Jak gotować zamrażający ciasto -

Jeśli lubisz gotować pieczenie, ale nie masz czasu na czekanie, aż ciasto wznosi się, możesz użyć ciasta bez drożdży. Reakcje chemiczne między sodą żywnościową, proszek piekarniczy i ocet pozwalają na łatwe przygotowanie powietrza i pachnącego ciasta. Możesz przygotować zamrażający ciasto do pizzy lub chleba sodowego. Możesz szybko upiec chleb z tego testu, jeśli dodasz pag i przyprawy do smaku.

Składniki

Berlyless Pizza ciasto

2 1/2 szklanek (350 gramów) mąki pszennej najwyższej klasy
2 3/4 łyżeczki (10 gramów) proszku piekarniczego
1 sole łyżeczki (7 gramów)
1 łyżka (15 mililitrów) olej roślinny
3/4-1 Szkło (180-240 mililitrów) Woda

Jedna duża pizza lub dwie cienkie pizzę

Ciasto bez złotych do szybkiego chleba gotowania

2 szklanki (240 gramów) mąki pszennej najwyższej klasy
1/2 szklanki (100 gramów) białego cukru
1 1/2 łyżeczki (6 gramów) proszku piekarniczego
1/2 łyżeczki (3,5 gramów) sodowanej żywności
1 sole łyżeczki (7 gramów)
1 szklanka (240 mililitrów) Pathel
1 duże jajo
1/4 szklanki (55 gramów) niesłuszonego masła
Możliwe dodatki (na przykład suszone owoce, przyprawy, ser lub zioła)

Dla jednego bochenki

Śrubuj ciasto do chleba sodowego

4 filiżanki (480 gramów) mąki
1 łyżka (20 gramów) cukru
1/2 łyżki (6 gramów) proszku piekarniczego
1/2 łyżki (10 gramów) sodowej żywności
1 1/2 szklanki (350 mililitrów) wody
2 łyżeczki (10 mililitrów) octu, jabłko lub biały
1 łyżka (15 gramów) wstrząśnięty masła

Dla jednego bochenki

Kroki

Metoda 1 z 3:

Berlyless Pizza ciasto

jeden. Dokładnie wymieszać suche składniki. Wlać miskę 2 1/2 szklanki (350 gramów) mąki pszennej najwyższej klasy. Dodaj 2 3/4 łyżeczki (10 gramów) proszku piekarniczego i 1 łyżeczki (7 gramów) soli. Wymieszaj składniki około 30 sekund, aby równomiernie rozpowszechniać proszek piekarniczy.

Obraz zatytułowany zrobić ciasto bez kroków 2

2. Dodaj olej roślinny i wodę. Wlać 1 łyżkę (15 mililitrów) słonecznikowy lub oliwy z oliwek i 3/4 szklanki (180 mililitrów) wody. Wymieszaj ciasto na pizzę, aż przejmie wygląd piłki. Jeśli mąka absorbuje wodę, może być wymagana kolejna 1/4 mililitrów) wody.

Dodaj dodatkową wodę do 1-2 łyżki (15-30 mililitrów) na raz. Nie wlać zbyt dużo wody, w przeciwnym razie ciasto będzie lepkie.

Obraz zatytułowany Make Wort Drożdżowy krok 3

3. Sprawdź ciasto. Wlej małą mąkę na stole i zanurz ciasto na pizzę. Ugniatał ciasto przez 3-4 minuty, aż stanie się gładka i elastyczna.

Możesz ugniatać ciasto tak, jak chcesz, najważniejsze, aby stale się rozciągnąć i znowu go składać. W rezultacie podkreśla glutenu z mąki.

Obraz zatytułowany zrobić ciasto bez kroku drożdżowego 4

cztery. Usuń niezbędną formę. Możesz przerzucić ciasto za pomocą toczenia szpilki lub połóż ją na patelni do pizzy i spłaszcz na dole. Zauważ, że jeśli używasz całego ciasta na jedną pizzę, okaże się dość grube.

Jeśli chcesz gotować dwie pizzę z cieńszą Korzh, po prostu podziel ciasto na dwie połówki i rzuć je do żądanej grubości.

Obraz zatytułowany zrobić ciasto bez kroków o drożdżach

pięć. Umieść napełnianie i piecz pizzę. Piekarnik wstępny do 200 stopni Celsjusza. Przykryj sos, pesto lub olej roślinny i posypano go farszem. Piecz pizzę od 15 do 25 minut.

Jeśli ugotujesz dwie pizzy z cienkim Korzhi, wystarczą, aby piec 10-15 minut.

Metoda 2 z 3:

Ciasto bez złotych do szybkiego chleba gotowania

jeden. Rozgrzej piekarnik i przygotuj kształt do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i splash na formie pieczenia chleba (stosuje się formę 23 x 13 centymetrów) z kroplami kulinarnymi. Jest to konieczne, aby chleb nie trzymał się formy.

Obraz zatytułowany zrobić ciasto bez kroków drożdży 7

2. Wymieszaj suche składniki. Użyj do tego miska wielkości środkowej. Wymieszaj składniki około 30 sekund, aby uzyskać jednorodną masę. Będziesz potrzebował:

2 szklanki (240 gramów) mąki pszennej najwyższej klasy;

1/2 szklanki (100 gramów) białego cukru;

1 1/2 łyżeczki (6 gramów) proszku piekarniczego;

1/2 łyżeczki (3 gramy) soda żywności

1 sole łyżeczki (7 gramów).

Obraz zatytułowany zrobić ciasto bez kroku drożdży 8

3. Stopić masło i wymieszaj płynne składniki. Weź oddzielną miskę i topić 1/4 szklanki (55 gramów) niesłuszonego oleju masła. Dodaj 1 szklankę (240 mililitrów) Pathelle i 1 duże jajko. Wymieszaj tak, że jajko jest całkowicie zmieszane z innymi składnikami.

