Jak dostosować się do ostrego pożywienia: 8 kroków

Ostre jedzenie jest popularne na całym świecie. W niektórych krajach podaje się nawet małym dzieciom nauczania receptorów smakowych do takiego posiłku. Różnorodność przypraw, przypraw i przypraw jest w stanie otworzyć ekscytujący nowy świat dla tych, którzy nie boją się eksperymentować, ale na początku nie jest łatwo uczyć się niezwykłym ostrej żywności. Kilka prostych wskazówek pomoże Ci przyzwyczaić się do ostrego pożywienia różnych krajów świata.

Kroki

Część 1 z 2:

Popraw nawyki spożywcze

jeden. Zacznij od małego. Początkowo jedz jedzenie, które jest trochę ostro znane. Na przykład dodaj trochę więcej czarnej pieprzu do zwykłych potraw lub sezonowych z kilkoma pięciołami płatków czerwonych pieprzu.

Istnieją ostre lizaki na sprzedaż i inne przekąski, które pomagają stopniowo przyzwyczaić się do ostrego jedzenia. Szukaj podobnych lizaków w supermarkecie lub spróbuj zamówić je przez Internet.

Obraz zatytułowany Adapt do pikantnego Krok 2

2. Jedz powoli. Jeśli szybko połkniesz całą talerz ostra papryki, prawie nie czujesz ostrości, do której próbujesz przyzwyczaić. Raczej opuści cię przed ostrym jedzeniem. Dodaj przyprawy i przyprawy, aby stopniowo w każdym naczyniu przez długi czas i dobrze cieszyć się aromatem i smakiem.

bądź cierpliwy. Nie zawieść, jeśli język i niebo na początku odrzuca ostre jedzenie. Może przejść od kilku tygodni do kilku miesięcy, zanim się do nią przyzwyczaisz.

Obraz zatytułowany Dostosuj się do pikantnego Krok 3

3. Dowiedz się o rodzajach ostrości. Nie wszystkie rodzaje ostrej żywności są takie same. Gorący pieprz daje zupełnie inny zapach i smak niż czosnek lub umywalki. Wiedząc, że pomoże Ci wybrać odpowiednie ostre naczynia.

Niektóre produkty, takie jak czosnek i rzodkiewka, mają naturalną ostrość spowodowane przez inne substancje niż te zawarte w papryce Chili. Podobne delikatne składniki pomagają bezboleśnie odkryć świat ostrego pożywienia. Lepiej jest zacząć od nich, ponieważ nie są w stanie uszkodzić receptorów smakowych i błony śluzowej ust.

Podczas dodawania pieprzu do żywności należy zwrócić uwagę na wskaźnik Zhuchi (na skali Skovylla). Dowiedz się, co pieprz lepiej start i stopniowo zwiększa ostrość. Pójść naprzód!

Obraz zatytułowany Dostosuj się do pikantnego Krok 4

cztery. Stopniowo zwiększaj ilość przypraw i przypraw w naczyniach. Jak przyzwyczaisz się do ostrego jedzenia, zwiększaj jej spalanie. Podczas tego procesu odkryjesz dla siebie różnorodne dania, które nawet wcześniej nie pomyślały. Można to osiągnąć najbardziej różne sposoby.

Zwiększyć udział ostrego pożywienia w swojej diecie. Jedz więcej ostrej żywności przez krótszy czas, aby przyzwyczaić się do tego.

Użyj bardziej ostrych widoków ulubionych przypraw. Wiele rodzajów produktów, w tym papryki chili, cebuli i musztardy, mają dużą liczbę odmian, które różnią się ostrością i palącym.

Użyj produktów, których ostrość jest inna. Na przykład musztarda, chrzanka i VASABI tworzą krótki poczucie ostrości nie tak bardzo w ustach, jak w fragmentach nosowych.

Ogranicz chleb i mleko zużycia. Nie próbuj zmiękczać ostrości i pozwolić sobie w pełni pokazać się! Celem jest dowiedzieć się, jak wytrzymać ostre jedzenie.

Obraz zatytułowany Dostosuj się do pikantnego Krok 5

pięć. Sprawdź różne kuchnie na świecie. Z reguły kilka głównych przypraw, które są charakterystyczne dla tej kuchni, są używane w różnych potrawach określonej kuchni. Sprawdź przyprawy używane w różnych tradycjach kulinarnych i wybierz te, które cię pasują.

Na przykład w kuchni indyjskiej jest często stosowana przyprawa "Masala", która jest mieszaniną kilku rodzajów pieprzu. Najczęściej w Masalu dodaj zielony chili pieprz. Wielu kucharzy ma swój własny receptur pocztowy: Skonsultuj się z ekspertami i podnieś mieszankę.

