Jak suche cebule -

Możesz wysuszyć łuk do długoterminowego przechowywania ("dzianina") lub umieścić go do stosowania w postaci przyprawy lub przekąsek w piekarniku lub odwodnieniu. Obie metody są dość proste, ale nieco inne.

Kroki

Metoda 1 z 3:

Pole metody: Osiecing Cebula na zimę

jeden. Wybierz ostry Loux. Słodkie (lub nieogolne) cebulę mocno uspokajające, więc kiedy zamierzasz wyschnąć lub zrywać go na zimę, weź dokładnie ostry łuk,.

Możesz prowadzić następującą regułę: Słodki (nie osłony) cebule są znacznie większe i pokryte skórą przypominającą skórę pieprzową, która jest bardzo łatwa. Podczas cięcia takiej żarówki wyróżnia się wiele soku, a ona ma raczej grube pierścienie.
Ostry łuk zauważalnie mniejszy, jego skóra jest gęsta. Podczas cięcia takiej żarówki zobaczysz, że ma cienką, a łez utopią się z oczu.
Słodkie (niespokojne) cebulę, suszone lub suszone, mogą być przechowywane miesiąc, w najlepszym razie - dwa. W porównaniu z tym ostry łuk może iść całą zimę, jeśli zapewnimy mu doskonałe warunki.
Ururneys, które powodują łzy, gdy wycinasz ostre cebulę, również spowalniają proces gnicia warzyw.
Zwykły żółty łuk, z małymi żarówkami - typowy przedstawiciel ostrych odmian.

2. Wytnij liście. Nożyczki wycinają suszone liście, oczyścić korzenie z ziemi.

Ten krok jest potrzebny tylko wtedy, gdy łuk jest zmontowany w ogrodzie. Zakupioną cebulę ma już przycięte liście i oczyszczone brud.

Należy zauważyć, że konieczne jest zbieranie cebuli po zaczyna się przylegać i wypadać - jest to sygnał, że żarówka przestała rosnąć. Tylko w pełni dojrzałe żarówki są odwiedzane na zimę.

Należy również pamiętać, że dla lepszego wyniku, suche lub dzianiny wymagają natychmiast po zebraniu go.

3. Zakup cebuli w ciepłym, bezpiecznym miejscu. Umieść żarówki w jednej warstwie w stodole lub pomieszczenia do przechowywania, optymalna temperatura wynosi 15-27 stopni.

Na tym początkowym etapie utrzymuj łuk w ten sposób na tydzień.

Jeśli pogoda jest sucha i ciepła, a uprawa cebuli zostanie niezawodnie chroniony przed zwierzętami, możesz zostawić go w ogrodzie przez pierwsze kilka dni. Chociaż zwykle musi być przeniesiony do garażu, szopy lub pokrytych werandy.

Uważaj, gdy noszą cebulę. Jeśli żarówki są ściśle naciskane, będą miały bębny i "siniaki". W tym początkowym etapie musisz kontrolować żarówki, nie dotykają się nawzajem.

Nie umieszczaj cebuli pod bezpośrednią słonecznymi promieniami - więc będzie dąży do nierównomiernego.

cztery. Pomyśl o możliwościach dzianiny, związał go w warkoczył. Możesz zakończyć proces, po prostu ustanawiając żarówki w jednej płaskiej warstwie, a można połączyć szczyty żarówek w warkoczu i ukończyć jazdę w ten sposób.

Związać cebulę w warkoczył, musisz odciąć wszystkie liście inne niż ostatnie trzy. Krawat lub warkocz tych pozostałych liści ze sobą z resztą żarówek, zawiesić pakiet pionowo, aby zakończyć jazdę.

Zauważ, że jest to całkowicie przypadek osobistych preferencji i dostępności wolnej przestrzeni. Według badań, łuk nie jest gorszy ani lepiej, jeśli przewróciłeś go w warkoczył lub położyć się w warstwie.

Przytrzymaj cebule w ten sposób, aż proces zostanie zakończony - 4-6 tygodni.

pięć. Przyciąć szczyty. W procesie pozwala, będziesz musiał wyciąć wierzchołki dwa lub trzy razy, ponieważ będą. Gdy tylko łuk będzie całkowicie gotowy, całkowicie je całkowicie przeciąć. Korzenie również muszą cięte.

Dwa lub trzy razy dla całego procesu obniżają wierzchołki żarówek.

Po w pełni zakończonym procesie suszenia / przyjmowania, całkowicie wyciąć blaty.

Po pierwszych kilku tygodniach suszenia pokrój korzenie do 6 mm nożyczki.

6. Przechowuj cebule w chłodnym suchym miejscu. Na przykład w zimie możesz utrzymać cebulę w piwnicy.

Osobiste cebule w torbie z zaciskającym szyją, drewnianymi koszami lub płaskimi kartonami z otworami. Rozpowszechniaj cebulę w małych porcjach, aby była dobra cyrkulacja powietrza.

W zerowej temperaturze ostry łuk jest przechowywany 6-9 miesięcy, podczas gdy słodki (niewykorzystany) - od 2 tygodni przed miesiącem.

Metoda 2 z 3:

Metoda sekunda: suszenie w piekarniku

jeden. Rozgrzej piekarnik do 71 stopni. Przygotuj dwa lub więcej niż przeciwników papieru pergaminowego.

Średnio będzie potrzebować 1-2 standardowej ławki dla każdej żarówki. Jeśli suszysz tylko jeden, przygotuj dwa bary. Jeśli dwie żarówki - 4 bary i tak dalej. Lepiej niech łuk będzie bardziej wolnym miejscem, mniejsza.
Podczas procesu suszenia nie pozwalaj na wzrost temperatury powyżej 71 stopni. W przeciwnym razie możesz spalić lub smażyć cebule, a nie suche.
Nitynowie, których użyjesz, powinno być już 5 cm niż piekarnik - dzięki czemu otrzymasz niezbędną cyrkulację powietrza.