Jeśli nie chcesz używać masła, można go zastąpić tą samą ilością oleju oliwnego lub słonecznikowego.

Obraz zatytułowany Make Cough Wort Drożdże Krok 9

cztery. Wymieszaj płynne i suche składniki. Wlej płyn mieszanki do miski z suchymi składnikami. Delikatnie wymieszaj wszystkie gumowe ostrza, dzięki czemu okazuje się jednorodną mieszaninę.

Jeśli zamierzasz dodać coś innego, możesz zostawić trochę suchej mieszanki w ciasta.

Obraz zatytułowany zrobić ciasto bez kroków 10

pięć. Jeśli chcesz, dodaj smaki. Możesz łatwo dać chleb słodki lub pikantny smak. Aby to zrobić, wystarczy umieścić wybrane dodatki do ciasta i wymieszaj to trochę więcej. Możesz użyć do 1 1/2 szklanki (350 mililitrów) suszonych owoców lub orzechów lub dodać przyprawy i przyprawy do smaku. Następujące dodatki pasują dobrze:

owoce: żurawiny, suszone wiśnie, jabłka, jagody, skórka pomarańczowa, rodzynki;

Orzechy: orzechy włoskie, pecan, migdały;

Zioła i przyprawy: Dill, sos pesto, nasiona kminku, pieprz mielony, czosnek ziemi;

ser: Parmezan, cheddar.

Obraz zatytułowany zrobić ciasto bez kroku drożdży 11

6. Piec chleb. Układaj ciasto łożysko na przygotowanym kształcie do pieczenia chleba i umieścić w już podgrzanym piekarniku. Piec chleb 45-50 minut. Aby sprawdzić, czy chleb jest gotowy, wlej Centrum Pickpick Bochenek. Jeśli chleb jest pieczony, to wykałaczka pozostanie czysta. Wyjmij chleb z piekarnika i odczekaj 15 minut, aż ostygnie w formie. Po tym wyjmij chleb z formularza i podawaj.

Chociaż chleb szybki chleb można jeść świeży, może być przechowywany przez kilka dni w szczelnie wiązanym pakiecie.

Metoda 3 z 3:

Śrubuj ciasto do chleba sodowego

jeden. Rozgrzej piekarnik i zdobądź arkusz do pieczenia. Piekarnik ciepła do 200 stopni Celsjusza. Usuń arkusz do pieczenia lub kształt pizzy i do tej pory emerytury.

Obraz zatytułowany zrobić ciasto bez kroku drożdży 12

Nie potrzebujesz specjalnej tacy do pieczenia do pieczenia chleba, ponieważ chleb sodowy może być arbitralny kształt.

Obraz zatytułowany w ciasto bez drożdży krok 13

2. Wymieszaj suche składniki. Zmierz wszystkie suche składniki i wymieszaj je w dużej misce. Wymieszaj je aż do uzyskania jednorodnej masy. Będziesz potrzebował:

4 szklanki (480 gramów) mąki;

1 łyżka (25 gramów) cukru;

1/2 łyżki (6 gramów) proszku piekarniczego;

1/2 łyżki (10 gramów) sodowej żywności.

Obraz zatytułowany zrobić ciasto bez kroków drożdży 14

3. Dodaj wodę i ocet do suchej mieszanki. Zrób pogłębianie w środku suchej mieszanki i napełnij go do 1/2 szklanki (350 mililitrów) wody i 2 łyżeczki (10 mililitrów) octu. Weź gumowe ostrze lub drewnianą łyżkę i wymieszaj wszystko, aż dostaniesz ciasto powietrza.

W tym przepisie można użyć octu białych i jabłkowych.

Obraz zatytułowany w ciasto bez drożdży krok 15

cztery. Sprawdź ciasto. Wlej małą mąkę na stół i położył na nim gotowane ciasto. Ugniataj ciasto przez 3-4 minuty, aby stało się gładkie i elastyczne.

Możesz ugniatać ciasto tak, jak chcesz, najważniejsze, aby stale się rozciągnąć i znowu go składać. W rezultacie podkreśla glutenu z mąki.

Obraz zatytułowany zrobić ciasto bez kroku drożdży 16

pięć. Daj chleb sodowy pożądaną formę. Ręcznie wyrównaj ciasto, aby jest to forma okrągłego dysku o wysokości około 4 centymetrów. Układaj wynikowy dysk na arkuszu do pieczenia. Przewiń na szczycie bochenki dwie skrzyżowane linie w formie litery "x".

Linie w formie litery "X" powinny być wystarczająco głębokie i osiągają niemal do podstawy bochenki. Są potrzebne, aby para pozostawia test. W rezultacie otrzymasz standardowy kształt chleba sodowego.

Obraz zatytułowany Wort Drożdżowy Krok 17

6. Piec tnącego chleba sodowego. Umieść ciasto w podgrzanym piekarniku i pokonaj chleb 30-40 minut. W rezultacie chleb stanie się chrupiący i raczej solidny. Ostrożnie dostaję chleb z piekarnika i nasmaruj go jedną łyżką (15 gramów) wstrząśnięty masła. Więc poprawisz smak chleba i zmiękniesz ostry.

Tak, że skorupa jest nadal bardziej miękka, możesz nasmarować chlebem mlekiem w środku.

Czego potrzebujesz

Mierzone okulary i łyżki
Okółek
Kształt do pieczenia 23 x 13 SANTIMETERS
Kulinarny spray
Digital Scales
Gumowe ostrze
Miska do mieszania
Drewniana łyżka
Walcowanie
Szczotka kulinarna
Dranie lub formularz do pizzy