Jak odwodnić słodkie ziemniaki

Kroki

2. Umyj skórę słodkiego ziemniaczanego. Nie musisz go czyszczyć, jeśli nie chcesz, gdy skórka jest wypełniona składnikami odżywczych.

3. Uchwycić ostry nóż lub grater. Tarka Cankovka jest idealna nawet w przypadku odwodnienia, ponieważ można go dostosować do cięcia ziemniaków o tej samej szerokości. Dostosuj ładunek 0.3 cm.

cztery. Naciśnij górną część słodkiego ziemniaczanego na tarczę tarczą i przejść w dół, cięcie 0.3 cm. kubki, aż dotrzesz do końca ziemniaków. Użyj uchwytu do warzyw, aby nie przeciąć rąk o ostrym mandolinie.

pięć. Mocz ziemniaki w misce z wodą przez godzinę. Zmienić wodę co pół godziny. Ten proces usunie małą skrobię z ziemniaków i pomogą mu być bardziej chrupiący.

6. Rozłóż batę na ręczniku i wejdź. Muszą być całkowicie suche.

7. Wlej o dwa łyżki stopionego oleju kokosowego nad ziemniakami. Możesz także użyć oliwy z oliwek.

osiem. Posypać frytki sól morską i inne przyprawy, takie jak proszek łuk, chili lub pieprz tmin.

dziewięć. Ustaw odwodnienie do 63 ° C. Jeśli suszarka jest starsza, możesz go zainstalować w 68 ° C. Stare modele mają tendencję do pracy z małym chłodnicą.

10. Umieść plasterki gładką warstwą na płytach. Wysuszyć je w ciągu 12 godzin.

jedenaście. Usuń je od odwodnienia i włóż do siatki do chłodzenia. Trzymaj je w plastikowym pakiecie.

2. Wytnij nietoperze mandoliny-burchaeons. Uczynić je 0.15-0.3 cm. Gruby.

3. Rozłóż je na kilku papierowych ręcznikach i posypać sól morską. Przykryj je ręcznikami papierowymi. Pozwól im stać w ciągu 15 minut.

cztery. Piekarnik podgrzej do najniższej temperatury, 52-63 ° C doskonale nadaje się.

pięć. Zainstaluj kratkę chłodzącą na arkuszu do pieczenia do użytku jako improwizowana suszarka.

6. Chipsy pokrywy cienką warstwą oliwy z oliwek lub oleju kokosowego. Posypać hojnie sól morską i inne przyprawy do wyboru. Złóż układy do jednej warstwy na siatce do chłodzenia.

7. Włóż podajnik w piekarniku. Przesuń drzwi wejściowe.

osiem. Dehydize bitwy przez 12 godzin. Usuń je i pozwól im ostygnąć na stole. Umieść je w zapieczętowanym plastikowym pakiecie.

dziewięć.

• Możesz także zmiażdżyć bitwy, jeśli chcesz je użyć w gulaszu. Szlifuj je i umieścić w tacy odwadniczej przez około 12 godzin, proces podobnej odwodnienia żetonów. Zwilżyć do nich, pokazując w wodzie przed gotowaniem.

• Słodki ziemniak
• Chodnik mandoliny
• Skrobak do ziemniaków
• woda
• miska
• Nóż
• Sól morska
• Oliwa z oliwek / olej kokosowy
• Przyprawa
• Piekarnik / dehydrator
• Drań
• Grille chłodzące
• Ręczniki papierowe