2. Wyciąć cebule na cienkich kawałkach. Musisz przyciąć korzenie, szczyt i skórę, a same cebulę cięte w pierścienie 3-6 mm.

Najprostszym sposobem na posiekanie cebuli do tych celów jest użycie tarwy ze specjalnym ostrzem tnących. Jeśli nie masz tego urządzenia, wyciąć łuk do największego noża kuchennego.

3. Rozłóż cebulę na opiekunce. Umieść posiekane cebule na przygotowanej tacy i rozłóż go na jedną warstwę.

Jeśli składasz suwak cebuli, będzie dłużej i szukał nierównomiernego. Przez to możesz wykonać problem, gdy wśród cebuli złożonych w rezerwacie zostaną opublikowane dwa lub trzy słabo wysuszone kawałki.

cztery. Suche cebule w podgrzanym piekarniku. Umieść cebulę w ogrzewanym piekarniku i wyschnąć 6-10 godzin, od czasu do czasu obracając arkusz do pieczenia, aby zmniejszyć szkodę z punktów nierównych wysokich ciepła.

Jeśli to możliwe, trzymaj drzwiczki piekarnika lekko ajar (odprawa około 10 cm), aby zapobiec zbyt dużej ilości ciepła. Jeśli zdecydujesz się to zrobić, możesz również wysłać do wentylatora prześwitu, aby zapewnić lepszą cyrkulację powietrza.

Pozostaw około 7 cm wolnej przestrzeni między dyszami, a także między górnym odpowiednikiem a dachem piekarnika. Musisz zapewnić maksymalną cyrkulację powietrza.

Ściśle podążaj za kokardką, ponieważ jeśli rozdzielesz go w piekarniku, może łatwo palić na końcu procesu. Spalona cebula nie jest tak smaczna i mniej przydatna.

pięć. Kiedy łuk będzie gotowy, rozpocznie się. Po zakończeniu suszenia łuk będzie dość delikatny, aby obruszyć go w ręce. Więc możesz zrobić płatki cebuli.

Zrobić płatki cebuli, kruszyć cebulę rękami. Jeśli chcesz wykonać warstwę proszek, umieść cebulę w plastikowej torbie i zachoruj za pomocą szpilki.

Możesz zostawić pierścienie w liczbach całkowitych, ale pamiętajcie - są kruche i mogą łatwo złamać, jeśli traktujesz go bezczynnie.

6. Przechowywać w chłodnym suchym miejscu. Umieść płatki cebuli w zamkniętym pojemniku i przechowywać w magazynie lub podobnym miejscu.

Jeśli używasz pakietów próżniowych, łuk może być przechowywany do roku. W mniej hermetycznych warunkach pędzi od 3 do 9 miesięcy.

Uważaj na wilgoć. Jeśli zauważysz wilgoć w środku pojemnika (pakiet) w ciągu pierwszych kilku dni przechowywania, zdejmij cebulę, kontynuuj suszenie i osusz pojemnik przed powrotem do łuku. Ze względu na wilgoć szybko się rozpocznie.

Metoda 3 z 3:

Trzecia metoda: z dehydratoriem

jeden. Przygotuj Louce. Cebuli muszą być oczyszczone i pokrojone na pierścienie o grubości 3 mm.

Wytnij korzenie i wierzchołki, oczyść żarówkę ze skóry.
Skorzystaj z graty ze specjalnym ostrzem do cięcia na wyznaczonym (lub przedostatni) ustawieniu. Jeśli nie masz tego narzędzia, wyciąć łuk nożem kuchennym jako cieńszy.

2. Umieść cebulę na półkach odwodnienia. Umieść cebulę Lok na półce dehydratora w jednej warstwie, zainstaluj półkę, aby zapewnić maksymalną cyrkulację powietrza.

Pierścienie Salz lub cebuli nie powinny leżeć na siebie lub dotyk. Utrzymuj je w wystarczającej odległości od siebie, aby zapewnić lepszą cyrkulację powietrza.

Sami półki w odwodnieniu muszą być również wystarczającej odległości od siebie. Pozostawić między nimi co najmniej 5-7 cm, aby zwiększyć cyrkulację powietrza.

3. Uruchom odwadnio przez około 12 godzin. Jeśli odwodnienie ma termostat, umieść go na 63 stopni. Poczekaj, aż pierścienie całkowicie wyschły.

Jeśli masz stary lub tani dehydrator, w którym nie ma termostatu, musisz ostrożnie dostosować czas suszenia. Czas trwania procesu może różnić się w jednym lub drugim kierunku na godzinę. Użyj termometru odpowiedniego do piekarnika, aby uwzględnić temperaturę i dokonać niezbędnej poprawki.

cztery. Trzymaj suszone cebule w hermecznym pojemniku. Utrzymuj cebulę w chłodnym suchym miejscu. Jedz to tak łatwo lub dodaj do naczyń.

Jeśli pakujesz cebulę w pakiecie próżniowym, może przejść do roku. W mniej hermetycznych warunkach pędzi od 3 do 9 miesięcy.

Uważaj na wilgoć. Jeśli zauważysz wilgoć w środku pojemnika w pierwszych kilku dniach przechowywania, zdejmij cebulę, należy wysuszyć i wysuszź pojemnik przed zwróceniem łuku. Ze względu na wilgoć szybko się rozpocznie.

Możesz zmiażdżyć cebule w płatkach lub w proszku do celów kulinarnych.