Jak zrobić waska w proszku: 11 kroków (z ilustracjami)

Proszek Gasbar jest głównym składnikiem do przygotowywania Gasbarara, popularnego sosu południowego indyjskiego. Gasbar jest zwykle spożywany z ryżem, pączkami z soczewicy (Vadas), ciasto ryżowe (idlis) i krepa ryżowa (Dosaz).

Składniki

Metoda 1:

750 g suszonych czerwonych chili
1 kg suszonych ziaren kolendry
200 g Tour dał
100 g chanu
50 g URAD dał
50 g Kozieradki
50 g turmeric korzeni (suszone)
50 g czarnej pieprzu (opcjonalnie)
100 g liści curry (suszone)
25 g Zyry
10-15 g Asafetida

Metoda 2:

jeden.1 kg Chile
jeden.5 kg kolendry
100 g Kurkuma
200 g Zyry
200 g Tour dał
200 g dał
100 g preferer
100 g wody
20 g Asafetida
200 g pozostawia curry
100 g morskiego liści oleju
100 g surowego ryżu

Kroki

Metoda 1 z 2:

Surowe składniki

jeden. Zbierz wszystkie składniki.

Obraz zatytułowany Make Sambar Proszek Krok 2

2. Wymieszaj składniki.

Obraz zatytułowany Make Sambar Proszek Krok 3

3. Suszyć je na słońcu lub smażyć na kuchence.

Obraz zatytułowany Make Sambar Proszek Krok 4

cztery. Grind, aby uzyskać mały proszek.

Obraz zatytułowany Make Sambar Proszek Krok 5

pięć. Proszek Zamble jest gotowy!

Obraz zatytułowany Make Sambar Proszek Krok 6

6. Przechowuj proszek w szczelnym pojemniku próżniowym.

Metoda 2 z 2:

Pieczone składniki

jeden. Smażyć wszystkie składniki. Wymieszaj do ostrożnego mieszania.

2. Pozostawić suche. Jeśli możesz, umieść tuż pod słońcem. W przeciwnym razie wyschnij w ciepłym miejscu.

3. Miel się w proszku.

cztery. Umieść w pojemniku do przechowywania próżni.

pięć. Posługiwać się. Usuń ziarna ryżu. Są dodawane, aby zapobiec tworzeniu grudek. Następnie użyj potrzeby.

Rada

Liczba składników można zmienić przez indywidualny smak. Na przykład ktoś może chciał dodać więcej czerwonych chili.
Możesz kupić wszystkie te składniki w Indian Stores.
Możesz także dodać inne przyprawy, na przykład anyż.
Will dodaje się czarny pieprz.
Używaj przez 6 miesięcy. Przestarzałe przyprawy nie są szczególnie dobre.