Jak gotować Indianina Pellet: 9 kroków

Ciasta Puri są świeżego chleba przygotowywane w Azji Południowej. Prowadzą swoje pochodzenie z północnych Indii, gdzie są przygotowywane z testu, które składają się z mąki wykonanej z odmian stałych pszenicy, wody i soli. Z tego testu ciasta są rozwijane rozmiary z dłonią i smażyć je w frycie w mózgu lub oleju roślinnym.

Czas gotowania: 20 minut;
Czas pieczenia: 10 minut;
Gotowane: 20-25 pelet

Składniki

2 szklanki (300 gramów) mąki pełnoziarnistej
4 łyżeczki oleju roślinnego
1/2 sole łyżeczki (lub dodaj do swoich upodobań)
3/4 szklanki (170 mililitrów) ciepła woda
2 szklanki (500 mililitrów) olej roślinny do pieczenia pelet

Kroki

jeden. Weź płytę i włóż na nią papierowy ręcznik kuchenny. Tutaj złożysz gotowe pelety.

2. W misce umieść mąkę, olej roślinny i sól, dobrze wymieszać rękami.

3. Powoli wlać 3/4 szklanki ciepłej wody w mące, powinieneś uzyskać gruby ciasto. Wynieść ciasto, aż stanie się gładka i jednorodna.

cztery. Podziel ciasto na małe kulki o średnicy 4 centymetrów. Nasmaruj powierzchnię drewnianej deski do krojenia z olejem i rzuć każdą piłkę. Powinieneś dostać kręgi o średnicy w przybliżeniu z dłonią.

pięć. Olej cieplny do smażenia granulek na głębokiej patelni.

6. Tak że olej nie splash, dodaj do niego sól.

7. Smażyć pelety, zanurzając je całkowicie w oleju. Nie obracaj pelletu, dopóki nie zdecyduje.

osiem. Odwrócić się i smażyć do złotego brązu. Umieść gotowe ciasta na ręczniki papierowe, które wchłaniają nadwyżkę oleju. Z tego samego testu możesz przygotować indyjskie pelety naan. W przypadku tych ciast, które walczysz (krok 4), musisz się smażyć na suchej patelni lub na patelni, lekko smarowany olej, ale nie w głębokości. Smażyć granulki Naan, aż na powierzchni pojawią się ciemnobrązowe lub czarne plamy.

dziewięć. Gotowy.

Rada

Jeśli chcesz, aby ciasta mogli uzyskać więcej chrupiących, posypać je przed pieczą semoliny i mąki pszennej.
Ciastka Puri są zwykle spożywane z duszonymi warzywami. Przygotuj duszone fasole lub ziemniaki i podawać z ciastami. Lub możesz dać słodką owsiankę ryżową.
Więc ciasta przychodzą miękkie, zamknij ciasto ręcznikiem. Sanate o pół godziny, po tym ponownie.(Odnosi się do kroku 3)
Spróbuj nadać pelety natychmiast po zwalczaniu. Jeśli zostawisz je na chwilę, ciasto będzie zbyt lepki.

Czego potrzebujesz

Płytka papierowa
miska
Puchar
Drewniana deska, olej smarowany
Patelnia do pieczenia