Jak gotować naleśniki ziemniaczane (hashbroon)

Ta tradycyjne danie na danie śniadaniowe jest łatwe do gotowania i może zamienić każdy posiłek na wakacjach. Sekret ideału, chrupiące naleśniki Khashbrun polega na tym, że ziemniaki są suszone przed gotowaniem i przygotowuje się w dużej ilości oleju. Można przygotować fragmenty ziemniaczane za pomocą surowych lub gotowanych ziemniaków. Właśnie tak.

Składniki

4 Bliski Ziemniaki Russets (lub inne klasyfikowane odmiany)
2 łyżki masła
1 łyżeczka sól
1/4 łyżeczki pieprz

Kroki

Metoda 1 z 2:

Z surowych ziemniaków

jeden. Czyste ziemniaki. Dokładnie płukać ziemniaki w zimnej wodzie, a następnie wyczyść mały nóż lub ziemniak. Dla ziemniaków Khasbrun najlepiej nadaje się do miski ziemniaków lub kolejnej różnorodności skrobi.

2. Satetor ziemniaki. Odblokuj czystym ręcznikiem kuchennym, a następnie ziemniaki sodowe tuż do miski ręcznika, przy użyciu tarcia serowego.

3. Chora wilgoć. Musisz spróbować wycisnąć się z pastwisk, jak najwięcej wilgoci, jak to możliwe. Jest to najważniejszy krok, aby naleśniki chrupiące, nie miękkie. Aby to zrobić, zbieraj krawędzie ręcznika kuchennego, dzięki czemu masz improwizowany pakiet ze startymi ziemniakami. Przekręć pakiet, ściskając ziemniaki, aby ścisnąć maksymalną możliwą ilość płynu.

Ponadto możesz spróbować wycisnąć wilgoć z ziemniaków za pomocą prasy do ziemniaków. Nie musisz próbować wycisnąć ziemniaki przez niego, po prostu ściśnij wilgoć.

cztery. Patelnia ciepła. Podgrzej dużą patelnię (korzystnie z żeliwa) na średnim ogniu. Dodaj masło na patelni i pozwól się topić. Gdy olej topi się, umieść suche, startowane ziemniaki na patelni i mieszać do pokrycia masłem. Puchnąć i pieprz.

pięć. Przygotuj hashbroon frittersa ziemniaczanego. Gdy ziemniaki zostaną pokryte masłem, rozpowszechniaj go na patelni z jednolitą warstwą, tak aby w kontakcie z gorącą patelnią. Warstwa ziemniaczana powinna być nie więcej niż 1,25 cm. Przygotuj się na 3-4 minuty po pierwszej stronie, a następnie w ciągu 2-3 minut po drugiej stronie. Naleśniki ziemniaczane są gotowe, gdyby obie strony były pokryte chrupiącą, złotą skorupą.

6. Służyć. Umieść naleśniki ziemniaczane khasbloon z dużą szpachelką na talerzu. Jeśli to konieczne, wyciąć fritters do połówek lub kwater. Podawać bez dodatków lub ostry sos, keczup, bekon i jaj, więc śniadanie jest pierwszej klasy.

Metoda 2 z 2:

Z gotowanych ziemniaków

jeden. Gotuj ziemniaki. Starannie umyć ziemniaki w zimnej wodzie. Przygotuj ziemniaki, gotowanie go lub cofając.

Jeśli zdecydujesz się zagotować ziemniaki, umieść go w dużym rondlu i wypełnij zimną wodą. Przynieś wodę do gotowania i gotować ziemniaki do gotowości. Powinno to potrwać około 20 minut.
Jeśli piecisz ziemniaki, ściągnął skórkę dwa lub trzy razy na widelec. Owinąć ziemniaki przez folię aluminiową lub umieścić bezpośrednio na środkowej półce piekarnika, podgrzane do 175 stopni Celsjusza. Ziemniaki będą gotowe w około pół godziny.
Jeśli masz pozostałości gotowanych ziemniaków z poprzedniego gotowania, użyj go do składania ziemniaków Hashbrun.

2. Niech ostygnie przed czyszczeniem. Jeśli to możliwe, pozostaw gotowe ziemniaki na noc w lodówce. Jak tylko ziemniaki chłodzi się, wyczyść go małym nożem lub ziemniakiem.

3. Satetor ziemniaki. Stodit jego target. Będzie bardzo łatwy do zrobienia, ponieważ ziemniaki są bardzo miękkie w gotowej formie. Teraz możesz przygotować naleśniki lub zamrozić ziemniaki.

Jeśli zdecydujesz się go zamrozić, połóż ziemniaki na arkuszu do pieczenia, przymocowane przez pergamin. Odłóż blachę do pieczenia w zamrażarce przez kilka godzin, podczas gdy ziemniaki nie zamarzają, a następnie przesuwają go do pakietów do przechowywania żywności w zamrażarce i używać według własnego uznania.

cztery. Patelnia ciepła. Podgrzej dużą patelnię (korzystnie z żeliwa) na średnim ogniu. Dodaj masło na patelni i pozwól się topić. Gdy olej topi się, przygotuj gotowe, startowane ziemniaki na patelni i mieszać do pokrycia masłem. Puchnąć i pieprz.

Jeśli używasz zamrożonych ziemniaków, które przygotowałeś wcześniej, możesz przygotować go w ten sam sposób. Po prostu będzie potrzebował kilku dodatkowych minut.

6. Służyć. Umieść naleśniki ziemniaczane khasbloon z dużą szpachelką na talerzu. Jeśli to konieczne, wyciąć fritters do połówek lub kwater. Podawać bez dodatków lub jako danie na śniadanie lub kolację.