Jak rzucić ciasto na pizzę: 14 kroków

Sztuką jest zdobycie ciasta na pizzę, która może być łatwo rzuca. Bez odpowiedniego glutenu ciasto nie będzie dość rozciągania i otworu. Po wyłączeniu właściwego ciasta możesz ćwiczyć technikę oswajania za pomocą napisanych kroków.

Składniki

1 szklanka wody
½ ul. L. Sololi
1 sztuka. L. Sahara
1 sztuka. L. Oliwa z oliwek
1 sztuka. L. Suche drożdże
Trochę więcej niż 2 szklanki mąki.

Kroki

Metoda 1 z 2:

Przygotowanie ciasta

jeden. Wymieszać powyższe składniki. Wlać ciepłą wodę w misce i dodaj drożdże, a następnie sól, cukier i olej. Stopniowo dodawać mąkę podczas mieszania mieszaniny. Dodałeś wystarczającą mąkę, jeśli ciasto stało się tak grube, że trudno jest mieszać.

Obraz zatytułowany Toss Pizza Dough Krok 2

2. Sprawdź ciasto. Ciasto jest gotowy, jeśli jest to błyszczący i elastyczny, ale nie lepszy i niewielka ilość ciasta można usunąć i rozciągnąć się dość cienkie, do półprzezroczystej warstwy.

Obraz zatytułowany Toss Pizza Ciasto Krok 3

3. Daj test wzrostowi w ciągu godziny w temperaturze pokojowej lub 5 godzin w lodówce.

Obraz zatytułowany Toss Pizza Dough Krok 4

cztery. Umieść ciasto na powierzchni mąki i posypane mąką.

Obraz zatytułowany Toss Pizza ciasto Krok 5

pięć. Wytnij ciasto na dwie okrągłe kulki i powtórz następujące kroki oddzielnie dla każdego z nich.

Obraz zatytułowany Toss Pizza Dough Krok 6

6. Rzuć jedną piłkę ręką do grubości 2-4 cm.

Obraz zatytułowany Toss Pizza Dough Krok 7

7. Weź cholerne ciasto i czynią go krawędź około 1.3 cm. z krawędzi. Sprawdź i rozciągnij po wyłączeniu, powtórz go na obwodzie.

Obraz zatytułowany Toss Pizza Ciasto Krok 8

osiem. Kiedy wystarczyło rozciągnąć tam zapory z ciasta, zacznij go rzucać.

Metoda 2 z 2:

Test rzucanie

jeden. Ściśnij rękę w pięści i włóż na to ciasto.

Obraz zatytułowany Toss Pizza ciasto Krok 10

2. Ściśnij drugą rękę w pięści i post obok pierwszej ręki.

Obraz zatytułowany Toss Pizza Dough Krok 11

3. Ostrożnie podzielone pięści, wyciągając jeszcze ciasto.

Obraz zatytułowany Toss Pizza Dough Krok 12

cztery. Zmień pięści w niektórych miejscach (opuścił pięść do siebie, a po prawej stronie), aby obrócić ciasto, aby obrócić się podczas rozciągania.

Obraz zatytułowany Toss Pizza Dough Krok 13

pięć. Kiedy ciasto staje się około 20 cm. W średnicy możesz szybko zrobić ruch łuku pięściowy w kierunku siebie. Jednocześnie przypisz właściwą pięść. Jeśli trochę pycha się z prawą pięścią, ciasto obróci się jako frisbee (płyta latająca). Ćwicz, aby równomiernie zrównoważyć moc pięści. Pomoże to pizze nie latać do kąta (lub gorzej).

Obraz zatytułowany Toss Pizza Double Krok 14

6. Pamiętaj, aby złapać dwie pięści, obracając pizzę tak ostrożnie, jak możesz, aby to nie pęka.

Rada

Możesz dać dodatkowy czas na podniesienie testu, jeśli liczba drożdży zmniejszyła się.
Użyj tak wielu mąki, ile potrzebujesz, podczas robienia ciasta.

Ostrzeżenie

Test rzucanie zbyt wysoko może mieć katastrofalne konsekwencje. Ciasto albo rośnie bardzo i pęknie lub kije do sufitu.
Ważne jest, aby ugniatać ciasto przez długi czas, ale nie nadmiernie. Jeśli używasz potężnego miksera elektrycznego, możesz przesadzić go z ugniataniem, - w rezultacie otrzymuje się ciasto włókniste, które się rozpadnie.