W kuchni etiopskiej, mieszanka przypraw "Berber" często stosuje, który zawiera nie tylko ostry pieprz czerwony, ale także imbir, czosnek i goździki. Ta mieszanina ma zupełnie inny smak i jest ostrzejszy niż przyprawy, których ostrość jest tworzona przez jedną kapsajnę.

Część 2 z 2:

Uzupełnij swoją dietę

jeden. Jedz produkty, które pomagają radzić sobie z ostrym. Kiedy próbujesz nauczyć się ostrych naczynia, dodaj je do takiego jedzenia, które pochłania płonące i ostre oleje. Taki dekoracja pomoże Ci łatwiej przenieść ostrość głównych dań i jednocześnie nauczyć pąków smakowych.

Skrobiowe potrawy, takie jak chleb, krakersy i ziemniaki, dobrze pochłaniają kapsajinę - masło, które dają nasilenie przypraw, w tym papryki chili.

Obraz zatytułowany Dostosuj się do pikantnego Krok 7

2. Jedz dania, które łączą ostrość z innymi smakami. Bardzo ostre przyprawy i papryka można zmięknić, jeśli dodasz do nich składniki z innym wyraźnym smakiem. Na przykład wapno i kolendra mają efekt chłodzenia, który pomaga neutralizować spalające przyprawy. Smak ostrego dań mięsnych można zmięknić z darem warzywnym.

Cukier pomaga również zmiękczyć ostrość. Jeśli nieco słodzisz ostre naczynie, stanie się bardziej zrównoważone.

Obraz zatytułowany Dostosuj się do pikantnego Krok 8

3. Trzymaj kieliszek mleka w pobliżu siebie. Mleko to tradycyjne narzędzie, które pomaga zmiękczać ostre jedzenie ze względu na fakt, że zawiera tak zwaną "kazeinę" - ta substancja neutralizuje i zmywa kapsycynę. Jeśli zamierzasz umieścić nowy rekord i po raz kolejny zwiększyć poziom ostry, lub po prostu trzeba przetłumaczyć oddech między dwoma płonącymi kawałkami, pończochą szklanki mleka i od czasu do czasu zajmuje kilka łyków.

Produkty mleczne, takie jak jogurt i kwaśny krem, zachowują się jak mleko i zmiękcz ostrość. Doskonale uzupełniają wiele ostrych naczyń.

Rada

Należy pamiętać, że najbardziej ostra częścią płonącego pieprzu jest ciała i sok zawarty w nich. Ciało pieprzu ma mniejszy ostry.
Chociaż woda lodowa przynosi czasową ulgę, nie zmywa olejów kapsycyny, które tworzą uczucie spalania.
Jeśli nie możesz używać produktów mlecznych, możesz użyć ich substytutów z tym samym sukcesem (na przykład, mleko soi lub migdałowe), które również zmywa spalające oleje. Podobnie, naturalna (ale nie rozpuszczalna) kawa jest ważna, nawet jeśli nie dodasz do niego mleka. Jeśli nie tolerujesz laktozy, spróbuj pić mleko boczne. Innym sposobem na "pranie" płonącego oleju jest uciec przed jedzeniem.
Jeśli nie lubisz spalania papryki, spróbuj jeść ostrą i pikantną musztardę.
Pamiętaj, że ostre potrawy mogą być zróżnicowane gałązką gałki muszkatołowej, goździków, anyżu, cynamonu, kopru i wielu innych przypraw i przypraw. Ostrość daje nie tylko chili pieprz!

Ostrzeżenie

Obserwuj, że ostre przyprawy nie spadają na usta, w oczach lub innych wrażliwych miejscach, ponieważ są w stanie spalić, co może trwać 15 minut i dłużej.
Nie zapomnij umyć rąk podczas wizyty w toalecie po potraktowaniu ostrej pieprzu.
Jeśli dodasz do ostrego jedzenia, możliwe jest, że zaczniesz wydawać więcej pieniędzy na jedzenie, ponieważ pieprz i ostry sosy mogą być wystarczająco dużo kosztów. Rozważ to podczas planowania budżetu.
Jeśli trzeba przeciąć ostrą paprykę w dużych ilościach (które mogą być potrzebne podczas przygotowywania niektórych potraw), pamiętaj, aby nosić lateksowe lub gumowe rękawice. Składniki aktywne zawarte w ostrej papryce mogą przenikać skórę i powodować ciężkie spalanie.
Nadmierne ilości ostrego pożywienia mogą powodować tymczasowy drętwienie receptorów smakowych i przez chwilę, aby zniknąć smak.
Jeśli ze względu na jakiekolwiek choroby obawiasz się, że ostre jedzenie może zaszkodzić zdrowiu, skonsultować się z lekarzem przed zmianą diety.