekami przez kolejne 3-4 minuty. Mięso powinno być trochę zwęglone wzdłuż krawędzi, ale utrzymywać różowawy cień w centrum.

Gotuj steki z tuńczyka w sumie około 8 minut, jeśli lubisz mięso słabego prażonego. Jeśli wolisz steki średniego pożaru, zwiększ czas gotowania przez 1-2 minuty.

Nie przygotuj steki od tuńczyka silniejszego niż średnia prażona, w przeciwnym razie mięso będzie suszyć i rozpocząć kruszenie.

Obraz tytułowy gotować stek tuńczyka Krok 8

osiem. Usuń steki z grilla i odczekaj 5-10 minut przed podaniem ich na stole. Używanie kleszczy, delikatnie przesuń steki z grilla grilla na danie. Przez chwilę zachowaj je na bok podczas gotowania. Spróbuj zastosować steki z tuńczyka z warzywami z grilla, kuskus lub Salat warzyw i zieleni.

Jeśli masz gotowe steki z tuńczyka, trzymaj je w lodówce nie dłużej niż 3-4 dni.

Metoda 2 z 3:

Steki tuńczyka palone na patelni

jeden. Wymieszaj wszystkie przyprawy do gotowania przypraw. Możesz użyć około 2½ łyżeczki (5 gramów) zakupionego przyprawy lub gotować go samodzielnie. Wymieszaj następujące składniki w małej misce:

1 łyżeczka (2 gramy) papryka;
1/2 łyżeczki (1 gram) papryki Cayenne;
1/4 łyżeczki (0,5 grama) Imbir młotek;
1/4 łyżeczki (0,5 gramów) mielona czarna papryka;
1/4 łyżeczki (0,5 grama) dusz;
1/4 łyżeczki (0,5 grama) nasion kopru włoskiego;
1/8 łyżeczki (0,25 gramów) goździków brutto.

2. Pasaż podgrzewania lub sztangi na grilla na średnim lub wysokim ogniu. Umieść ciężką, na przykład, żeliwną patelnię lub arkusz do pieczenia do grilla i włącza średnio lub mocny ogień. Podgrzej patelnię co najmniej 5 minut przed umieszczeniem na nim steki tuńczyka.

Patelnia lub bękard zacznie palić. Otwórz okno lub włącz kaptur na piecu, aby nie zapalić kuchni.

3. Nasmaruj 4 tuńczyka stek z fucked olejem i sezonem z przyprawami. Weź 4 łyżki (56 gramów) połączonego oleju i z kulinarną szczotką nasmarną 4 steki. Odwróć się na steki i rozłóż je olej z odwrotnej strony. Po tym posyp steki po po obu stronach przyprawy do smażenia.

Do przyprawy przytknął na mięso, lekko naciśnij go do steków.

Opcja: Jeśli nie chcesz używać przyprawy do smażenia, możesz wziąć inne przyprawy lub po prostu zastosować małą oliwę z oliwek na mięsie, sól zaciszyć i pieprz.

cztery. Umieść steki na gorącym patelni i piecz je 3-4 minuty. Rozłóż steki na patelni, aby nie dotykać siebie. Podczas kontaktu z gorącą patelnią powinny natychmiast zachęcić. Smażyć steki przez 1½-2 minuty, a następnie delikatnie je obróć. Po tym spalił je kolejne 1½-2 minuty.

Jeśli patelnia nie uderza, zwiększa temperaturę.

pięć. Zdobądź steki z patelni i odczekaj 5 minut przed nałożeniem ich na stole. Po steki uzyskają bogaty złoty kolor i pękł na krawędziach, wyłącz ogień. Umieść steki z tuńczyka do płyty serwującej i odczekaj 5 minut, aby stać się. Po tym serwuj steki z brewedami.

Steki z tuńczyka można podawać z czerwonymi fasolami z ryżem lub Pieczone ziemniaki.

Umieść pozostałe steki w hermetyczny pojemnik i trzymaj je w lodówce nie dłużej niż 3-4 dni.

Wskazówka: Steki tuńczyka powinny pozostać nieco różowo w środku. Jeśli wolisz twarde steki, przygotuj je przez 1-2 minut dłużej.

Metoda 3 z 3:

Gotowanie steków w piekarniku

jeden. Piekarnik podgrzewania do 230 ° C i blachy do pieczenia. Zainstalować kratkę w środku piekarnika i ustaw temperaturę 230 ° C. Weź arkusz do pieczenia i stosuj go aluminiową folię.

2. Mix sosu teriyaki, imbir i sól. Wlać małą miskę 4 łyżki (60 mililitrów) sosu teriyaki i dodaj 1 łyżeczkę (2 gramy) Przerażony świeży imbir i 1/2 łyżeczki (2,5 gramów) sole. Jak mieszać.

Jeśli nie masz świeżego imbiru, weź 1/2 łyżeczki (1 gram) imbir.

Obraz tytułowy gotować stek tuńczyka Krok 16

3. Układaj 4 tuńczyka stek na blachy do pieczenia i rozłóż je z sosem. Zwilżyć steki ręcznikiem papierowym i połóż je na zablokowanym osieroconym. Weź kulinarną szczotkę, zanurz go w sosie i smaruj ich steki po obu stronach.

Obraz tytułowy gotować stek tuńczyka krok 17

cztery. Piec steki przez 6-8 minut. Umieść arkusz do pieczenia do podgrzewanego piekarnika i rady steki, aż są nieznacznie pokryte wzdłuż krawędzi. Należy pamiętać, że w środku steków powinna zapisać lekki różowy cień.

W tym samym czasie steki nie mogą się obracać.

Wskazówka: Przygotuj steki w wysokości 4-6 minut na każdą grubość 1,3 centymetra. Na przykład, jeśli grubość steków wynosi 1,3 centymetry, może wystarczyć tylko przez 5 minut.

Obraz tytułowy gotować stek tuńczyka Krok 18

pięć. Wyjmij steki z piekarnika, przekaż je przez 5 minut i podawaj na stole wraz z bokiem. Jako danie boczne działa idealnie Gotowane dla pary ryżu, smażone warzywa lub plastry ananasa.

Umieść pozostałe steki tuńczyka w kontenerze hermetycznym i trzymaj je w lodówce nie dłużej niż 3-4 dni.